Uzgoj zimskog povrća: Savjeti za povrće zimi

Koje povrće raste zimi na balkonu, u uzdignutoj gredici itd.? Kada saditi zimsko povrće? Otkrivamo sve što trebate znati o uzgoju zimskog povrća u vrtu.

Zimi su mnoge gredice s povrćem koje su ljeti bile s ljubavlju napuštene. Razlog: Mnogi vrtlari vjeruju da zimi ne možete uzgajati povrće. U stvarnosti, mnoge vrste povrća mogu se bez problema uzgajati i zimi. Uzgajate li zimsko povrće, možete se veseliti svježim namirnicama u kuhinji tijekom cijele godine i optimalno iskoristiti svoj vrt čak i u hladnom razdoblju. Prije svega, pravi izbor sorti, ali i nekoliko jednostavnih savjeta i trikova osiguravaju ukusne zalihe zdravog povrća zimi. Ovdje možete saznati što trebate uzeti u obzir pri uzgoju zimi.

Uzgoj zimskog povrća: koje povrće raste zimi?

Naravno, nije svo povrće prikladno za zimski uzgoj – posebno vrste koje vole sunce kao što je rajčica (Solanum lycopersicum) ili tikvice (Cucurbita pepo var. giromontiina) teško se može koristiti zimi bez grijanog staklenika i složenih sustava rasvjete. Srećom, postoji i niz biljaka koje su otporne na mraz i stoga mogu preživjeti zimu u vrtu. Uzgoj zimskog povrća nije tako težak kao što mislite: ako znate koje povrće raste i zimi, sadnja je lakša nego što mislite. Sveukupno, različito zimsko povrće ugrubo se dijeli u tri kategorije: brzorastuće, srednje i sporo rastuće sorte.

Zbog svoje otpornosti prema šumi, neka brzorastuća povrća su vrlo pogodna za uzgoj tijekom zime. Iako prestaju rasti i kada su temperature preniske, to je zbog njihovog brzog rasta Mogu se razviti sjetvom u kasno ljeto ili ranu jesen već spremne za zimu biti žetva. Brzorastuće povrće poput rikula (Eruca vesicaria ssp. sativa), Janjeća salata (Valerianella locusta), endivija (Cichorium endivia) ili cikorija (Cichorium intybus var. foliosum), ali također špinat (Spinacia oleracea) i Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ostaju na gredici tijekom cijele zime i po potrebi se mogu ubrati. Ako to temperature dopuštaju, mogu čak i malo narasti.

Srednje rastuće sorte uključuju rotkvica (Raphanus sativus var. sativus), razne repe i Kelj (Brassica oleracea var. sabellica), Korabica (Brassica oleracea var. gongilode), blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) i poriluk (Allium porrum). Jednom posađeno, ovom zimskom povrću u prosjeku je potrebno od 55 do 70 dana da sazrije.

S druge strane, oni su najsporiji cikla (Beta vulgaris), prokulice (Brassica oleracea var. gemifera), mrkve (Daucus carota subsp. sativus), luk (Allium cepa) i pastrnjak (Pastinaca sativa), jer se kod njih pretpostavlja 100 dana između sjetve i žetve. Iz tog razloga trebate planirati dovoljno rano ako želite uzgajati povrće zimi.

Kada saditi zimsko povrće

Točan datum sadnje zimskog povrća ovisi prvenstveno o datumu prvog mraza. To može uvelike varirati ovisno o regiji - prvi mraz u južnoj Njemačkoj bit će sredinom do Očekuje se krajem rujna, dok u sjevernoj Njemačkoj mrazevi često počinju tek početkom do sredine listopada pojaviti se. Hobi vrtlari mogu lako odrediti vjerojatnost mraza u svojoj regiji Njemačka meteorološka služba čitati za pripremu za zimu. Brzorastuće povrće treba sijati najmanje mjesec i pol dana prije prvog mraza, srednje brzorastuće dva i pol mjeseca, a sporo rastuće čak tri i pol mjeseca prije prvog mraza. Ako prekasno počnete saditi zimsko povrće, ono neće dostići željenu veličinu jer biljke prestaju rasti na niskim temperaturama. U najgorem slučaju, zasađeno ozimo povrće može čak i uginuti jer mlade biljke još nemaju potrebnu zimsku otpornost. Prilikom uzgoja stoga je uvijek važno osigurati da sjetva biljaka počne u ranoj fazi.

