Bergamot: sadnja, njega i upotreba

Bergamot je manje poznat među citrusnim biljkama. Otkrivamo kako posaditi i njegovati stablo bergamota te kako koristiti njegove cvjetne plodove.

Bergamot je usko povezan s limunom. Međutim, unatoč svom identičnom podrijetlu, oni nisu ni blizu tako poznati i rašireni kao njihovi rođaci.

Bergamot: porijeklo i karakteristike

bergamot (Citrusna bergamija) pripada rodu citrusnih biljaka (Citrus). Kao i limun, stvoren je kao hibrid citronatnog limuna (Citrus medica) i Gorka naranča (Citrus x aurantium). Njihovo zemljopisno podrijetlo još nije jasno razjašnjeno. Od sredine 17 Uzgajana u Italiji u 19. stoljeću. U to je vrijeme prvi put opisan i prvi put dobio ime Citrusna bergamija. I danas se bergamot uzgaja gotovo isključivo u Italiji, točnije na uskom pojasu dugom oko 100 kilometara na obali Kalabrije. Zbog svoje posebne klime ovo područje je idealno za uzgoj stabala bergamota. Bergamot se također uzgaja u nekim zemljama Afrike i Južne Amerike.

Zimzeleno drveće bergamota doseže visinu i do 2,5 metara, ovisno o sorti. Obično se nude u trgovini kao profinjene polu-stabljike. Izduženi listovi bergamota su tamnozeleni, glatki i sjajni. U proljeće se pojavljuju čisti bijeli cvjetovi bergamota koji odišu ugodan miris. Pojedinačni cvjetovi bergamota sastoje se od četiri do pet izduženih latica. Plodovi bergamota, koji teže oko 100 do 200 grama, dozrijevaju zimi. Okrugli, pomalo kruškoliki bergamoti imaju blago hrapavu, sjajnu i često blago rebrastu kožu. Boja im se mijenja od bogate zelene do limun žute tijekom procesa zrenja. Na kraju ploda nalazi se mala izbočina.

Sadnja bergamota: sve o uzgoju u posudama

Bergamot ne podnosi mraz i nije otporan u Njemačkoj. Kao i druge biljke citrusa, stoga nije prikladan za uzgoj u vrtu. S druge strane, stabla bergamota zasađena u kadi lako se ljeti mogu postaviti na balkon ili terasu, a u jesen vratiti u zimske prostore bez mraza. Ovisno o regiji, bergamot može ostati na otvorenom od travnja / svibnja do listopada / studenog. Biljka citrusa treba sunčano, zaštićeno i toplo mjesto na balkonu ili terasi. Prije nego što temperature padnu u jednoznamenkastu vrijednost, mora se vratiti u kuću i prezimiti na svijetlom mjestu na oko 15°C.

Za bergamot odaberite dovoljno veliku posudu s drenažnim otvorom kako bi višak vode mogao otjecati prilikom zalijevanja. Da bi se stablo bergamota optimalno razvijalo, biljci je potreban blago kiseli, hranjivim tvarima supstrat s dobrom vodopropusnošću. Za tu namjenu u trgovinama su dostupne posebne zemlje citrusa. Alternativno, možete jednostavno sami pomiješati odgovarajuću podlogu. Odaberite tlo za lončanice bez treseta, na primjer naše Plantura organsko univerzalno tlo, i pomiješajte s malo pijeska. Zatim stavite korijensku grudu u sadilicu i napunite je supstratom.

Ovako se brinete za bergamot

Bergamot je prilagođen mediteranskoj klimi. Ako je dobro uzgojen, može izdržati i dulja razdoblja suše. Međutim, budući da se tlo u sadilici suši brže od prirodnog tla, posebno mlade stabla bergamota treba redovito zalijevati. Budite štedljivi prilikom zalijevanja i pazite da lišće i cvjetovi ostanu suhi.

Stabla bergamota imaju veliku potrebu za hranjivim tvarima i treba ih redovito gnojiti tijekom vegetacije od ožujka do listopada. Za to je prikladno tekuće gnojivo poput našeg Plantura organsko citrusno i mediteransko gnojivo izvanredan. Optimalno opskrbljuje vaš bergamot svim potrebnim hranjivim tvarima kako bi mogao razviti mnogo cvjetova, moćnih plodova i snažnog korijena. Gnojite bergamot preko vode za navodnjavanje svakih jedan do dva tjedna. Doziranje je tri do pet mililitara gnojiva po litri vode.

Bergamot raste vrlo sporo i stoga ga rijetko treba presađivati. Kada je tlo u posudi potpuno ukorijenjeno, biljka treba premjestiti u nešto veću žardinjeru. Pravo vrijeme za to je prije novog pupanja u ožujku ili travnju. Mora biti dostupan odvodni otvor kako bi višak vode mogao otjecati i ne bi došlo do zalijevanja vode.

Da biste dobili kompaktnu i razgranatu krunu, bergamot treba redovito rezati. Izbojke koji izrastu iz kalupa možete skratiti u bilo kojem trenutku. Veće mjere rezidbe treba provesti u kasnu zimu nakon berbe plodova i prije novih izdanaka. Tijekom tog vremena također je važno ukloniti mrtve i slabo rastuće mladice.

Savjet: Kako bi se stablo bergamota zaštitilo od patogena, veće rezove treba posuti pepelom od drvenog ugljena i njime zatvoriti.

Bergamot: ovako berete plodove

Plodovi bergamota sazrijevaju u zimskim mjesecima i spremni su za berbu između studenog i ožujka. Tada im kora ima limun žutu boju. Bergamoti se mogu pažljivo brati.

Ovako možete koristiti bergamot

Kora bergamota sadrži vrijedna eterična ulja. Ulje bergamota dobiveno iz njega koristi se zbog ugodnog mirisa u kozmetičkoj industriji i za aromatiziranje čajeva (npr. Earl Grey) i slatkiša.

Najčešće upotrebe bergamota su:

• Ulje bergamota (razne namjene, uključujući arome čajeva, mirisno ulje)
• Sok od bergamota za aromatiziranje jela, peciva i napitaka
• Džem od bergamota

Bergamot nije jedino relativno nepoznato citrusno voće. Više znatiželjnih sorti i vrsta možete pronaći u ovom pregledu posebno citrusno voće.