Uzgoj, njega i razmnožavanje portulaka

Davno zaboravljeni, povrtni portulak ponovno stječe popularnost. Ovdje možete saznati kako uzgajati i brinuti se za portulak u vlastitom vrtu.

purulak (Portulaca oleracea) je nova lokalna superhrana: brzo raste, daje ukusno lišće cijelo ljeto, je robustan i jednostavan za njegu i pun je dobrih sastojaka kao što su vitamin C, omega-3 masne kiseline i minerali. Dakle, ako više ne želite bez ukusnog lisnatog povrća, krajnje je vrijeme da sami uzgojite portulak u vrtu. U našem članku ćete saznati što trebate znati o biljnoj portulaku. Govorimo vam sve o podrijetlu, različitim vrstama i sortama, uzgoju, njezi i berbi portulaka.

Purslane pripada obitelji purslane (Portulacaceae). Nazivaju je i povrtni portulak, ljetni portulak ili u narodu poznat kao brier herb. Odakle dolazi naziv biljke, nije jasno. Dakle, porijeklo bi moglo biti u latinskim riječima porcus (svinja) ili porculan (prasić) ležeći - pa bi to bilo, doslovno, "svinjski korov". Druga mogućnost bi bile latinske riječi

portula (kapac) ili porta (vrata, kapija) kao imenjak za Portulaca oleracea.

s Postelein (Claytonia perfoliata), tzv. zimski purulak iz obitelji proljetnih trava (Montiaceae), ljetni portulak nema puno veze. Međutim, dvije lisnate biljke često se brkaju jer izgledaju slično i koriste se na isti način. Portulak se može brati između svibnja i rujna, a sočni listovi i mesnate stabljike mogu se koristiti kao povrće i začinsko bilje. Nekada su se pupoljci biljke također koristili kao zamjena za kapari korišteni.

Divlji oblik portulaka danas je poznat kao korov, a u Španjolskoj su cijela polja prekrivena neželjenim korovom. No, uzgojen ili kao samonikla, purulak je prekrasno povrće koje će vam cijelo ljeto pružati svježe, hrskavo lišće. Imaju orašasti i kiselkasti okus, pomalo slan i mogu se uživati ​​u salatama, u zelenim smoothiejima ili kuhani poput špinata. Također su pune dobrih sastojaka poput vitamina C, minerala i omega-3 masnih kiselina.

Podrijetlo i svojstva portulaka

Povrtni portulak izvorno dolazi iz Afrike i Male Azije. Već oko 800. godine prije Krista biljka se spominje u babilonskim spisima kao ljekovita biljka i uzgajana je u vrtu ljekovitog bilja babilonskog kralja. Stari Grci su ga koristili kao povrće, ali i kao lijek za zatvor i upale. I Hildegard von Bingen također je cijenila portulak kao ljekovitu biljku. U srednjem vijeku, portulak se uzgajao u mnogim samostanskim vrtovima kao važan izvor vitamina C u borbi protiv skorbuta. U drugim dijelovima svijeta, poput Indije, portulak je također dugo bio cijenjen kao ukusno povrće. Biljka je kod nas odavno zaboravljena i tek je nedavno dobila veću pažnju i primjenu u domaćim kuhinjama i restoranima.

Portulak je jednogodišnja, zeljasta i sočna biljka. Može doseći visinu rasta do 40 centimetara. Puzavica se brzo širi i može pokriti i do četvrt četvornog metra zemlje. Kao lisnati sukulent, portulak ima debele, mesnate listove i stabljike. Stabljike imaju promjer oko pet milimetara, zelene su i ponekad mogu biti crvenkaste boje. Listovi su žutozeleni ili zeleni i dugi do 3 centimetra, široki 1,5 centimetara i lopaticasti. Mali žućkasti ili bijeli cvjetovi pojavljuju se na pazušcima listova ili na vrhovima izbojaka od svibnja do listopada. Biljka može proizvesti do 10.000 sjemenki, koje mogu ostati održive u tlu do 100 godina.

Vrste i sorte purulaka

U svijetu postoje različite vrste i sorte portulaka. Ovdje smo za vas sabrali one najzanimljivije.

Koje vrste i sorte portulaka se preporučuju?

ljetni portulak (Portulaca oleracea) je klasik portulaka. U nastavku donosimo neke vrste popularnog lisnatog povrća.

• ˈKuzminski Semkoˈ: Ova sorta daje svijetlozeleno lišće i male žute cvjetove. Brzo raste i brzo stvara dosta lisne mase. Međutim, ova sorta uopće ne podnosi hladnoću i umire s najmanjim mrazom.
• paradoks: Listovi ove sorte su posebno debeli i mesnati. Osim toga, vrlo brzo sazrijeva; prve listove možete ubrati oko 25 dana nakon sjetve.
• ˈMacoveiˈ: Ova sorta također impresionira svojim snažnim rastom i svježim, zelenim lišćem.
• ˈKrijesnicaˈ: Ova sorta portulaka može narasti do 50 centimetara visoko i daje vrlo obilnu žetvu. Listovi su prilično kiselkastog okusa.

divlji portulak (Portulaca oleracea): Divlji oblik portulaka posebno je jednostavan za njegu i brzo raste. Divlji portulak ima manje listove od uzgojenog oblika. Razmnožava se sam od sebe i brzo može postati smetnja u vrtu.

