Sadnja, njega i prezimljavanje čilija

Ljuti čili dolazi iz vrućih krajeva, ali se može uzgajati i ovdje. Dajemo savjete o sadnji, njezi i prezimljavanju čilija.

Ljubitelji hrane sa zelenim palcem zapravo mogu izbjeći uzgoj vlastitih čilija (paprika) ne okolo u vrtu. Čilije već dulje vrijeme daju pravi šmek jelima u azijskoj i latinoameričkoj kuhinji. Ali i ljuta hrana postaje sve popularnija kod nas. Stoga nije ni čudo što sve više vrtlara sami sade čili. No, čili nije jedan od najnezahtjevnijih biljnih suputnika u vrtu. Stoga je potrebno stručno znanje kako bi čili pustili da raste i uspijeva u vašem vrtu. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju čilija, od podrijetla, vrsta i sorti, preko sadnje, njege i prezimljavanja, do berbe ljutih mahuna.

Čilije vole toplinu i trebaju puno sunca i vode. Ukratko: naši klimatski uvjeti baš i ne olakšavaju uzgoj čilija u našim vrtovima. Ali radost je tim veća kada je uzgoj uspješan i možete donijeti bogatu berbu čilija. Mnogo je razloga da sami uzgajate čili: stoljećima ljudi koriste okus i toplinu čilija kako bi oplemenili svoja jela. Sjemenke čilija za koje se vjeruje da su stare preko 6000 godina pronađene su u Peruu i Meksiku. I nije samo okus čilija ono što ga čini nezamjenjivim u kuhinji – jer čili sadrži više vitamina C od naranče. Osim toga, konzumacija čilija potiče probavu i cirkulaciju. Naše tijelo također reagira na ljutinu mahune oslobađanjem endorfina. Dakle, kada jedemo čili, osjećamo se sretnijima.

Još uvijek niste potpuno uvjereni u biljku? Za samuraje u Japanu se kaže da su jeli što više čilija prije važnih borbi kako se više ne bi bojali. I u Mađarskoj je vrlo popularna mješavina sjemenki čilija i mljevene čili paprike – koja se naziva i paprika, pa čak i nacionalni začin. A američki rock bend bio je toliko oduševljen čilijem da su svoj bend nazvali po njima: "Red Hot Chili Peppers".

Čili: porijeklo i svojstva

Čilije su porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Nakon što je otkrio Ameriku, Kristofor Kolumbo ih je doveo u Europu, odakle je čili na kraju osvojio cijeli svijet. Danas je najveće područje uzgoja čilija na svijetu u Meksiku. No, puno se čilija uzgaja i u Kini, Indiji i Indoneziji.

Čilije spadaju u rod biljaka paprika a time i obitelji velebilja (Solanaceae). Uglavnom višegodišnje, zeljaste biljke dosežu visinu rasta od oko 150 centimetara, ali postoje i prizemne i mnogo veće vrste i sorte. Cvjetovi čilija su hermafroditni i bijeli. Ali postoje i sorte čilija s ljubičastim ili zelenkastim cvjetovima. Iako se plod čilija kolokvijalno naziva mahuna, zapravo je bobica. Plodovi čilija vrlo su bogati različitim oblicima i bojama. Od sfernih do šiljastih i cilindričnih, sve je uključeno. Spektar boja čilija kreće se od zelene do crvene, narančaste, žute i ljubičaste.

Vrste i sorte čilija

Stručnjaci procjenjuju da u svijetu postoji između 2500 i 3000 različitih vrsta čilija. Oni su podijeljeni u pet glavnih vrsta čilija:

• Capsicum annum: Ova vrsta uključuje i konvencionalne slatke paprike kao i mnoge vrste čilija. Tipične sorte ove vrste su 'cayenne' i 'jalapeno'.
• Capsicum chinense: Suprotno onome što bi ime sugeriralo, ova vrsta čilija ne dolazi iz Kine, već iz amazonske prašume. Poznata sorta ove vrste je 'habanero'.
• Capsicum baccatum: Ovu vrstu čilija karakterizira neobičan oblik ploda. Vrste 'prstići' i 'anđelo' pripadao ovoj vrsti.

