Najzdravije voće i povrće na prvi pogled

Voće i povrće svakako su dio uravnotežene prehrane – no koje je voće i povrće najzdravije? reći ćemo vam.

Da je voće i povrće zdravo učimo nas već u vrtićkoj dobi. No jeste li znali da postoje jasne razlike kada je u pitanju zdravstvena vrijednost voća i povrća? Naime, postoje izuzetno zdrave vrste povrća i voća koje se uglavnom odlikuju visokim sadržajem Odlikuju se vitamini i minerali, ali i sekundarne biljne tvari koje promiču zdravlje sjaj. Ali koje su najzdravije voće i povrće? Dati odgovor na to nije tako lako jer se mora uzeti u obzir veliki broj varijabli. U našem rangiranju prvenstveno smo uzeli u obzir sadržaj vitamina i minerala u sortama voća i povrća. Osim toga, na našem popisu ćete naći samo povrće i voće lokalnog porijekla. Duga vremena skladištenja, transportni putevi i skladištenje pesticida mogu značajno smanjiti zdravstvenu vrijednost voća i povrća. Stoga je bolje osloniti se na sezonsku i regionalnu hranu organske kvalitete - idealno iz vlastitog vrta - ako želite najzdravije voće i povrće.

Najzdravije povrće

Povrće se smatra izuzetno zdravim kada je u pitanju prehrana. Za to zapravo postoji razlog: povrće često ima mnogo vitamina i minerala, a istovremeno ima nizak sadržaj kalorija. Ali koje je povrće najzdravije? Saželi smo za vas najzdravije vrste povrća.

1. Potočarka

potočarka (Nasturtium officinale) je jedna od onih biljaka za većinu ljudi koje rijetko padaju na kuhinjski stol. Šteta, jer se potočarka često smatra najzdravijim povrćem. Visok sadržaj vitamina A, C i K posebno čini povrće bogato vitaminima pravim obogaćenjem vaše prehrane. Ali njihov visok sadržaj minerala kao što su jod, natrij i fosfor također je izvanredan. Osim toga, potočarka je jedna od Povrće s puno željeza. Biljka je sve samo ne goji: uz unos od samo 100 kalorija, zahvaljujući potočarki, možete zadovoljiti svoje dnevne potrebe za mineralima i vitaminima. Zbog gorušičinih ulja koje sadrži, za potočarku kažu da djeluje i ljekovito, primjerice kod bolesti dišnog sustava. Osim toga, zdravo povrće poznato je u narodnoj medicini da potiče apetit, potiče metabolizam i pročišćava krv.

2. kineski kupus

Kupus se često smatra vrlo zdravim - kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis) nije iznimka: niskokalorična i stoga prikladna za vitku liniju, uvjerava visokim sadržajem vitamina i minerala. Iznad svega, visok sadržaj vitamina C, ali i bogatstvo vitamina B, folne kiseline, kalija i kalcija kvalificiraju sortu kupusa za mjesto među najzdravijim povrćem. Glikozidi gorušice sadržani u kineskom kupusu također se smatraju antibakterijskim i trebali bi podržati prirodnu obranu tijela.

3. špinat

O ukusu se može raspravljati. Špinatu morate dodati jednu stvar (Spinacia oleracea) ali ostavite - to je jedno od najzdravijih povrća. Čak i ako je sada poznato da špinat ne sadrži toliko željeza kao što se nekada mislilo, zdravo povrće još uvijek impresionira prilično visokim udjelom željeza, kao i dobrim udjelom kalija i Magnezij. Špinat je niskokaloričan, ali je bogatiji vitaminom C i raznim vitaminima B. Nije uzalud što ljudi često kažu "Špinat zamjenjuje pola ljekarne".

Savjet: Ponovljeno zagrijavanje ili dugo čuvanje na sobnoj temperaturi može pretvoriti nitrat sadržan u špinatu u nitrit koji je štetan za zdravlje. Stoga je najbolje špinat uvijek koristiti što svježiji.

4. prokulice

Kada je riječ o zdravom povrću, jedna stvar ne smije izostati: prokulice (Brassica oleracea var. gemmifera). Uglavnom se uzima u obzir prokulica Povrće bogato vitaminom C. poznat, ali i sjaji visokim udjelom B vitamina i vitamina K. Prokulice se također smatraju dobrim dobavljačem minerala kao što su kalij, kalcij i željezo. Prokulice također sadrže visok udio glikozida gorušičinog ulja, koji imaju antibakterijski učinak i, prema trenutnim studijama, čak se sumnja da su u opasnosti od određenih vrsta raka smanjiti.

5. rotkvica

Grickanje bez grižnje savjesti? To je s rotkvicama (Raphanus sativus var. sativus) Nema problema: začinjene delicije imaju posebno malo kalorija i nizak glikemijski indeks, zbog čega su savršene kada ste gladni. Zdravo povrće ne samo da ispunjava želudac, već također osigurava važne hranjive tvari kao što su vitamin K, vitamin C i željezo. Inače, rotkvica svoju pikantnost dobiva od gorušičinih ulja koje sadrži, a koja imaju antibakterijski učinak i stoga bi trebala promicati zdravlje.

