Rezanje i branje zelene salate: sve što vam je potrebno za uzgoj

Uspješno uzgajamo salatu i rezanu salatu: stručni savjeti za sadnju i njegu salate i rezane salate, a predstavljamo najbolje sorte.

Rezati ili brati zelenu salatu (Lactuca sativa var. crispa) posebne su varijacije vrtne salate. Posebnost ovih salata: mogu se brati uvijek iznova. Osim toga, oni su jednostavni i laki za njegu te su stoga prikladni i za početnike u vrtu. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju salate za rezanje i branje. Stoga ćete u našem članku naučiti sve što trebate znati o različitim sortama, sadnji, njezi, berbi i korištenju ovih sorti salate.

Rezanje i branje zelene salate: porijeklo i karakteristike

Rezana i brana salata pripada obitelji salata (Lactuca) a time i obitelji tratinčica (Asteraceae). Točno podrijetlo vrtne salate, koja uključuje i rezanu i očupanu salatu, još nije razjašnjeno. Međutim, pretpostavlja se da je izvorni oblik vrtne salate bila bodljasta salata (Lactuca serriola), koja je kao stepska biljka raširena u južnoj Europi i na Bliskom istoku te u sjevernoj Indiji i sjevernoj Africi.

Izgled i svojstva salate za branje i rezanje vrlo su raznoliki, jer se ne radi o specifičnom obliku salate, već se misli samo na oblik uzgoja. Lollo zelena salata (Lactuca sativa var. crispa), salata od hrastovog lista (Lactus sativa var. crispa)ili Batavia salata (Lactuca sativa var. capitata) i romaine salata (Lactuca sativa var. longifolia) narastao. Oni se razlikuju po izgledu i navici rasta. Čak blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ili špinat (Spinacia oleracea) koriste se kao zelena salata za branje i rezanje i mogu se naći u mnogim mješavinama salata. Općenito, rezana salata je zeljasta biljka koja u početku raste kao bazalna lisna rozeta. Beremo i jedemo ove listove rozete kao listove salate. To počinje ljeti Pucanje salate te tvori cvat. Cvjetovi zelene salate obično su žuti, ali mogu poprimiti i ljubičastu boju.

Savjet: Dječje salate od lišća postaju sve popularnije posljednjih godina. To su salate koje proizvode posebno male listove vrlo nježnog okusa. A upravo ta svojstva ima i rezanje i branje salate.

Rezati i brati sorte zelene salate

Kao što je gore spomenuto, mnogi različiti oblici zelene salate mogu se uzgajati kao rezana ili brana salata. U većini slučajeva nude se posebne mješavine za rezanje i branje salate u kojima se već miješa nekoliko vrsta zelene salate. Ako volite šareno i raznoliko, najbolje je miješati različite vrste i oblike salate. Lollo salatu karakteriziraju posebni, uvijeni listovi, salata s hrastovim lišćem ima poseban oblik listova hrastovog lišća, a salata batavia dolazi u mnogo različitih boja. Rezultat je lijepa, šarena slika - kako u vrtnoj postelji ili balkonskoj kutiji tako i na tanjuru. Najbolje sorte za branje i Sada ćemo vam predstaviti rezanu salatu.

Koje vrste zelene salate su prikladne za rezanje i branje?

• ˈAustralski žuti konjˈ: Stvara velike, lisnate usamljene biljke sa svijetlozelenim, nježnim listovima
• 'lollo rosso': Ova sorta daje male, vrlo kovrčave biljke s tamnocrvenim lišćem; vrijeme berbe je od sredine svibnja do sredine rujna
• katalog: Formira guste grmove s dugim, režnjevim, poput maslačka, nježno hrskavim, svijetlozelenim listovima
• ˈvolov jezikˈ: Formira velike biljke s bogato zelenim, mesnatim, nježnim listovima s blago orašastim okusom
• crveni baršun: Ova sorta daje vam posebno tamno, crveno-smeđe lišće. Ima blag, pun okus
• ˈWitte Dunselˈ: daje glatko, svijetlozeleno lišće i može se uzgajati tijekom cijele godine

Još više o raznolikim oblicima i Sorte zelene salate možete pročitati u ovom članku.

Kupujte rezane i berite biljke salate: vodič

Kada kupujete biljke salate, prva stvar koja je bitna su vaše osobne preferencije. Kada kupujete rezanu salatu ili biljke salate, obratite pozornost na sljedeće točke.

