Serviceberry: Biljke i upotreba rijetkih vrsta drveća

Servisno stablo je autohtona vrsta drveća koja se rijetko nalazi u šumama. Kod nas ćete naučiti sve o servisnom drvcu, njegovim svojstvima i sadnji u vlastitom vrtu.

Unatoč dragocjenom drvu i jestivim plodovima, servisno drvo je slabo poznato i rijetko se sadi. Upoznat ćemo vas s autohtonim vrstama drveća i dati savjete o sadnji, njezi i korištenju servisnog stabla.

Serviceberry: porijeklo i svojstva

Servisna bobica (Sorbus torminalis) poznata je i kao Atlas bobica, Adlitz bobica, Wilder Sperberbaum, švicarska kruška ili rurska kruška, jer su se njezini plodovi uzimali protiv dizenterije.
Blisko je povezan s planinskim pepelom ili bobicama rowan (Sorbus aucuparia) i pripada obitelji ruža (Rosaceae). Rasprostranjen je po Europi, Maloj Aziji, Kavkazu i sjevernoj Africi, a u Njemačkoj se nalazi uglavnom u srednjonjemačkim brdima, južnoj Njemačkoj i podnožju Alpa do 900 m nadmorske visine. Serviceberry se smatra

klimatsko drvo.

Stablo posluge raste kao stablo srednje veličine do visine od 10 do 25 m, a krošnja mu u starijoj dobi postaje široka do 12 m. Na plitkim tlima, s druge strane, više se razvija u veliki grm ili kao malo stablo od oko 5 do 10 m visine. Mlada je izuzetno brzorasta i godišnje povećava duljinu izbojaka za 40 do 60 cm. Traženo drvo servisnog stabla izuzetno je tvrdo, žilavo i bijelo-žute do crvenkaste boje. Često se nudi po vrhunskim cijenama pod nazivom "kruška" i koristi se za izradu flauta i sitnih komada namještaja te za tokarenje i kao furnir. Pupovi servisnog stabla zimi su jajasti, 7-9 mm dugi i zeleni sa smeđim rubom. Zaobljeni, režnjevi listovi servisnog stabla nalik javoru su s donje strane mat sivozeleni. U jesen, stablo postaje sjajno žuto-narančasto do crvenkasto-smeđe.

Bijeli, pčelinjački cvjetovi servisnog stabla rastu u velikim metlicama i cvjetaju od svibnja do lipnja. Podsjećaju na cvjetove jabuke, ali odaju prilično neugodan miris. Dobiveni jestivi plodovi su jajoliki i dugi oko 1,5 cm. Od listopada pa nadalje, nakon djelovanja mraza, plodovi bobice, koji su nakon djelovanja mraza mekani i kožasto smeđe boje, hrane ptice i sisavce. Stablo usluga je slabo, kompetitivno stablo pionira koje treba dovoljno svjetla za razvoj. Stoga ga se jedva može naći u našim gusto zasađenim i prilično mračnim šumama.

Savjet: Za razliku od rowanberries, bobice su jestive čak i kada su sirove. Listovi bobice ribika također su režnjevi, plodovi postaju narančastocrveni kad sazriju i mogu se jasno razlikovati od stabla servisa.

Sadnja bobica: mjesto, vrijeme i postupak 

Stablo servisa je drvo koje voli toplinu koje se sadi samo pojedinačno u većim vrtovima. Idealno mjesto za bobičasto voće je na suhom do svježem, hranjivim tvarima bogatom i vapnenastom, dobro dreniranom tlu na punom suncu ili u polusjeni. pH može biti u rasponu od 4,5 do 8, tj. može se kretati od kiselog do blago lužnatog. Bobica ugine ili jedva raste na vlažnom tlu ili čistom pijesku.

Najbolje vrijeme za sadnju drveća je između listopada i kraja studenoga, kada uđu u zimski san i kada su izgubila većinu lišća. Većina rasadnika nudi standardna uslužna stabla, polustabljike i stabla koja su mlada samo nekoliko godina. Kako stablo u osami, razmak od 4 do 5 metara od ostalih biljaka treba održavati sa svih strana. Iskopajte veliku rupu za sadnju na budućem mjestu, koja je otprilike 1,5 puta veća od korijenske kugle servisnog stabla. Za optimalan početak rasta, u iskopano tlo dodajte neko pretežno organsko gnojivo sa sporim otpuštanjem, kao što je naše Plantura organsko univerzalno gnojivo, i pomiješajte oboje. Hranjive tvari sadržane u granulama gnojiva organizmi u tlu oslobađaju tijekom nekoliko mjeseci. Tek tada su dostupni za korijenje biljaka i nema opasnosti od ispiranja hranjivih tvari.
Sada podignite serviceberry u rupu za sadnju i pazite da ne postavite loptu preduboko. To je osobito važno za cijepljene biljke, gdje mjesto cijepljenja mora biti znatno iznad tla. Sada napunite rupu za sadnju mješavinom tla i gnojiva i malo učvrstite supstrat oko biljke. Ako su biljke već veće, potrebno je dva kolca zabiti u tlo pod pravim kutom u odnosu na smjer vjetra i učvrstiti stablo stabilnom sponom. Stablo mora biti ograničeno u kretanju kako se mlado fino korijenje ne bi potrgalo kada deblo pomiče vjetar. Na mjestima izloženim vjetru također postoji opasnost da će stablo rasti krivo. Na kraju od zemlje oblikujte rub za izlijevanje i zatim snažno zalijevajte.

