Šećerni grašak: sadnja i briga za šećerni grašak

Šećerni grašak popularno je ljetno povrće iz vlastitog vrta. Dat ćemo vam sve važne savjete za uspješan uzgoj slatkog graška kod kuće.

Prije nekoliko godina bili su klasični naborani grašak još uvijek najpopularnija sorta graška. Danas hrskavi i slađi mangetout (Pisum sativum subsp. sativa konvar. axiphium) kao miljenik potrošača. Točno podrijetlo šećernog graška još nije razjašnjeno zbog njegove duge uporabe, ali se pretpostavlja da je u Indiji ili sjevernoj Africi. Šećerni grašak već se u antičko doba koristio kao izvor proteina i osnova mnogih jela.

Snježni grašak: porijeklo i karakteristike

Ovisno o regiji, šećerni grašak poznat je pod mnogim nazivima kao što su kefen, snježni grašak, grašak, borov grašak ili mangetout. Pripada rodu vrtnog graška (

Pisum sativum) i stoga je dio papilionaste biljke (Faboideae), potfamilija mahunarki (Fabaceae ili Leguminosae). Biljka slatkog graška raste kao jednogodišnja zeljasta biljka koja se razmnožava plodovima koji se formiraju u mahunama. Tvori penjajuće ili puzajuće plavkastozelene glavne izbojke koji mogu narasti do 1,5 metara duge i prekriveni su lišćem. Osim glavnog izdanka može se formirati nekoliko tankih bočnih izdanaka. Jajoliki listovi su obično cijeli i rijetko nazubljeni. Kao i kod vrtnog graška, cvat šećernog graška sastoji se od jednog do tri cvijeta. Bijele čašice su obično zvonastog oblika i ukrašene su vjenčićem. Otprilike 10 cm duge mahune, od kojih svaka sadrži između četiri i deset okruglih sjemenki, formiraju se iz oplođenog cvijeta.

Osobito u delikatesnim trgovinama mahune graška često dolaze iz inozemstva i prevoze se u Njemačku zračnim teretom. U međuvremenu, međutim, povrće se također komercijalno uzgaja u nekim područjima Njemačke s dubokim tlom bogatim hranjivim tvarima. U vašem vlastitom vrtu uzgoj je također lako izvediv uz malo pozadinskog znanja.

posaditi snježni grašak

Slatki grašak jedva da ima posebne zahtjeve za mjestom: duboko tlo na sunčanom, prozračnom mjestu već pruža najbolje uvjete. S druge strane, vrlo pjeskovita i vrlo teška tla bogata glinom ili zbijena tla su neprikladna. Tlo bogato humusom koje može dobro zadržati vodu, ali nije sklono zalivanju je idealno. Zbijanje u podzemlju nije pogodno za uzgoj graška, jer ovdje može lakše doći do truleži korijena. Svatko tko već duže vrijeme uzgaja povrće na istoj gredici može povremeno pribjeći pomoći aktivatoru tla, koji potiče život u tlu i može povećati sadržaj humusa. Na taj način osigurava se dobra opskrba biljaka hranjivim tvarima i održivo štiti tlo kako bi se osigurao uzgoj povrća u budućnosti. Naše Plantura organski aktivator tla Na primjer, dodatne mikorizne gljive koje sadrži mogu stvoriti simbiozu između gljive i biljke. Tako je biljka podržana u opskrbi vodom i fosfatom. Zbog čisto bioloških komponenti i odsutnosti životinjskih sastojaka, naš Plantura organski aktivator tla također se proizvodi na održiv način i nježan je okolišu.

Grašak šećera je jedno od povrća koje slabo konzumira. Kroz simbiozu s kvržicama apsorbira fiksirani dušik koji kasnije unosi u tlo. Budući da se šećerni grašak sam po sebi slabo podnosi, potrebno je napraviti pauzu u uzgoju od oko četiri do šest godina prije ponovnog uzgoja na istoj površini. Time se sprječava prijenos bolesti stopala i uvenuća poput fuzarije. Uzgoj mješovite kulture je bez problema mrkve (Daucus carota subsp. sativus), sorte kupusa (Brassicaceae), komorač (Foenicum vulgare), zelena salata (Lactuca sativa) ili rotkvica (Raphanus sativus var. sativus) moguće.

Najbolje vrijeme za sjetvu šećernog graška je od ožujka do početka travnja, jer ovdje više ne mogu nastati štete od dužih mrazeva. Prekasna sjetva može rezultirati manjim prinosom zbog smanjene cvatnje. U blažim krajevima sjetva je obično moguća od početka ožujka, ljupka bez problema podnosi kratke mrazeve.