Na što trebate paziti kada kupujete rezane i beru biljke salate?

• oblik i boja lista
• Vrijeme sadnje različitih sorti
• Vitalne i neoštećene biljke
• zdravstveni status
• Nema neugodnog mirisa (može ukazivati ​​na trulež korijena)
• Po mogućnosti iz organskog uzgoja

Mlade biljke salate za rezanje i branje možete pronaći u željezarama, vrtnim centrima, na tjednoj tržnici i u rasadnicima. Ako tražite posebnu raznolikost, također možete istražiti na internetu i naručiti od specijaliziranih online trgovaca.

Uzgajati rezati i brati salatu

Temelj za bogatu berbu postavlja se kada je posadite - to se odnosi i na rezanje i branje salate. Stoga ćemo vam reći gdje je idealno mjesto za salatu, kada je trebate uzgajati i kako je najbolje postupiti.

Detaljan vodič za sadnja salate naći ćete ovdje.

Savršeno mjesto za rezanje i branje salate

Odlična stvar kod salate za branje i rezanje je da vam ne treba puno prostora za uzgoj, a dobro uspijeva i u loncima. No, bez obzira je li u vrtu ili na balkonu - salata voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Prije svega, tlo treba biti rastresito i dobro drenirano. Također se preporučuje visok sadržaj hranjivih tvari i humusa. Ako su svi ovi uvjeti ispunjeni, ništa ne stoji na putu uspješnom uzgoju rezane i berbe salate.

Gdje saditi rezanu i ubranu salatu?

• Sunčano do polusjenovito mjesto
• Labav, dobro dreniran supstrat
• Visok sadržaj hranjivih tvari i humusa

Savjet stručnjaka: Zelena salata i rezana salata dobrodošli su susjedi u krevetu. Budući da salata brzo raste, dobro je pokrivač za usjeve koji se sporo kreću kao npr mrkve (Daucus carota subsp. sativus) ili grah (Phaseolus vulgaris) su zasađene. Također sa špinatom luk (Allium cepa) i cikla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. Uvjeti) ova salata se dobro slaže.

Kada se sadi salata salata za rezanje i branje?

Rezanje i branje zelene salate može se dati prednost, ali to je moguće samo u ograničenoj mjeri zbog brzog rasta i kratkog razdoblja uzgoja. Ako još uvijek želite uzgajati mlade biljke, možete početi krajem veljače. Sjetva u hladni okvir ili u grijani staklenik također počinje krajem veljače. Odlučite li se za izravnu sjetvu, već od početka travnja možete to početi raditi na otvorenom. Rane ili kupljene mlade biljke možete saditi u gredicu ili u lonac od kraja travnja.

Kada treba saditi rezanu i bratsku salatu?

• Donesite naprijed od kraja veljače ili u hladnom okviru
• Uzgoj na otvorenom od početka travnja
• Biljke iznesene od kraja travnja na otvorenom

Upute: Salatu rezati i brati

Za sjetvu salate dobro prorahlite tlo i obogatite ga kompostom ili gnojivom s dugotrajnim organskim djelovanjem. Naša Plantura je najprikladnija za to Univerzalno organsko gnojivo, što stvara savršene uvjete za idealan rast vaše rezane ili berbene salate.

Ako se sjeme sije izravno, napravite utore za sadnju s razmakom redova od 25 do 30 centimetara i dubinom od 0,5 do jednog centimetra. Alternativno se može obaviti i široka sjetva. Sjeme je samo lagano prekriveno zemljom ili supstratom, jer mu je potrebna svjetlost za klijanje. Sada zalijte sjeme. Na temperaturi od 15 °C sjeme bi trebalo niknuti u roku od 10 do 14 dana.

Savjet: Ako želite rano sijati i bojite se mraznih, hladnih noći, noću možete zaštititi sjeme vrtnim runom.

Sadnice se zatim odvajaju na udaljenosti od 15 do 20 centimetara. U loncu razmak sadnje može biti i manji. Na istoj udaljenosti sade se i kupljene ili rano uzgojene mlade biljke. Prilikom sadnje pazite da sadnice ne posadite preduboko u zemlju.

Kako se sadi rezana i beru salata?

