Začinjene, ljute sjemenke kima vrlo su popularne. Međutim, da bi se ovo moglo pravilno ubrati, prije svega se mora pravilno zalijevati.
Pravilno sipajte sjemenke kima
Poput mnogih popularnih kulinarskih biljaka, kim (Carum carvi) svoje porijeklo u blažim i sušnim krajevima Mediterana i Bliskog istoka. No, kim se izdvaja od svojih aromatičnih kolega. Dok većina mediteranskog bilja voli propusna tla i obično se dobro nosi sa sušnim razdobljima, kim preferira teška glinena tla i bogatu opskrbu vodom.
Čak i tijekom kratkih sušnih razdoblja, biljku također treba zalijevati kada raste u gredi kako bi se osigurala optimalna opskrba. Naravno, morate pronaći pravu količinu, jer ni kim se ne slaže dobro s zalijevanjem. Previše neobuzdano zalijevanje ugrožava žetvu zbog povećanog potencijala zaraze raznim korijenskim gljivama. Ako se začin uzgaja u posudama, s jedne strane, zbog formiranja središnjeg korijena duljine oko 15 cm, važno je osigurati da bude odgovarajuće veličine. Ali i adekvatnoj opskrbi vodom pogoduje nešto veće plovilo. Prilikom odabira podloge važno je osigurati i dobru pohranu vode. Ako ste u nedoumici, može se umiješati i glina ili glina.
Pravilna berba sjemena kima
Ako je uzgoj dvogodišnje biljke bio uspješan, željeno sjeme kima može se ubrati u srpnju druge godine uzgoja. Odsječu se ili samo cvatovi ili cijele biljke. U principu, to nije važno, jer će biljka ionako uginuti iste godine. Da bi se došlo do začinskih sjemenki, berba se najprije mora osušiti. Zatim se sperma može isprati. No, osim sjemenki, listovi kima mogu se koristiti i kao zamjena za kopar ili peršin. Budući da listovi čim procvjetaju gube eterična ulja koja im daju okus, treba ih brati samo dok ne procvjetaju. I ovdje treba biti malo suzdržaniji, jer što se više listova bere, to je biljka oslabljena i to uvijek na račun berbe kima. Kada se sjeme ubere, može se ubrati i korijenski korijen. Ovo je suptilnog okusa kima i može se kuhati kao povrće.
