Sadnja, njega i hiberniranje čilija

Ljuti čili dolazi iz vrućih krajeva, ali se može uzgajati i ovdje. Dajemo savjete o sadnji, njezi i zimovanju čilija.

Gurmani sa zelenim palcem zapravo izbjegavaju uzgoj vlastitih čilija (Capsicum) ne okolo u vrtu. Čilije već duže vrijeme daje jelima pravi udarac u azijskoj i latinoameričkoj kuhinji. Ali začinjena hrana postaje sve popularnija i kod nas. Stoga nije ni čudo što sve više vrtlara sami sade čili. Međutim, čili nije jedan od najnezahtjevnijih biljnih suputnika u vrtu. Stoga je potrebno stručno znanje kako bi čiliji mogli rasti i cvjetati i u vašem vrtu. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju čilija, od podrijetla, vrsta i sorti, preko sadnje, njege i zimovanja do berbe ljutih mahuna.

Čilije vole toplinu i trebaju puno sunca i vode. Ukratko: naši klimatski uvjeti ne olakšavaju uzgoj čilija u našim vrtovima. Ali radost je tim veća kada je uzgoj uspješan i možete donijeti bogatu berbu čilija. Mnogo je razloga da sami uzgajate čili: stoljećima su ljudi okus i toplinu čilija sami sebi činili kako bi oplemenili svoja jela. U Peruu i Meksiku pronađene su sjemenke čilija za koje se tvrdi da su stare preko 6000 godina. I nije samo okus čilija ono što ga čini nezamjenjivim u kuhinji – jer čili sadrži više vitamina C od naranče. Osim toga, konzumacija čilija potiče probavu i cirkulaciju. Osim toga, naše tijelo reagira na ljutinu mahune oslobađanjem endorfina. Dakle, kada jedemo čili, osjećamo se sretnije.

Još uvijek niste potpuno uvjereni u biljku? Za samuraje u Japanu se kaže da su jeli što više čilija prije važnih borbi kako više ne bi mogli osjećati strah. I u Mađarskoj je vrlo popularna mješavina sjemenki čilija i mljevene čili paprike – koja se naziva i paprika – čak je i nacionalni začin. A američki rock bend bio je toliko oduševljen čilijima da su svoj bend nazvali po njima: "Red Hot Chili Peppers".

Čili: porijeklo i svojstva

Čili izvorno dolazi iz Srednje i Južne Amerike. Nakon što je otkrio Ameriku, Kristofor Kolumbo ih je doveo u Europu, odakle je čili konačno osvojio cijeli svijet. Danas je najveće područje uzgoja čilija na svijetu u Meksiku. No, puno se čilija uzgaja i u Kini, Indiji i Indoneziji.

Čili spada u rod biljaka Capsicum a time i obitelji velebilja (Solanaceae). Uglavnom višegodišnje, zeljaste biljke dosežu visinu rasta od 150 centimetara, ali postoje i prizemne i znatno veće vrste i sorte. Cvjetovi čilija su hermafroditni i bijeli. Ali postoje i sorte čilija s ljubičastim ili zelenkastim cvjetovima. Iako se plod čilija kolokvijalno naziva mahuna, zapravo je bobica. Plodovi čilija vrlo su bogati različitim oblicima i bojama. Od sfernih do šiljastih i cilindričnih, sve je uključeno. Spektar boja čilija kreće se od zelene do crvene, narančaste, žute i ljubičaste.

Vrste i sorte čilija

Stručnjaci procjenjuju da u svijetu postoji između 2500 i 3000 različitih vrsta čilija. Oni su podijeljeni u pet glavnih vrsta čilija:

• Capsicum annuum: Ova vrsta uključuje i konvencionalne Slatke paprike kao i mnoge vrste čilija. Tipične sorte ove vrste su 'cayenne' i 'Jalapeño'.
• Capsicum chinense: Suprotno onome što ime govori, ova vrsta čilija ne dolazi iz Kine, već iz amazonske prašume. Poznata vrsta ove vrste je 'habanero'.
• Capsicum baccatum: Ovu vrstu čilija karakterizira neobičan oblik plodova. Vrste 'Mali prst' i 'Angelo' pripadao ovoj vrsti.