Savjet: Stablo usluga je samonekompatibilno, pa se ne može samo oploditi. Drugo stablo bobice u vrtu kao oprašivač povećava prinose. Međutim, dva stabla ne smiju biti klonovi. Najbolje je odabrati dvije različite sorte ili dvije biljke iz različitih rasadnika ili divljih zaliha.

Sažetak: Biljni bobica

• Tlo: Suho do svježe, hranjivo i vapnenasto, propusno
• Mjesto: sunce ili polusjena
• Vrijeme sadnje: listopad – kraj studenog
• Udaljenost sadnje: 4 - 5 metara
• Vezati stablo radi stabilnosti

Njega stabla servisa: rezanje, zalijevanje i još mnogo toga.

Stablo servisa je lako za njegu i zahtijeva malo pažnje. Svježe zasađena stabla se mogu zalijevati kako bi ih podržali u kritično sušnim ljetima. Servisno stablo je nevjerojatno otporno na sušu, odrasla stabla gotovo nikada ne trebaju vodu.
Rezidba kod uslužnih bobica nije prijeko potrebna, već je potrebno s vremena na vrijeme ukloniti bolesne i odumrle grane i po potrebi malo prorijediti krošnju.

Povremeno napadaju populacije lisnih uši, potkornjak voćaka (Scolytus rugulosus) i neke voćke kao što je šljivini moljac (Yponomeuta padella) uslužna bobica. Puno opasniji je, međutim, ugriz voluharica za korijenje mladih stabala - ovdje žičana košara može pomoći izravno pri sadnji. krasta (Venturia inaequalis) i armillaria-Gljivična zaraza je jedna od rijetkih bolesti servisnog drveća i može uzrokovati odumiranje mladih ili na drugi način oslabljenih stabala.

Bobice su potpuno otporne, listovi su tek donekle osjetljivi na rane mrazeve u listopadu. Mogu prerano otpasti – ali to ne ugrožava nove izbojke u idućoj godini.

propagirati serviceberry 

Servisne bobice mogu se razmnožavati generativno putem sjemena ili vegetativno putem korijenskih izbojaka ili cijepljenja.
Dobri rezultati kod razmnožavanja sjemenom mogu se postići jednostavnom sjetvom sjemena u listopadu nakon žetve a vi prepustite prirodi da prekine mirovanje – iako životinje zimi vole brati sjeme pojeo.

Kao i većina autohtonih vrsta drveća, sjeme bobice također ima mirovanje. Plodovi sadrže brojne sjemenke kojima je za klijanje potreban duži hladni poticaj, odnosno moraju se stratificirati. Precizan vodič za uspješnu sjetvu hladno klijanje u svakom godišnjem dobu možete pronaći u našem posebnom članku. Servisne bobice razmnožavaju se iz sjemena tek cvjetaju i donose plod nakon 15 do 20 godina.

Za nespolno, vegetativno razmnožavanje, od određene dobi servisno stablo stvara mnogo korijenskih izdanaka koji se mogu odrezati i presaditi. Alternativa je cijepljenje mladih izdanaka bobice na podloge glog (Crataegus) ili kruške (pyurs). U tu svrhu režu se bezlisne mladice u kasnu jesen ili zimu i cijepe u rano proljeće između kraja veljače i sredine ožujka. U našem članku "cijepljenje stabla jabuke“Predstavljamo različite metode koje su također prikladne za oplemenjivanje uslužnih bobica. Rafinirane službene bobice plode odmah ako izdanak dolazi od odrasle, odnosno već cvjetajuće službene bobice.

Berba i korištenje Sorbus torminalis

Jestivi plodovi servisnog stabla mogu se pravilno uživati ​​tek nakon prvog mraza ili nakon duljeg skladištenja. Tek tada brojni plodovi postaju mekani i tijestasti te razvijaju aromu poput jabuke. Sezona berbe službenih bobica stoga počinje u listopadu ili studenom, a završava u prosincu. Plodovi se odrežu kao cijela metlica, a zatim se otrgnu pojedinačno.

Okus podsjeća na mušmula (Mespilus germanica) a mogu se napraviti i brojni specijaliteti poput pekmeza od bobica, kompota i soka. Liker, francuska rakija "Eau d'Alizer" i rakija od bobičastog voća "Adlitzbeerwasser" među najvrjednijim su finim žestokim pićima od divljeg voća, za koje se plaća oko 150 eura po litri. Osušene službene bobice prave su delicije jer imaju aromu badema i marcipana.

Još jedan srodnik rowan i servis stabla koji je postao rijedak je stablo usluga (Sorbus domestica). Na našem profilu možete saznati sve o ovoj vrijednoj, rijetkoj voćki.