• otpustiti tlo
• Obogatite kompostom ili dugodjelujućim organskim gnojivom
• Napravite brazde za sjeme dubine 0,5 – 1 cm
• Razmak redova: 25 – 30 cm
• Sjeme samo lagano prekrijte zemljom
• lijevanje
• Optimalna temperatura klijanja: 15 °C
• Nakon dizanja odvojiti
• Razmak sadnje: 15 - 20 cm
• Mlade biljke nemojte saditi preduboko

Briga za rezanje i branje salate: pravilno zalijevajte i gnojite

Za branje i rezanje salate potrebno je puno vode. Zelenu salatu je potrebno redovito zalijevati, osobito nakon nicanja biljaka te u suhim i vrućim danima.

Savjet: Sloj malča od pokošene trave ili lišća može zaštititi tlo od isušivanja i također suzbiti korov.

puževi nažalost ljubavna salata, branje i rezanje salate nije iznimka. Zato treba redovito provjeravati vrt ima li puževa ili se boriti protiv nepozvanih gostiju. Ako ste prije sjetve ili sadnje napravili osnovnu gnojidbu kompostom ili gnojivom s dugotrajnim organskim djelovanjem, vašoj salati više neće biti potrebna daljnja gnojidba. Naše Plantura organsko univerzalno gnojivo s dugotrajnim organskim učinkom polako i nježno otpušta hranjive tvari u biljke salate, osiguravajući im tako dovoljno i održivo dušika, fosfora i kalija.

Kako se njeguje salata za rezanje i branje?

• Redovito zalijevajte
• čitanje ili Borba protiv puževa
• Nakon osnovne gnojidbe pri sadnji, daljnja gnojidba nije potrebna

Povećajte rezanje i branje zelene salate

Iako je salatu moguće sami razmnožavati sjemenkama, proizvodnja sjemena u ovom slučaju zahtijeva veliki trud i nije baš laka. Svake je godine zapravo lakše kupiti novo sjeme. Ako ga ipak želite isprobati, morate ostaviti neke biljke salate da procvjetaju. Otprilike 14 do 24 dana nakon cvatnje razvijaju se male, nježne sjemenke. Možete ih skupiti tako da ih utaknete u spremnik. Sjeme se suši u platnenoj vrećici i zatim čisti. Pohranjeno na hladnom i suhom mjestu, sjeme ostaje klijavo do tri godine.

Kako se razmnožava rezana i berba?

• Pustite neke biljke salate da procvjetaju
• Sjeme je spremno 12-24 dana nakon cvatnje
• Istresite sjemenke u zdjelu
• Osušite u platnenoj vrećici
• Čisto sjeme
• Čuvati na hladnom i suhom

Berite i čuvajte režu i beru zelenu salatu

Svoju salatu ili salatu možete prvi put ubrati ili rezati šest do sedam tjedana nakon sjetve. Postupak branja salate i rezanja salate je drugačiji. Detaljan vodič za Berba rezane i berbe salate možete pronaći u našem posebnom članku na tu temu.

Svježe ubranu, rezanu i ubranu salatu treba što prije potrošiti. Ne može se dugo čuvati. Zamotan u vlažnu kuhinjsku krpu, može se držati u ladici za povrće hladnjaka najviše jedan dan.

Sastojci i upotreba rezane i brane salate

Ne samo ukusno, nego i zdravo – tako se kaže da je salata. Prilikom branja odn Rezana salata je definitivno istinita kada bolje pogledate sastojke. Iako se sastoji od do 93 posto vode, osim vrijednih dijetalnih vlakana sadrži i vitamine i minerale. I naravno, izuzetno je niskokalorična. 100 grama sadrži samo 23 kilokalorije. Nadalje, rezana salata ima puno dobrih sastojaka za ponuditi.

100 grama rezane salate u prosjeku sadrži:

• 18 mg vitamina C
• 50 µg folne kiseline
• 264 mg kalija
• 68 mg kalcija

Uglavnom se zelena salata i rezana salata jedu sirove. Svojim različitim bojama i strukturama začini svaku zdjelu za salatu. Odlično se slaže s drugim svježim povrćem ili povrćem na žaru i dotjeran sofisticiranim preljevima. Mali listovi zelene salate posebno su prikladni i za ukrašavanje drugih jela. No, rezana i ubrana zelena salata može se koristiti i kuhana. Svježi listovi salate izvrsni su u mnogim jelima iz woka.