• Capsicum frutescens: Poznati predstavnici ove vrste su npr , Tabasco' i 'malagueta'.
• Capsicum pubescens: Iako je ova vrsta još uvijek relativno nepoznata u Europi, uživa sve veću popularnost.
• Capsicum pubescens su čili od drveta i često se nazivaju Rocoto ili Locoto.

Savjet: Kod nas možete pronaći i pet vatrenih sorti čilija Set za uzgoj čilija Plantura. Uz set možete jednostavno uzgajati vlastite čilije.

Još više Sorte čilija možete pronaći ovdje u našem posebnom članku.

Kupi čili

Pri kupnji čilija ključan je izbor sorte. To određuje boju, oblik i toplinu čilija. Drugi važni kriteriji za kupnju trebaju biti kvaliteta i veličina biljke. Biljke čilija možete kupiti u proljeće u trgovinama željeza, vrtnim centrima i rasadnicima ili putem interneta.

Što drugo učiniti s Kupnja čilija Ovdje možete saznati gdje najbolje možete kupiti biljke čilija.

Posadite čili

Čim više nema prizemnog mraza - obično nakon ledenih svetaca sredinom svibnja - savršeno je vrijeme za sadnju čilija. Možete čak i ranije posaditi u stakleniku.

Čilije trebaju mjesto koje je što toplije i sunčano te rahlo tlo bogato hranjivim tvarima s neutralnom do blago kiselom pH vrijednošću. S našim bez treseta Plantura organsko tlo za rajčice i povrće vaše biljke čilija savršeno su zbrinute. Čilije se tada mogu preseliti u gredicu s razmakom sadnje od 40 centimetara. Svaka biljka se zatim pričvrsti na štapić za biljke i dobro zalije.

Sveobuhvatan vodič za Biljke čilija može se pročitati ovdje.

Sadite drvo chilli / chilli tree

Zaštićeno mjesto posebno je važno za čili na drvetu. Osim toga, ova vrsta čilija preferira djelomično zasjenjeno mjesto. Da bi biljka dobila potrebnu potporu, treba je pričvrstiti na štap.

Sve što možete o Tree chilli morate znati, možete saznati u našem članku ovdje.

Posadite čili u lonac

Za sadnju čilija u posude potrebna vam je posuda ili kadica koja može primiti najmanje 6 litara. Tek tada je staklenka dovoljno velika da se vaš čili u njoj osjeća jako ugodno. Također je važno imati drenažni otvor i drenažni sloj - na primjer od ulomaka ili ekspandirane gline - u žardinjeru. Nakon stvaranja drenažnog sloja, jednu trećinu napunite lonac supstratom, umetnite biljku čilija i prekrijte je preostalim supstratom. Ljeti se čili može staviti u lonac na sunčano mjesto u vrtu. Zimi se biljka potom useljava u kuću ili zimski vrt. Tekuće gnojivo kao što je naša Plantura prikladno je za održavanje u loncu Organsko gnojivo za rajčice i povrće izvrsna, koja se jednostavno primjenjuje putem vode za navodnjavanje.

Održavajte čili

Čili imaju vatreni okus i zahtjevni su za njegu. Postoji nekoliko stvari koje se moraju promatrati i uzeti u obzir kako bi vaš čili mogao uspješno uroditi plodom. Reći ćemo vam sve o pravilnom zalijevanju, gnojidbi i zimovanju čilija.

Ulijte čili

Najčešća pogreška u uzgoju čilija zapravo je nepravilno zalijevanje. Čilije su osjetljive na dehidraciju, ali zalijevanje im je još štetnije. Korijen čilija nikada se ne smije potpuno osušiti, ali gornji sloj zemlje trebao bi biti suh prije nego što ponovno zalijete. Ako lišće biljke čili uvene, krajnje je vrijeme za zalijevanje. Ulijte toliko da voda može prodrijeti cijelu podlogu. U vrućim ljetnim danima možda ćete čak morati svaki dan zalijevati čili. Voda u loncu trebala bi se moći lako ocijediti. Zalijevanje vode vrlo je štetno za čili: korijenje se može ugušiti, a štetne gljive pronalaze najbolje uvjete za razvoj.

