Sorte crvenog kupusa: pregled ranih i kasnih sorti

Raznolikost sorti crvenog kupusa gotovo je neograničena, uglavnom se razlikuju po okusu, boji i vremenu kada se sije i bere. Od nas možete saznati koje su sorte dostupne i po čemu su posebne.

Crveni kupus (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) jedno je od najpoznatijih i najpopularnijih zimnica. Kako biste unijeli malo više raznolikosti u svoj lokalni povrtnjak i svoj tanjur, preporučljivo je s vremena na vrijeme isprobati različite sorte. Sorte crvenog kupusa bitno se razlikuju po vremenu sazrijevanja: postoje rani, srednji i Kasnozrele sorte čiji razvoj i zrelost ovise o duljini svjetlosnog dana i temperaturi tijekom vegetacije biti pogođeni. Za dobar urod treba paziti na zahtjeve dotične sorte – rane sorte ne treba sijati prekasno, a kasne sorte crvenog kupusa ne treba sijati jako rano. Postoje i suptilne razlike u okusu, boji i gustoći lišća. Ovdje možete saznati koje vrste crvenog kupusa postoje, za što se koriste i po čemu su posebni. O

Njega i berba crvenog kupusa izvještavamo u našem preglednom članku o crvenom kupusu.

Rano zrele sorte crvenog kupusa

Rane sorte crvenog kupusa mogu se sijati od kraja siječnja do početka ožujka u grijanim staklenicima, grijanim hladnim okvirima ili usporedivom mjestu bez mraza. Nakon buđenja i daljnjeg uzgoja u hladnom okviru, stakleniku ili zaštićenoj gredici, može se brati od svibnja do kolovoza. Popularne sorte su:

• ‘amarant‘: Sorta crvenog kupusa 'Amarant' jedna je od sorti ranih zrenja. 'Amarant' ima kratku stabljiku i okrugle, relativno male glavice. Finog je okusa, tipičnog za crveni kupus.
• 'Topaz': Sorta 'Topas' ima visoku otpornost na hladnoću i karakterizira je snažnost. To ovu ranu sortu čini privlačnom za hladnije regije. Velike, teške glavice 'Topasa' imaju dugu peteljku i ne mogu se dugo čuvati.

• ‘Cabeza Negra‘: Sorta 'Cabeza Negra', koja se naziva i Schwarzkopf, odlikuje se velikim, crno-crvenim vezivom. Oni su prepoznatljiva karakteristika sorte i tvore okruglu, čvrstu glavu. Osim toga, visoka otpornost na hladnoću i dobra mogućnost skladištenja posebne su značajke 'Cabeza Negra', što ga čini dobrom sortom za hladna mjesta. Sorta se zbog finog okusa koristi kao sirovo povrće ili kao kuhani prilog krepkim jelima.
• 'Marner Frührot': 'Marner Frührot' je francuska sorta rano sazrijeva koja je cijenjena zbog svoje robusnosti i lijepih glavica kupusa. Snažne glavice mogu težiti do 2,5 kg i imaju srednju do dobru sposobnost skladištenja.

Srednje rane sorte crvenog kupusa

Ako želite ubrati ljetne sorte kupusa, sjeme odgovarajućih sorti trebate posijati u ožujku ili početkom travnja. Pogodna mjesta za sjetvu su negrijani hladni okviri ili gredice prekrivene toplom, prozirnom plastičnom folijom. Od svibnja se mlade biljke iz hladnog okvira mogu stavljati u gredicu. Berba je obično moguća između srpnja i početka studenog. Najbolje sorte uključuju:

• ‘Integro F1': 'Integro F1' je srednje rana, brzorastuća sorta otporna na pucanje koja tvori okrugle male glavice. Idealan je za uzgoj u hladnijim krajevima s kasnim mrazevima. 'Integro F1' se relativno dobro skladišti i vrlo je otporan na bolesti.
• 'RoxyF1′: 'Roxy F1' je provjerena, ranozrela sorta koju karakterizira vrlo dobra skladištenost, bujnost, intenzivna boja i dobar okus. Glavice su okrugle i, ovisno o sadnji, teže do 2,5 kg. 'Roxy F1' je posebno otporan na bolesti.
• ‘granat‘: 'Granat' je srednje rana, visokorodna sorta crvenog kupusa koja se vrlo dobro čuva unatoč brzom rastu. Zahvaljujući brzom rastu, 'Granat' također daje visoke prinose u regijama s kratkom vegetacijom. Glave mogu biti teške i do 2 kg i vrlo čvrsto rastu.

• ‘Rodynda‘: Popularna srednje rana sorta je 'Rodynda', koja tvori kratku stabljiku i ovalnu glavicu. Karakterizira ga slatka, jaka aroma. Također ima snažan korijenski sustav, što ga čini tolerantnijim na kraća sušna razdoblja. Srednji rok trajanja čini 'Rodynda' idealnim jesenskim povrćem koje se može koristiti prvenstveno kao sirovo povrće.
• ‘Mali F1': Sorta 'Tinty F1' vjerojatno je križanac crvenog i šiljastog kupusa. Glave koje brzo rastu su labavo zbijene. Zbog slabog roka trajanja, 'Tinty F1' treba konzumirati što je prije moguće nakon berbe. Kupus je posebno pogodan kao sirova hrana i kao prilog uz ribu zbog svog blago slatkog okusa.
• ‘Calibos‘: 'Kalibos' je također križanac crvenog kupusa i šiljastog kupusa, zbog čega se naziva i crveni šiljasti kupus ili šiljasti kupus. Brzorastuće glavice imaju dobar okus i privlačnu teksturu. Intenzivno crveni listovi su labavo zbijeni, tako da je težina glavice ponekad manja od kilograma. 'Kalibos' je posebno ukusan kao prilog uz ribu ili kao sirovo povrće.

Kasnozrele sorte crvenog kupusa

Sporo razvijajuće kasne i vrlo kasne sorte crvenog kupusa također se siju u hladni okvir ili pod ceradu između ožujka i početka travnja. Osim toga, ove sorte omogućuju naknadnu sjetvu u travnju i svibnju, tako da se kasni crveni kupus može brati od listopada do prosinca.

• ‘Marner Lagerrot': Francuska sorta 'Marner Lagerrot' koja se vrlo dobro čuva može se brati do kasne jeseni. Što se sorta kasnije sije, to je bolje skladištenje. 'Marner Lagerrot' vrlo dobro zadržava tamnoljubičastu boju i čvrstoću listova te njihov aromatičan okus i nakon višetjednog skladištenja. Okrugle glavice su srednje veličine, čvrsto slojevite i zatvorene.
• ‘Autor F1': 'Autoro F1' je robusna sorta koja formira srednje velike, teške glavice i može dugo ostati u krevetu bez pucanja ili truljenja. Zbog kasne sjetve mogu se brati u kasnu jesen i zimu, najčešće do iza Božića. Ravnomjerno zaobljene glavice lako se pohranjuju i imaju posebno dobar okus kao sirova hrana ili kao prilog.

Jeste li se uspjeli odlučiti za jednu od brojnih posebnih vrsta crvenog kupusa? Dat ćemo vam savjete kako to učiniti Pravilno posadite crveni kupus limenka.