Sjetva se odvija izravno u gredicu, a vrtnim grabuljama se u rahlem tlu prave brazde za sjeme dubine oko 3 do 5 cm. U idealnom slučaju, žljebovi su poravnati tako da idu u smjeru sjever-jug. To osigurava da su biljke ravnomjerno izložene svjetlu, a time i da mahune rastu ravnomjerno. Između dva utora treba održavati razmak između redova od oko 35 cm kako bi biljke mangetout imale dovoljno mjesta za zdrav rast. U međuprostoru možete postaviti i pomoćno sredstvo za penjanje kako bi biljka mogla rasti prema gore. Na taj način šećerni grašak doseže visinu i do 1,5 metara. Zatim se sjeme može staviti u utor na udaljenosti od oko 10 cm prije nego što se zatvori i lagano pritisne tlo. Na kraju, tlo treba dobro zaliti kako bi se potaknulo klijanje. Već nakon jednog do dva tjedna počinje nicati snježni grašak.

Savjet: Za šećerni grašak - kao i za druge usjeve penjačice - korisno je koristiti rešetku. Time se povećavaju prinosi i ujedno poboljšava kvaliteta graška. Rešetka od slatkog graška omogućuje da svjetlost ravnomjernije dopire do svih dijelova biljke, omogućujući da plodovi bolje rastu i sazrijevaju. Također olakšava berbu jer većinu mahuna možete uočiti na prvi pogled i ne morate ih tražiti.

Ukratko o uzgoju slatkog graška:

1. Sijte izravno u gredicu od početka ožujka do početka travnja.
2. Sjeme šećernog graška treba posaditi oko 3 - 5 cm duboko u sijačicu. Razmak između zrna je oko 10 cm, razmak između redova je oko 35 cm.
3. Na temperaturama od 10 do 18 °C sjemenke šećernog graška klijaju u roku od jednog do dva tjedna.
4. Pomoćno sredstvo za penjanje poboljšava prinos i kvalitetu. Osim toga, berba je olakšana.

Osim šećernog graška, postoje mnoge druge vrste graška. Pročitajte i naš pregled novih, isprobanih i otpornih sorte graška.

Njega za šećerni grašak

Tijekom vegetacije, napori održavanja za grašak su umjereni, osobito ako su uvjeti na gradilištu odgovarajući. Od sjetve, pa i prije nicanja, korov treba pograbljati jednom tjedno. Na taj način nema konkurencije za hranjive tvari i svjetlost između snježnog graška i korova. Čim biljke dosegnu visinu od oko 15 cm, počinju suzbijati korov vlastitim rastom. Grabljanje je samo rjeđe, obično uopće nije potrebno. Osim toga, sada se oko mladih biljaka može nagomilati zemlja, što potiče bočno formiranje korijena i tako poboljšava unos vode i hranjivih tvari. Osim toga, biljke se mogu voditi u smjeru pomagala za penjanje i pričvrstiti na njega s prvim izbojcima. Tijekom rasta važno je redovito usmjeriti grašak šećerac dalje uz rešetku kako bi svi dijelovi biljke dobili jednaku količinu svjetlosti i mogli dobro rasti.

Snježni grašak nije otporan. Kao jednogodišnje, zeljaste biljke, odumiru u jesen i prirodno ponovno niču u proljeće kroz sjemenke iz mahuna.

Zalijte i pognojite grašak šećerac

Zahvaljujući dubokom korijenu, šećerni grašak može sam osigurati dovoljno vode. Međutim, dok sjeme ne proklija, važno je održavati tlo stalno vlažnim kako bi se podržao početni rast. Redovito zalijevanje važno je u sušnim krajevima i tijekom dužih sušnih razdoblja ljeti kako se biljke ne bi osušile.

Grašak su mahunarke koje žive u simbiozi s tzv. Ove bakterije kvržice sposobne su fiksirati dušik iz zraka, pretvoriti ga u nitrate i tako ga učiniti dostupnim biljkama. Ako su uvjeti tla zdravi, daljnja gnojidba nije potrebna tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja.

Narežite šećerni grašak

Rez nije potreban za šećerni grašak. Ako rast postane previše raširen, izbočeni izbojci mogu se lako usmjeriti natrag na pomoćno sredstvo za penjanje. Također se mogu odrezati ako je potrebno. Redovito uklanjajte bolesne ili suhe izbojke i lišće.

