Sadite, njegujte i berite aroniju

Zdrava aronija je u trendu kao superhrana, a također donosi bogat urod u kućnom vrtu. Dajemo savjete o zahtjevima na mjestu i uzgoju aronije.

Ljudi koji brinu o zdravlju poznaju aroniju kao superhranu u obliku sokova ili praha iz dućana zdrave hrane i dobro opskrbljenih dućana zdrave hrane. Ali zdrava aronija može se uzgajati i u našim vrtovima i može se ubrati mnogo plodova. Predstavljamo vam robusni grm i pokazujemo vam najvažnije korake od sadnje do berbe i korištenja aronije.

Aronija: porijeklo i svojstva

aronija (Aronija) porijeklom dolazi iz Sjeverne Amerike i pripada obitelji ruža (Rosaceae). Oko 1900. godine, vitaminima bogato, zdravo voće prvi put je poboljšano za komercijalni uzgoj voća u istočnoj Europi i posađeno u plantaže. Posljednjih godina aronija se sve češće uzgaja u farmaceutske svrhe ili za trgovinu hranom. Usko je povezan s našim autohtonim planinskim pepelom ili bobicama rowan (

Sorbus aucuparia) srodni i čak se mogu križati s njim. U rodu postoje tri vrste Aronija računa se: The Felty Chokeberry (Aronia arbutifolia), crna aronija (Aronia melanocarpa) i aronija s lišćem šljive (Aronija x prunifolia). Pregled ovih Vrste aronije i njihove sorte možete pronaći u našem posebnom članku.

Aronija je vlagoljubiv, rastresit, višegranat, uglavnom previse i otporan grm koji naraste do dva metra visok i širok. Listovi aronije su jajastog do eliptičnog oblika i sjajno zeleni. Grm je poseban ukras u jesen, kada lišće pocrveni. U svibnju počinje razdoblje cvatnje bijelih ili bijelo-ružičastih cvjetova aronije, koji su skupljeni u kišobrane i posjećuju ih brojne pčele.
Iz njih se razvijaju sitni plodovi, koji izgledom jako podsjećaju na bobice bobice ili jabuke (kazna) u minijaturnom formatu. S botaničkog gledišta, izraz "aronija" je netočan, jer su crne "bobice" strogo govoreći kolektivno voće. Međutim, izraz bobica postao je uobičajen. Od sredine kolovoza mogu se brati prvi plodovi aronije, koji su tada crnoljubičaste boje. Teški su od 1 do 1,5 g i imaju tamno crveno-ljubičasto meso.

Okus aronije je gorko-slatkast i nije svačija šalica čaja, zbog čega je aronija, koja se može jesti i sirova, dostupna samo u prerađenom obliku. U dobrim godinama bogato rodni grmovi aronije mogu dati po 10 do 17 kg ploda, koje vole jesti i ptice.

Biljna aronija: mjesto i postupak

Grmovi aronije su prilagodljivi i slabo uspijevaju samo na suhom i ujedno vapnenačkom tlu. Optimalno mjesto za aroniju je sunce do malo hladovine na blago kiselom, srednje teškom do blago pjeskovitom i tlu bogatom humusom bogatom vodom. pH bi trebao biti između 5,8 i 6,5. Aronija tvori plitak, kompaktan korijenski sustav, pa je kvaliteta gornjeg sloja tla za njih uvelike kritična. Preteška, glinasta, ali i prelaka, pjeskovita tla mogu se tretirati kvalitetnom zemljom za lončanicu poput naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće, poboljšana i prilagođena za aroniju. Visok sadržaj komposta povećava kapacitet skladištenja vode i poboljšava strukturu tla. Visoke potrebe bobica aronije za kalijem također su pokrivene našim tlom za lonce bogatom hranjivim tvarima.

Zbog svoje podnošljive visine rasta, aronija je pogodna za sadnju ispod visokih stabala, u skupinama ili kao pojedinačna biljka u gredicama i velikim posudama. Ekološki su vrlo vrijedni, posebno u živicama divljih voćnjaka, jer cvjetovi i plodovi služe kao hrana brojnim kukcima i pticama. Grmove je najbolje saditi između listopada i kraja studenog, na početku zimskog mirovanja. Tako se prvo formiraju korijeni, koji onda sljedećeg proljeća mogu opskrbiti novo lišće hranjivim tvarima i vodom. Čak i u rano proljeće - početkom ožujka - još uvijek možete saditi. Ljeti, međutim, trebali biste redovito zalijevati ove grmove dok se dobro ne ukorijene. Sloj malča pomaže zadržati vodu i održava pH blago kiselim.