Plodored u zimskom povrtlarstvu

Mnogo zimskog povrća se ne sadi dok ljetno povrće nije u loncu. Stoga je osobito važno posvetiti više pažnje plodoredu na vlastitim gredicama. Primjerice, nijedan botanički srodnik ne bi se smio useliti u isti krevet jedan za drugim – u najgorem slučaju Na taj način bolesti mogu prijeći s prijašnjih biljaka na njihove još zdrave nasljednike i širiti se. Ali također biste trebali uzeti u obzir potrebe biljke za hranjivim tvarima: nakon teške hranilice, ona ponovno postaje teška hranilica posijana, druga biljka obično ne samo da ima premalo hranjivih tvari i slabo raste, nego i tlo trpi i odvodi. Stoga je plodored za zimski uzgoj povrća potrebno dobro planirati.

Savjet: Inače, zima je također izvrsno vrijeme da učinite nešto dobro za svoj krevet. zimska graša (Vicia villosa) ili crvena djetelina (Trifolium pratense) može npr. u rujnu kao zelena gnojiva se sije i preko zime nakuplja dragocjeni dušik u tlu.

Uzgoj zimskog povrća: Kako produžiti sezonu

Kako temperature padaju, mnoge biljke počinju rasti znatno sporije ili čak prestaju rasti. Kako bi zimsko povrće bilo što veće, vrtlarsku sezonu možete produžiti s nekoliko trikova. Ako gredicu malčirate slamom, lišćem ili borovim iglicama, na primjer, korijenje biljaka duže ostaje toplo i rast se može produžiti. Jedan je još bolji Podignuti krevet zimi: Zbog procesa truljenja iznutra, krevet emitira toplinu i tako funkcionira kao prirodni grijač. Primjerice, zimsko povrće koje se uzgaja na povišenim gredicama često može narasti dulje od povrća koje se uzgaja na klasičnim gredicama. Na uzdignutu gredicu možete ugraditi i nastavak za hladni okvir - na taj način toplina ostaje u gredici i biljke mogu puno dulje rasti. Ne smije se zaboraviti samo redovito provjetravanje u sunčanim danima. kako dobiti jedan Izgradite vlastiti hladni okvir možete pronaći u našem posebnom članku.

Staklenik ne mora ostati neiskorišten ni zimi - u zaklonu raste mnoge salate, ali i špinat. Bolji staklenik, uostalom, efekt staklenika se ovdje javlja za sunčanih dana i zrak postaje znatno topliji od vani.

Ako zimi želite uzgajati povrće na balkonu, prava izolacija je najvažnija stvar. Ako se tlo u posudama potpuno smrzne, čak i mnoge izdržljive biljke to ne mogu podnijeti. Uz dobru izolaciju (npr. stiropor ploče oko kante, vreća od jute napunjena lišće ili prostirka od kokosa) štiti korijenje biljaka i ništa ne stoji na putu uzgoja na putu.

Berite zimsko povrće

Mnoge zimnice mogu se ubrati gotovo cijelu zimu. Kelj, špinat i suradnici iznenađujuće dobro podnose hladnoću. Mnoge zimske salate također prežive mraz i mogu se čak potpuno smrznuti i ponovno odmrznuti bez velikih oštećenja. Zapravo, mnogi čak tvrde da su posebno sorte kupusa blažeg i boljeg okusa nakon prvog mraza - stoga se isplati čekati.

Međutim, pri uzgoju zimskog povrća treba uzeti u obzir jednu stvar: niti jedno povrće ne smije se brati tijekom mraza. Inače se povrće može oštetiti i postati kašasto i ružno nakon odmrzavanja. Za uživanje u svježem povrću bolje je pričekati sunčane dane bez mraza.

Savjet: Za uspješan uzgoj povrća važan je odgovarajući supstrat. Preporučujemo organsko tlo bogato hranjivim tvarima i bez treseta poput našeg Plantura organsko tlo za rajčice i povrće.

Ne samo da možete uzgajati nešto u vrtu zimi - možete saznati kako razumno koristiti podignutu gredicu u našem članku "Podignuti krevet zimi“.