Pravilna briga za šećerni grašak:

1. U početku, korov treba držati sitno i grabljati.
2. Tijekom rasta redovito vodite uz rešetku kako bi svi dijelovi biljke dobili ravnomjernu količinu svjetlosti.
3. Šećerni grašak je mahunarka i živi u simbiozi s bakterijama kvržica, koje mogu vezati dušik iz zraka. Dodatna gnojidba stoga nije potrebna.
4. Ako je suha, mora se redovito zalijevati.
5. Mangetout ne treba rezati.

Uzgoj šećernog graška u loncu

Šećerni grašak također se može posaditi u posude ako imate na umu nekoliko točaka.

Zbog svoje osjetljivosti na dulja hladnoća, grašak šećerni grašak treba iznositi vani tek od sredine travnja, ali se može preferirati u zatvorenom prostoru.
Lonac bi trebao biti dovoljno velik jer šećerni grašak razvija dubok korijenski sustav. Kao supstrat prikladna je visokokvalitetna biljna zemlja, koja zbog svog sastava idealno opskrbljuje biljku hranjivim tvarima. Zbog rahle strukture tla podržava se i zdrav rast korijena. Naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće, ne samo da udovoljava zahtjevima biljke, već je i izrađen od održivih, organskih materijala i uopće ne zahtijeva treset. Daljnji postupak sjetve je isti kao i za gredicu - samo se šećerni grašak može sijati gušće s razmakom od oko pet centimetara.

U loncu je važno osigurati ravnomjernu opskrbu vodom, jer biljke ne mogu pristupiti vodi iz dubljih slojeva zemlje.

Berba i skladištenje šećernog graška

Berba je obično moguća od lipnja kada su mahune još svijetlozelene i izvana se jasno vidi grašak iznutra.

Za berbu slatkog graška možete iščupati zrele mahune iz biljke i sakupiti ih. Mahune se ne smiju čuvati predugo, jer će se nakon dan-dva najkasnije šećer koji sadrže sve više pretvarati u škrob i zbog toga će se mijenjati okus. Svježe ubrani šećerni grašak može se kratko blanširati, a zatim sigurno zamrznuti kako bi se kasnije ponovo lagano odmrznuo. Prezrele mahune brzo gube okus i kvalitetu.

Okus i upotreba graška šećera

Kao što ime govori, grašak šećerac ima mnogo slađi okus od ostalih vrsta graška. Već možete ubrati mlade, ne sasvim zrele mahune. Ovo je vrlo dobro za jelo sirovog graška. Za razliku od naboranog graška, šećerni grašak nema sloj pergamenta unutar mahune, zbog čega se mahune mogu jesti cijele. Otuda i naziv "Mangetout", preuzet iz francuskog: francuski "Mange tout" znači "jesti sve". Mahune se također mogu vrlo dobro kuhati, pržiti ili kuhati.

Savjet: Križanac graška od srži i šećernog graška, takozvani "marry sugar grašak" ili grašak, također je popularan. Mahune se mogu jesti cijele poput graška, dok su jezgre iznutra veće i hrskave poput graška. Okus im je blago slatkast.

česte štetočina i bolesti na šećernom grašku

Gljivične bolesti i štetnici povremeno mogu uzrokovati probleme biljci. Vlažna, prohladna jutarnja zaraza pepelnica favorizirana. Za razliku od drugih gljivičnih bolesti, ovo može zahvatiti biljku i tijekom kraćih faza vlažnog lišća, ali može biti i suho i toplo tijekom dana. Kako biste spriječili zarazu, može pomoći uzgoj slatkog graška na mjestu koje je već ujutro izloženo suncu i zalijevati ga ujutro umjesto navečer. Uzgojom su razvijene sorte otporne na plijesan, koje se posebno koriste u kućnim vrtovima i u ekološkoj poljoprivredi.
the Fusarium gljiva je drugi veliki antagonist koji često pogađa mahunarke kao što je slatki grašak. Ako je biljka zaražena Fusariumom, listovi će najprije lagano promijeniti boju, zatim uvenuti i na kraju pocrniti. Razmišljanjem o prikladnom plodoredu možete spriječiti zarazu gljivicom Fusarium.

Graški moljac jedini je relevantan životinjski štetnik na šećernom grašku. Uglavnom ih pogađa između svibnja i lipnja, kada biljke formiraju plodne mahune. Ako je štetnik već uočen u vašem ili susjednom vrtu, uvijek koristite zaštitnu mrežu kako biste ga držali dalje od zdravih biljaka.

Još uvijek tražite druge uzbudljive vrste povrća za svoj vrt? Kao, na primjer, trajnica morski kelj posadite i njegujte, reći ćemo vam ovdje.