Za živice i guste grupne sadnje razmak sadnje aronije je oko 1 do 1,5 m, na pojedinačnim pozicijama 3 do 4 m. Otpustite tlo na velikoj površini i po potrebi stavite kompost. Zatim iskopajte rupu za sadnju i u nju stavite grm aronije. Može se posaditi i malo dublje kako bi se deblo počelo granati pod zemljom, jer to potiče grananje u podnožju.

Posadite aroniju u lonac: Da bi se aronija držala u kaci, sadilica mora biti dovoljno velika i zapremnine od najmanje 20 litara. Za plitki korijenski sustav potrebna je prilično široka nego duboka posuda. Dobra drenaža vode i pet centimetara visok drenažni sloj od ekspandirane gline, pijeska i šljunka sprječavaju zalijevanje vode. Visokokvalitetno tlo za lončanice na bazi komposta podržava zdravlje biljaka i dokazano potiče rast korijena oslobađanjem humusnih tvari. Otprilike svake dvije do tri godine – u proljeće – aroniju treba premjestiti u veću žardinu i napuniti svježom zemljom. Također je vrijedno nanijeti sloj malča prilikom uzgoja aronije u posudama kako bi se zadržala vlaga i niska pH vrijednost.

Savjet: Cvjetovi se pojavljuju prije ledenih svetaca i vrlo su osjetljivi na mraz. No, aronija cvjeta puna dva tjedna, zbog čega nije ugrožena kasnim mrazom, a pogodna je i za proljetne hladne položaje.

Sadnja aronije: sažetak

• Mjesto: puno sunca do malo hlada
• Tlo: Srednje teško do blago pjeskovito, dobro zadržava vodu, humusno s blago kiselom pH vrijednošću
• Vrijeme: listopad – kraj studenog; početkom ožujka
• Udaljenost sadnje: 1 - 1,5 m za živice i grupne sadnje; 3 – 4 m u jednom položaju
• U kanti: velika sadilica (min. 20 l) i drenažni sloj

Najvažnije mjere njege

Nezahtjevna aronija hortikulturnu pažnju nagrađuje bogatom cvatnjom i dobrim urodom. Svježe zasađeni, međutim, grmovi ne podnose nikakvu konkurenciju. Stoga je potrebno redovito uklanjati korov oko i u biljci. U nastavku ćete pronaći daljnje savjete za najvažnije mjere njege grmova aronije.

Aroniju gnojite i zalijevajte

Aroniju u vrtu morate redovito zalijevati prve dvije godine nakon sadnje dok se ne stvori dovoljan broj korijena. Cvatnja i prinos pate tijekom razdoblja suše u ljeto i proljeće. Stoga je u ovom slučaju također vrijedno zalijevati starije biljke. Držana u posudama, aroniju je potrebno redovito zalijevati, posebno u vrućim ljetnim danima.

Aronija ima srednje potrebe za hranjivim tvarima i uvijek je treba nadopuniti. Redovita gnojidba osobito je važna za aroniju u kacama zbog ograničene količine raspoloživog tla. Idealno vrijeme za primjenu gnojiva je između nicanja listova i cvatnje, odnosno između travnja i svibnja. Pretežno organsko dugotrajno gnojivo, poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo, može se obraditi u površinu gredice ili umiješati u tlo za lončanice prilikom presađivanja.

Narežite aroniju

Aronija dobro podnosi rezidbu. Većina cvjetova i plodova formira se na izbojima starim pet do šest godina, starije grane rađaju znatno manje. Izbojke stare sedam do osam godina treba stoga u zimskim mjesecima izrezati zajedno sa slabim, tankim novim izbojcima - slično kao Crni ribiz (Ribes nigrum). U idealnom slučaju, grm aronije sastoji se od jednakih dijelova od jedne do šest godina starih grana. Na taj način grm može i ubuduće svake godine dati obilje voća.