Oplodite čili

Čilije su među onima koji jedu tešku hranu i stoga ovise o gnojivima. Najbolje je gnojiti odmah nakon pikanja i prvi put presađivanja. Gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem, kakvo je naše, je idealno Plantura organsko gnojivo za rajčice. To optimalno opskrbljuje čili hranjivim tvarima. Prije sadnje čilija na otvorenom, možete obogatiti tlo kompostom ili drugim organskim materijalom. I ovdje se kao alternativa može koristiti gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem. Nakon dva mjeseca možete ponovno gnojiti ako je potrebno. Sljedeća gnojidba se tada obavlja tri do četiri tjedna prije berbe.

Kao tvoje Gnojite biljke čilija Trebaju li i s čime najbolje uspijevaju, sastavili smo za vas u našem posebnom članku.

Hibernacija čilija

Prilagođen tropskoj klimi, čili je vrlo osjetljiv na mraz i nije pogodan za zimovanje na otvorenom. Za razliku od rajčice (Solanum lycopersicum), nije jednogodišnja, ali se može uzgajati nekoliko godina. Da biste to učinili, morate pravilno prezimiti čili.

Ako se vani temperature spuste ispod 10°C noću, vrijeme je za zagrijavanje čilija. Biljke mogu optimalno prezimiti na svijetlom, toplom mjestu pri temperaturama od najviše 20°C ili na svijetlom, hladnijem mjestu pri temperaturama između 10 i 15°C. Čak i zimi, čili ovise o mjerama njege kao što je redovito zalijevanje. Ako u proljeće ponovno bude dovoljno toplo, uspješno prezimljeni čili se mogu ponovno preseliti van i započeti novu vrtlačku sezonu.

Više o ovoj temi možete saznati u našem članku "Hibernacija čilija“.

Berite čili

Odrediti optimalno vrijeme berbe za čili nije tako jednostavno: jer svaka vrsta čilija ima svoje vrijeme berbe. Obično pomaže samo iskustvo i vlastita procjena vaše osobne idealne razine zrelosti. Međutim, postoji nekoliko naputaka na koje treba obratiti pažnju prilikom berbe.

Znakovi da će vaš čili uskoro biti spreman za berbu:

• Promjena boje
• Školjka se polako nabora i skuplja
• Pulpa lagano popušta kada se pritisne
• Pojavljuju se male crne mrlje

Prilikom berbe važno je ne oštetiti čili. Za to treba koristiti oštar nož ili škare. Kad je svježe ubran, najbolje je čuvati čili u hladnjaku.

Što dalje Berba čilija Kako se svježe ubrani čili pravilno čuvaju možete saznati ovdje.

Čuvanje čilija: namakanje, zamrzavanje & Co.

Kako biste tijekom cijele godine uživali u vlastitom čiliju, pokazat ćemo vam širok raspon metoda za čuvanje čilija. Najlakša opcija je zamrzavanje. Još jedan relativno jednostavan način očuvanja čilija je sušenje. To se može učiniti u pećnici, na svježem zraku, preko izvora topline ili u dehidratoru. Ako želite biti malo kreativniji, čili možete skuhati, namočiti u ulju ili čak fermentirati – tj. fermentirati mliječnom kiselinom.

Detaljne upute o različitim metodama konzerviranja možete pronaći u našem članku o "Sačuvati čili“.

Za većinu ljudi najvažnija stvar kod čilija je pravilna toplina. Dat ćemo vam pet savjeta kako koristiti svoj Postaje jako ljut.

Ako ste raspoloženi za nešto luksuzno, više o tome saznajte ovdje najskuplji čili na svijetu.