Portulaca grandiflora: rozete portulaka

rozeta od purulaka (Portulaca grandiflora) je prekrasan cvijet koji cvjeta u jarkim, jarkim bojama na krevetu, balkonu ili terasi. Voli ga posebno toplo i sunčano te se može uzgajati i u vrtu i u loncima. Cvjetovi i listovi su jestivi Portulaca grandiflora iako ne.

Sve o lijepom Cvjetovi portulaka morate znati, možete saznati u našem posebnom članku na tu temu.

Kupite portulak

Portulak je zapravo dostupan samo kao sjeme, mlade biljke jedva ćete naći u trgovini. Ali to uopće nije loše, jer je ljetni portulak lako sami posijati i brzo raste. Pri kupnji treba paziti na odabir prave vrste i sorte kao i na trajnost sjemena. U proljeće možete pronaći sjemenke portulaka u rasadnicima, vrtnim centrima ili na tjednoj tržnici. A sjeme možete naručiti i na internetu npr. kod specijaliziranih uzgajivača sjemena kao npr mlatiti ili Rühlemannova.

Više o Kupnja portulaka možete pročitati ovdje.

uzgajati portulak

Za uzgoj purulaka važan je i pravilan položaj u vrtu i pravilan postupak pri sjetvi. U nastavku ćete naučiti sve o profesionalnom uzgoju portulaka u vlastitom vrtu.

Pravo mjesto za uzgoj portulaka

Ljetni portulak voli sunčano i toplo. Tlo za lisnato zelje treba biti rahlo i dobro drenirano. Idealna su pjeskovita tla koja nisu previše vlažna.

Savjet: Portulak je izvrsna biljka za pratnju. Osigurava hranjive tvari i vlagu za susjedne biljke i "vodi" svoje korijenje u dublje dijelove tla. Dobri susjedi za purulak su na primjer jagode (Fragaria), Korabica (Brassica oleracea var. gongilode) ili također rotkvica (Raphanus sativus var. sativus).

Koje je pravo mjesto i tlo za portulak?

• Sunčano
• Topla
• Labavo, dobro drenirano tlo
• Pijesak je idealan
• Definitivno ne previše mokar

Postupak uzgoja portulaka

Kao što ime govori, ljetna purulak se uzgaja ljeti. Povrće može klijati na temperaturama između 20 i 22 °C. Stoga se sjetva ne preporučuje do sredine svibnja. Također možete uzgajati biljke u loncu ako želite. Međutim, budući da portulak klija i raste vrlo brzo, to zapravo nije potrebno. Kao i u gredici, portulak se može uzgajati i u loncu.

Pripremite gredicu za sjetvu tako što ćete dobro razrahliti tlo i teška tla obogatiti pijeskom. Vaš će purulak biti još sretniji ako tlo tretirate dodatnim hranjivim tvarima u obliku komposta ili dugotrajnog organskog gnojiva – poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo - obogatiti. Tako još bolje raste nakon sjetve. Široko sjeme izravno na gredicu najprikladnije je za portulak. Budući da je a lagani klijavac sjeme treba minimalno prekriti zemljom. Portulak klija već nakon pet do deset dana. Čim se na sadnicama formiraju dva kotiledona, biljke možete odvojiti na udaljenosti od 15 puta 15 centimetara između biljaka.

Kako uzgajate portulak?

• Sijte izravno u gredicu od sredine svibnja
• Moguće je unaprijed, ali nije potrebno
• Otpustite krevet i obogatite teško tlo pijeskom
• Radite kompost ili organsko gnojivo sa sporim otpuštanjem u tlo
• Široka sjetva u gredici
• Sjeme vrlo lagano prekrijte zemljom
• lijevanje
• Vrijeme klijanja: 5 - 10 dana
• Usamljenik u fazi dvosupnice
• Razmak sadnje: 15 x 15 cm

Briga za portulak: pravilno zalijevanje i gnojidba

Portulak je štedljiv i nezahtjevan te stoga ugodan gost u gredici. Osim toga, otporan je na bolesti i štetočine te malo radi u vrtu. Kao sukulent, lisnato povrće dobro se nosi sa sušom, a može preživjeti i dulja sušna razdoblja. S druge strane, previše vode je vrlo štetno. Stoga nemojte pretjerivati ​​sa zalijevanjem, već zalijevajte samo u posebno vrućim i suhim danima. Ako ste već pri sadnji svojoj purulaku dali kompost ili gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem, više mu nije potrebno dodatno gnojivo. Naša Plantura Univerzalno organsko gnojivo dolazi u prikladnom granuliranom obliku i otapa se nakon izlijevanja. Hranjive tvari iz gnojiva se zatim mikrobno razgrađuju i stavljaju na raspolaganje biljkama. To je posebno nježno za biljku, životinje u tlu, vaš vrt i okoliš.