• Capsicum frutescens: Poznati predstavnici ovog tipa su npr , Tabasco' i 'malagueta'.
• Capsicum pubescens: Iako je ova vrsta još uvijek relativno nepoznata u Europi, postaje sve popularnija.
• Capsicum pubescens su čili od drveta i često se nazivaju Rocoto ili Locoto.

Savjet: Kod nas ćete pronaći i pet vatrenih vrsta čilija Set za uzgoj čilija Plantura. Uz set lako možete uzgajati vlastite čilije.

Još više sorte čilija možete pronaći ovdje u našem posebnom članku.

Kupi čili

Pri kupnji čilija posebno je važan izbor sorte. To određuje boju, oblik i toplinu čilija. Drugi važni kriteriji za kupnju trebaju biti kvaliteta i veličina biljke. Biljke čilija možete kupiti u proljeće u prodavaonicama željeza, vrtnim centrima i rasadnicima ili putem interneta.

Što drugo? Kupnja čilija na koje morate obratiti pažnju i gdje možete najbolje kupiti biljke čilija, možete saznati ovdje.

posaditi čili

Čim više nema prizemnog mraza - obično nakon ledenih svetaca sredinom svibnja - savršeno je vrijeme za sadnju čilija. U stakleniku možete i ranije posaditi.

Čiliju je potrebno mjesto koje je što toplije i sunčano te rahlo tlo bogato hranjivim tvarima s neutralnom do blago kiselom pH vrijednošću. S našim bez treseta Plantura organsko tlo za rajčice i povrće vaše biljke čilija savršeno su njegovane. Čilije se tada mogu preseliti u gredicu s razmakom sadnje od 40 centimetara. Svaka biljka se zatim pričvrsti na štapić za biljke i dobro zalije.

Sveobuhvatan vodič za Sadnja čilija možete pročitati ovdje.

Posadite drvo čilija / čilija

Mjesto zaštićeno vjetrom posebno je važno za čili od drveta. Osim toga, ova vrsta čilija preferira polusjenovito mjesto. Da bi biljka dobila potrebnu potporu, treba je pričvrstiti na štap.

Sve što imate o stablo čilija morate znati, možete saznati ovdje u našem članku.

Posadite čili u lonac

Za sadnju čilija u lonac potrebna vam je posuda ili kanta koja može primiti najmanje 6 litara. Tek tada je posuda dovoljno velika da se vaš čili u njoj osjeća jako dobro. Važni su i drenažni otvor i drenažni sloj - na primjer od ulomaka ili ekspandirane gline - u žardinjeru. Nakon stvaranja drenažnog sloja, lonac napunite supstratom do trećine, ubacite biljku čilija i prekrijte je ostatkom supstrata. Ljeti, čili u loncu može biti na sunčanom mjestu u vrtu. Zimi se biljka potom useljava u kuću ili zimski vrt. Za njegu u posudi prikladno je tekuće gnojivo kao što je naša Plantura Organsko gnojivo za rajčice i povrće izvrsna, koja se jednostavno primjenjuje preko vode za navodnjavanje.

Uzgajati čili

Čili su vatrenog okusa i teško se održavaju. Morate se pridržavati i uzeti u obzir nekoliko stvari kako bi vaš čili mogao uspješno uroditi plodom. Reći ćemo vam sve o pravilnom zalijevanju, gnojidbi i prezimljavanju čilija.

ulijte čili

Najčešća pogreška kod uzgoja čilija zapravo je pogrešno zalijevanje. Čili su osjetljivi na dehidraciju, ali zalijevanje vode je još štetnije. Korijen čilija nikada se ne smije potpuno osušiti, ali gornji sloj zemlje trebao bi biti suh prije nego što ponovno zalijete. Ako lišće biljke čili uvene, krajnje je vrijeme da ih zalijete. Zalijevajte toliko da voda može prodrijeti cijelu podlogu. U vrućim ljetnim danima možda ćete čak morati svaki dan zalijevati čili. Voda u loncu trebala bi se moći lako ocijediti. Zalijevanje vode vrlo je štetno za čili: korijenje se može ugušiti, a štetne gljive pronalaze najbolje uvjete za razvoj.