Bolesti i štetnici aronije

Aronija je robustan grm i rijetko obolijeva. Prijavljena, prijeteća vatra (Erwinia amylovora) i pepelnica (Erysiphaceae) može se pojaviti na grmovima aronije. Kao što su štetnici tu i tamo mrazni moljac (operophtera) i rowan moljci (Argyresthia conjugella) promatranom. No, plodovi aronije posebno su ugroženi zarazom muha od višnjevog octa (Drosophila suzukii) i hranu za ptice.

Razmnožavanje aronije

Aronija se može razmnožavati sjemenom, reznicama i trzaljkama. Samo se sorta 'Hugin' može razmnožavati pravim sjemenom, sve ostale sorte mogu se razmnožavati samo vegetativno. Sjemenke aronije su hladni klijalac, koje klijaju tek nakon duljeg hladnog podražaja.
Aronija prirodno s vremena na vrijeme formira trkače i na taj se način lako može razmnožavati. Izdanci se lopatom odrežu matične biljke i prenose na novo mjesto.
Izdanci ili reznice ljeti se režu s mladih, još neodrvenih vrhova izdanaka. Napunite posudu za sjeme mješavinom pijeska i tla za lonce siromašne hranjivim tvarima. Nakon rezanja, otprilike 10 cm duge reznice se odlistavaju do vrha i zabijaju duboko u navlaženu mješavinu tla. Sljedećih tjedana ukorijenit će se izdanci aronije koji se održavaju svijetli i vlažni na 15 do 20 °C.

Berba aronije: vrijeme i postupak

Ovisno o sorti, vrijeme berbe počinje početkom do sredine kolovoza i traje oko tri tjedna. Prilikom berbe morate biti brzi jer ptice u kratkom vremenu mogu pojesti cijeli grm. Škarama za rezidbu odrežete plodove koji sjede zajedno kao cijeli grozd, operete ih i zatim počupate aronije iz peteljki. Kako se sok jako mrlja, preporučljivo je nositi rukavice. Tek rijetki uživaju u kiselkasto-slatkim plodovima u sirovom stanju, zbog čega se svježi plodovi obično dodatno obrađuju.

Upotreba i skladištenje aronije

Bobice aronije ostaju čvrste i tvrde pokožice čak i kada su potpuno zrele. Mogu se čuvati u hladnjaku na 0 do 2 °C do četiri mjeseca. Zamrznuto cijelo voće može se čuvati godinama i po potrebi dalje prerađivati. Od zdravih plodova može se cijediti sok od aronije. Ima jaku boju i stoga se dodaje u mliječne proizvode, lagane sokove, koktele ili likere. Aromatičan okus otkriva se u džemovima i želeima od aronije, ali i u pečenim proizvodima.
Plodovi aronije mogu se sušiti na blagim temperaturama od 50 do 60 °C i zadržati većinu svojih zdravih sastojaka. Posebno vitamin C (137 mg na 100 g svježeg voća), ali i kalcij i kalij sadržani su u zdravim bobicama aronije. Polifenoli za bojenje - takozvani antocijanini - imaju antioksidativni učinak i tako mogu smanjiti rizik od raka. U narodnoj medicini sok od aronije koristi se za snižavanje krvnog tlaka i razine kolesterola.

Jesu li aronija otrovna?

Zrele aronije se mogu jesti i sirove i potpuno su bezopasne za ljude i životinje. Poput jabuka i badema, sjemenke u plodu aronije sadrže male količine amigdalina. Kada se sjeme ugrize, tvar se oslobađa i pretvara u tijelo u vrlo otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Neoštećene jezgre koje se progutaju sigurno prolaze kroz probavni trakt bez otpuštanja amigdalina. 100 g jezgri badema sadrži oko dva puta veću količinu amigdalina nego što se nalazi u 100 g svježih bobica aronije. Uz to, teško da je moguće pregristi sve sjemenke, a kamoli uopće pojesti ovoliku količinu kiselkastog voća. Ako se jezgre zagrijavaju, nakuplja se veliki dio ionako niskog sadržaja amigdalina. Stoga su svi prerađeni proizvodi od aronije potpuno sigurni za uživanje.

Znate li već tog? glog (Crataegus)? Rod Crataegus sastoji se od drugih ekološki vrijednih stabala za ishranu ptica, koja nadahnjuju pčelama ugodnim cvijećem i veličanstvenim jesenskim bojama.