Kako se pravilno njegovati purulak?

• Nemojte zalijevati previše
• Zalijevajte samo u posebno toplim i suhim danima
• Osnovna gnojidba kompostom ili dugodjelujućim organskim gnojivom prije sadnje
• Nakon toga nije potrebna daljnja primjena gnojiva

umnožiti portulak

Portulak nije otporan i stoga umire od mraza. Stoga se teoretski mora sijati svake godine. U praksi, međutim, izgleda kao da biljka pouzdano sije sama. To čak može postati problem ako se brzorastući portulak sve dalje širi u vašem vrtu i raste tamo gdje ga uopće ne želite. Ako vam je ionako potrebna samo mala količina portulaka, dovoljan je uzgoj u posudi s opsegom od 10 do 15 centimetara. Na taj način imate dovoljno portulaka za berbu i manji je rizik da se lisnato zelje divlje širi u vašem vrtu.

Ako želite posijati svoj portulak na novo mjesto u vrtu, možete prikupiti sjeme biljke. Male, crne sjemenke portulaka već su zrele i mogu se sakupljati šest tjedana nakon cvatnje. Na suhom, tamnom i hladnom mjestu sjeme će trajati do sljedeće godine.

Kako se portulak uspješno razmnožava?

• Razmnožavanje pouzdanim samosjetvom
• moguća proizvodnja sjemena
• učiniti da biljke cvjetaju
• Nakon 6 tjedana nastaju male, crne sjemenke
• Sjeme čuvajte na tamnom, hladnom i suhom mjestu
• Sjeme ima rok trajanja od godinu dana

Berba i skladištenje portulaka

Odlična stvar kod purulaka je što se brzo bere i može se brati cijelo ljeto. Prve nježne listove portulaka možete ubrati četiri do šest tjedana nakon sjetve. Čim se formiraju prvi cvjetovi, okus listova postaje sve gorak. Listove uvijek berite s peteljkom. Odrežite stabljike u širini dva prsta od tla. Tako portulak raste pouzdano.

Nažalost, kada je purulak ubran, ne može se dugo čuvati. Najbolje ga je zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu i spremiti u pretinac za povrće hladnjaka. Ovako se može držati do pet dana. Očuvanje svježeg portulaka prilično je teško. Smrznuto lišće postaje kašasto. Jedna od mogućnosti je kuhati lišće poput špinata, a zatim ih zamrznuti ili kiseliti sirovo lišće u octu. Međutim, imajte na umu da povrće kuhanjem gubi mnogo svojih hranjivih tvari.

Sažetak berbe i skladištenja purulaka:

• Prva berba 4-6 tjedana nakon sjetve
• Portulak se može brati tijekom cijelog ljeta
• Odrežite cijele stabljike dva prsta iznad zemlje
• Kada se formiraju cvjetovi, listovi postaju gorki
• Čuvanje maksimalno 5 dana u hladnjaku

Sastojci i upotreba portulaka

Činjenica da je purulak u posljednje vrijeme ponovno postao popularan također ima veze s njegovim vrijednim sastojcima. Listovi i stabljike biljke sadrže, između ostalog, vitamin C, kalij, kalcij, magnezij, folnu kiselinu i važne omega-3 masne kiseline. Budući da su jestivi dijelovi biljke 92 posto vode, portulak je i izrazito niskokaloričan. Kao ljekovita biljka, za portulak se kaže da pročišćava krv, djeluje protuupalno, osvježavajuće i diuretički.

Svojim osvježavajućim, orašasto-slanim okusom, koji ponekad zna biti i blago kiselkast, purulak je prekrasan sirov u salati. Ali može se koristiti i na mnoge druge načine. Nasjeckani listovi mogu se koristiti kao začin raznim jelima, sirovi listovi i peteljke su izvrsni za pravljenje zelenih smoothieja ili sokova. Kratko blanširan, purulak je prekrasno povrće na tanjuru. Kuhan s vrhnjem, jednako je ukusan kao i kremšni špinat.

Nizozemski portulak također je popularan način njegove pripreme: mladi listovi portulaka se popare kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckaju. Zatim se listovi popare na maslacu, pročiste solju i paprom i na kraju povežu sa žumanjkom i brašnom s maslacem. Drugi načini korištenja portulaka u kuhinji su u kvarku bilja, kao biljni maslac ili u juhama. Okus cvjetnih pupova također podsjeća na kapare i mogu se koristiti kao kapari.