Savjet: Rotkvice su savršene za uzgoj kod kuće jer se mogu uzgajati i u vrtu i na balkonu ili prozorskoj dasci. To ima prednost da zdravo povrće možete jesti svježe kao rosu i ne morate brinuti o uporabi kemijskih sredstava. S našim Set za uzgoj povrća Plantura Uzgoj rotkvica i Co je doista jednostavan, tako da ćete uskoro na svom tanjuru imati prvo domaće povrće.

Najzdravije voće

Dugo se svježe voće smatralo oličenjem zdrave prehrane. Tada se diglo sve više glasova kako voće nije toliko zdravo zbog šećera koje sadrži. Zapravo, tropsko voće posebno sadrži puno šećera i stoga spada među najnezdravije voće. Naše domaće voćne sorte, s druge strane, ocjenjuju prije svega visokim udjelom vitamina i antioksidansa te se stoga često smatraju iznimno zdravim. Ali koje je voće najzdravije? Za vas smo sastavili najzdravije vrste voća.

1. jagoda

Dozvoljen grickanje: jagoda (Fragaria) nije samo ukusno iskušenje, već ima i mjesto najzdravijeg voća. Zapravo, ukusna bobica iznimno je niska u kalorijama i stoga je pogodna i za vitku liniju. Ujedno, jagoda je posebno bogata vitaminima. Dakle, ne računa se samo Voće bogato vitaminom C., ali ima i visok sadržaj folne kiseline, što je posebno važno za trudnice. Zdravo voće može se koristiti i kao dobavljač minerala kao što su kalcij, kalij, željezo, cink i bakar. Osim toga, jagode sadrže puno probavnih vlakana i polifenola za koje se kaže da pomažu u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti.

2. kupina

To je jedno od najbogatijih voća ikad: kupina (Rubus fruticosus) je prava vitaminska bomba. Njihov sadržaj provitamina A, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, jedan je od najviših među bobičastim voćem. Osim toga, kupina sadrži puno vitamina C, ali i vrijedne vitamine B skupine i vitamin E. Voće s najviše vitamina može uvjeriti i visokim udjelom minerala kao što su kalcij, kalij i magnezij. Osim toga, antocijani, koji su odgovorni za tamnu boju bobica, štite stanice Tijelo od slobodnih radikala, tj. molekula i iona koji su vrlo reaktivni i uzrokuju oštećenja stanica limenka.

3. Šljive

Pravi univerzalac među najzdravijim vrstama voća je šljiva (Prunus domestica): Zdravo voće sadrži brojne elemente u tragovima i minerale kao što su kalij, željezo, magnezij i cink, ali i provitamin A, kao i vitamine C, E i B. Visok sadržaj pektina i celuloze u šljivi djeluje na probavu. Zato se šljive i danas koriste kao nježno sredstvo za sprječavanje i ublažavanje manjeg zatvora.

4. Maline

Iako slatka malina (Rubus idaeus) ima dosta šećera, jer je jedna od najzdravijih vrsta voća. Zahvaljujući visokom udjelu vode, slatke bobice su zapravo prilično niskokalorične, ali su pune zdravih vitamina i minerala. Iznad svega, sadržaj vitamina C i vitamina B skupine posebno je visok u zdravom voću. Ali ukusne bobice sadrže i fosfor, kalcij, željezo i magnezij. Flavonoidi sadržani u malinama djeluju antioksidativno i tako neutraliziraju procese oštećenja stanica.

5. Crni ribiz

Crni ribiz se smatra pravom vitaminom C bombom (Ribes nigrum): Sa sadržajem od 180 mg vitamina C ima više od tri puta više vitamina C od limuna (Citrusi × limuna). No, crni ribiz je impresivan i po svojim ostalim sastojcima, jer je i dobar dobavljač vitamina E, kalcija i kalija. Osim toga, crni ribiz je jedan od njih Voće bogato cinkom. Nadalje, u zdravom voću postoje brojni antocijani koji djeluju antioksidativno, a kažu da imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni i imunološki sustav.

Koje je najnezdravije voće?

Zapravo, na pitanje koje je voće najnezdravije teško je odgovoriti. Jedno je sigurno: tropsko voće poput papaje (Carica papaja), mango (Mangifera indica) ili ananas (Ananas sativus) sadrže više fruktoze od mnogih domaćih voćnih sorti i češće su onečišćene zagađivačima i pesticidima zbog uzgoja na velikim plantažama. Osim toga, uvezeno voće često gubi neke od svojih hranjivih tvari zbog dugog vremena dostave i skladištenja. Iz tog razloga, preporuča se samo povremeno uključiti tropsko voće u svoju prehranu i umjesto toga koristiti više regionalnog voća organske kvalitete.

Ne samo regionalno, nego posebno sezonsko voće i povrće izvanredno je zdravo. Koje je voće i povrće u sezoni možete saznati u našoj Sezonski kalendar.