Oploditi čili

Čilije su među teškim hraniteljima i stoga ovise o gnojivima. Najbolje je prvi put gnojiti odmah nakon pikiranja i presađivanja. Najprikladnije je gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem, kakvo je naše Plantura organsko gnojivo za rajčice. To optimalno opskrbljuje čili hranjivim tvarima. Prije nego što se čili posadi na otvorenom, možete obogatiti tlo kompostom ili drugim organskim materijalom. I ovdje se kao alternativa može koristiti gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem. Po potrebi možete ponovno gnojiti nakon dva mjeseca. Sljedeća gnojidba obavlja se tri do četiri tjedna prije žetve.

Kako tvoj Gnojite biljke čilija trebaju li i u čemu najbolje uspijevaju, sastavili smo za vas u našem posebnom članku.

Hibernirajte čili

Prilagođen tropskoj klimi, čili je vrlo osjetljiv na mraz i nije prikladan za prezimljavanje na otvorenom. Međutim, za razliku od rajčice (Solanum lycopersicum), nije jednogodišnja, ali se može uzgajati nekoliko godina. Da bi to uspjelo, svoje čilije morate prezimiti profesionalno.

Ako se vani temperature spuste ispod 10 °C noću, vrijeme je da unutra unesete čili. Biljke mogu optimalno prezimiti na svijetlom, toplom mjestu s temperaturom od najviše 20 °C ili na svijetlom, hladnijem mjestu s temperaturama između 10 i 15 °C. Čak i zimi, čili ovise o mjerama njege kao što je redovito zalijevanje. Ako u proljeće opet bude dovoljno toplo, uspješno prezimljeni čili se mogu ponovno preseliti van i započeti novu vrtlačku sezonu.

Više o tome možete saznati u našem članku “Hibernirajte čili“.

berba čilija

Odrediti optimalno vrijeme berbe za čili nije tako jednostavno: jer svaka sorta čilija ima svoje vrijeme berbe. Iskustvo i vlastita procjena vaše osobne idealne razine zrelosti obično pomažu. Međutim, postoji nekoliko smjernica na koje treba obratiti pažnju prilikom berbe.

Znakovi da će vaš čili uskoro biti spreman za berbu:

• promjena boje
• Školjka se polako skuplja i skuplja
• Meso se lagano popušta pod pritiskom
• Pojavljuju se male crne mrlje

Prilikom berbe važno je ne ozlijediti čili. Stoga u tu svrhu treba koristiti oštar nož ili škare. Svježe ubrani čili najbolje je držati u hladnjaku.

Što u Berba čilija na koje morate obratiti pažnju i kako se svježe ubrani čili pravilno čuvaju, možete saznati ovdje.

Očuvanje čilija: kiseljenje, zamrzavanje & Co.

Kako biste tijekom cijele godine mogli uživati ​​u vlastitom čiliju, pokazat ćemo vam razne metode za čuvanje čilija. Najlakši način je zamrzavanje. Još jedan relativno jednostavan način očuvanja čilija je sušenje. To se može učiniti u pećnici, na svježem zraku, preko izvora topline ili u dehidratoru. Ako želite biti malo kreativniji, čili možete skuhati, staviti u ulje ili čak fermentirati – tj. fermentirati mliječnom kiselinom.

Za detaljne upute o različitim metodama konzerviranja, pogledajte naš članak o “Sačuvati čili“.

Za većinu ljudi najvažnija stvar kod čilija je da je pravilno ljut. Dajemo vam pet savjeta kako napraviti svoj Neka čili bude jako ljut.

Ako ste raspoloženi za nešto luksuzno, više o tome saznajte ovdje najskuplji čili na svijetu.