Crveni, smeđi i bijeli luk: uzgoj i sorte

Luk dolazi u raznim oblicima, bojama i veličinama. Mi u Planturi ćemo vam pokazati najbolje vrste luka i savjete za njihov uzgoj u vrtu.

Neke može iznenaditi, drugi već sumnjaju: luk (Allium cepa) pripada rodu poriluka. Izraz "luk" može biti pomalo iritantan na njemačkom, jer u ovom slučaju znači oboje biljne vrste kao i biljnog dijela lukovice koji služi za pohranjivanje hranjivih tvari i vlage služi.

Ima nešto tajanstveno u vezi luka. S jedne strane, njegovo porijeklo do danas nije razjašnjeno, s druge strane više se ne mogu pronaći pravi divlji oblici. Vrste koje su najbliže luku potječu iz današnjeg Irana i Turkmenistana. No, iz iskapanja je poznato da se luk namjerno uzgaja više od 4000 godina. Luk je stoga jedna od najstarijih povrtnih biljaka poznatih čovječanstvu. Stoga ne čudi što je luk vrlo raznolik.

Sinonimi: Bolle, kućni luk, vrtni luk, jestivi luk, kuhinjski luk, mladi luk, luk poriluk

Uzgoj luka u vrtu

Luk je popularna biljka u vašem vrtu. Uzgoj je uspješan, berba je bogata, a aromatični luk zapravo može koristiti svaki kuhar amater.

Pjeskovita ilovasta tla i lesna tla posebno su popularna kod luka. Općenito, tlo je trebalo dobro razrahliti prije uzgoja. Bitno je osigurati da ne unosite previše dušika u tlo. Također se ne smije dodavati svježi stajski gnoj.

Luk se može sijati ili saditi. Uvijek iznova dobivamo upite može li se luk doista sijati od kraja veljače. Odlučno da! je odgovor. Jer sjeme luka klija na samo nekoliko stupnjeva iznad nule. Kako bi se izbjegle bolesti, luk treba sijati (ili saditi) s razmakom od 10 cm između biljaka i 25 cm između redova. biti uključen). U klimatski povoljnim krajevima luk se sadi već u jesen. Ako je klima nešto oštrija, treba pričekati do sredine svibnja.

Gnojidba obično nije potrebna ako ste dobro pripremili tlo. Dok rahlite tlo za sadnju, unesite dio dobro uskladištenog komposta. Ako pretjerate s gnojidbom dušikom, zeleno će luk rasti. Međutim, to značajno odgađa razvoj luka.

Detaljan vodič korak po korak možete pronaći ovdje: Uzgoj luka: vrijeme sjetve, njege i berbe.

sorte luka

Luk je vrlo raznolik. To za botaničare nije bilo iznenađujuće, budući da luk ima mnogo srodnih vrsta i uzgaja se od pamtivijeka.

Ovdje možete pronaći opsežan članak o svim uobičajenim vrstama luka: Luk: odabir pravih sorti za uzgoj.

Berite i čuvajte luk

Osim mladog luka, sav luk se bere čim lišće malo izgubi boju i počne venuti. Ovisno o mjestu i sorti, berba se može obaviti između srpnja i rujna. Ako umjesto sjemenki koristite luk u setovima, općenito možete ubrati nešto ranije. Prilikom berbe luk se pažljivo vadi iz zemlje. Lišće također treba ostati netaknuto. Ako je vrijeme suho, luk bi trebao nastaviti sazrijevati na otvorenom na suncu nekoliko dana ili ga pustiti da se osuši. suha. Za to vrijeme luk još crpi tvari iz listova. Kada se lišće potpuno osuši, lukovice se mogu objesiti na lišće. Alternativno, također možete ukloniti lišće. Luk treba čuvati suh, ne previše hladan i prije svega na mraku. Dobre skladišne ​​sorte mogu se čuvati na odgovarajućem skladišnom mjestu do berbe sljedeće godine. U pravilu, što luk kasnije i čvršće sazrije, to se može bolje skladištiti.

Luk: sastojci i upotreba u kuhinji

Sastojci luka dugo su bili predmet kontroverzi. S jedne strane, luk nije osobito bogat vitaminima. Međutim, uključeni su neki minerali kao što su kalij, kalcij i magnezij. Međutim, smatra se da je pozitivan učinak luka na ljude prvenstveno posljedica njegovih spojeva koji sadrže sumpor. Za njih se kaže da imaju antibakterijski učinak, zbog čega se u narodnoj medicini kaže da konzumacija sirovog luka ublažava prehladu. Luk sadrži oko 30 kcal na 100 g.

Luk se može koristiti na mnogo načina u kuhinji. Neophodan je sastojak povrća za juhu i dobar je u salatama ili kao preljev za kruh. Pržene i pečene, često se poslužuju uz špaetzle od sira ili uz pirjano meso od luka. Kao preljev za odreske ili pljeskavice, luk se može i popržiti, a zatim ušećeriti.

štetočina i bolesti

Luk uglavnom raste zdrav i robustan. U nekim slučajevima, gljivične bolesti kao npr peronospora zaraze biljke. Ovdje je važno dobro drenirano tlo, kako ne bi došlo do zalijevanja. Također, biljke se ne smiju postavljati preblizu jedna drugoj. Na taj način se bolesti mogu brže širiti, a biljke se nakon padalina brže suše. Međutim, lukova muha je važnija od peronospore. Povrće koriste kao plodište za svoje potomstvo. To uzrokuje da se luk pojede. Organizmi koji trunu mogu lakše prodrijeti. Luk tada često počinje trunuti. Ako potomstvo ne držite pod kontrolom, nekoliko tjedana kasnije mogu položiti vlastita jaja. Druga generacija štetnika tada često napada nekoliko preostalih biljaka. Zaštitna mreža je posebno korisna kao protumjera. To bi trebalo neprimjetno pokriti luk od travnja do svibnja.

U našem vrtu dokazali su se sljedeći proizvodi:

• Neudorff – Atempo bakrene gljivice: sprej protiv mnogih gljivičnih bolesti; ekološki prihvatljiv i nije štetan za pčele.
• NEUDORFF – Fungisan ruža i povrće bez gljivica: Povoljan, nije štetan za pčele pesticid s vrlo dobrim dugotrajnim učinkom
• NEUDORFF mreža za zaštitu od štetočina: Pouzdano štiti vaše biljke od štetnika

Popularna varijanta kuhinjskog luka je ljutika. Donosimo pregled uzgoja, sorte i berbe biljke poriluk.