Uzgoj celera: Celeriac & Co. u vrtu

Rašireni su celer, stabljike i rezani celer. Dajemo savjete i trikove kako uzgajati celer u vlastitom vrtu.

Pravi celer (Apium graveolens) vjerojatno je najpoznatiji predstavnik roda celera (Apium) u našim vrtovima. Postoje tri različite varijacije u kojima se pravi celer može uzgajati:

• korijen celera (Apiumgraveolensrapaceum)
  Tvori gomolj, tj. zadebljani dio korijena i izdanka. Može se koristiti i nadzemna zelena.
• celer (Apiumgraveolensdulce)
  Gomolj je znatno manji, ali su listovi jači od celera. U okusu je to celer nešto srednje.
• izrezati celer (Apiumgraveolenssekalinum)
  Odrezani celer uopće ne formira gomolj. Lišće je finije od celera i podsjeća na peršin.

Više o Razlike između gomolja, rezanja i celera možete pročitati ovdje. U nastavku ćete sada saznati koje karakteristike pojedinih varijacija pravog celera treba uzeti u obzir u vašem vlastitom vrtu.

Uzgoj pravog celera: korak po korak

1. Mjesto: Celer se obično uzgaja u gredicama. Uzgoj u loncu je naravno moguć, ali to je malo teže, pogotovo kod celera. Osim toga, celer može zauzeti puno prostora i potrebno ga je mnogo češće zalijevati u loncu. Mjesto u gredici treba odabrati za pravi celer na sunčanom mjestu - na taj način se postiže optimalan rast. Ali penumbra je također u redu kao mjesto za celer. Tla mogu biti nešto teža i vlažnija. Međutim, ne bi smjele imati tendenciju zalijevanja, a labava struktura također je važna za pravilan razvoj lukovice celera. Ako ste u nedoumici, to se može postići radom u pijesku ili organskom materijalu. Umjesto toga, možete otići i u našu Planturu Organsko tlo za rajčice i povrće Da se vratim.

2. razmnožavanje: Pravi celer razmnožava se sjetvom. To treba učiniti u ožujku, ali u zatvorenom prostoru, jer su male biljke vrlo osjetljive na mraz. Sjeme svjetlosne klijalice ne smije se prekrivati ​​supstratom kako bi se zaštitilo od isušivanja. Umjesto toga, preko posude za sjeme može se razvući prozirni film, koji se uklanja čim se pojave prve sadnice.
Rane mlade biljke mogu se saditi u gredicu od sredine svibnja nakon ledenih svetaca. Više nema opasnosti od oštećenja celera od mraza. Treba odabrati veliku udaljenost od oko 40 x 40 cm. Prilikom sadnje, posebno celera, pazite da biljka nije preduboko posađena jer će u protivnom otežati formiranje gomolja.

3. zalijevanje i gnojenje: Celer je jako žedan i potrebno ga je redovito zalijevati ako suša potraje, čak i kada se uzgaja u gredicama. Međutim, potrebno je izbjegavati zastrašujuću zalijevanje vode kako bi se spriječila potencijalno smrtonosna zaraza korijenskim gljivama. Gredica se priprema u proljeće tri do četiri tjedna prije sadnje celera - tj. sredinom travnja i organski materijali kao što je kompost ugrađen, to je najosnovnija opskrba hranjivim tvarima osiguran. Povremeno, međutim, možete koristiti gnojivo ljeti, na primjer našu Planturu Organsko gnojivo za rajčice, pomogao i pospješuje rast celera.

4. Brinuti za: Različite vrste pravog celera imaju različite potrebe. Dakle, za celer je korisno ako se zemlja u gornjem dijelu gomolja ukloni čim dosegne promjer od dva do tri centimetra. Ako se donji dio izdanka celera zatamni novinskim papirom, primjerice, od sredine rujna nadalje, blanširani celer istančanog okusa možete ubrati u listopadu. Celer je vrlo samonetolerantan i time smanjuje vlastiti rast u skupnim zasadima. Ako se celer sadi u kombinaciji s kolerabom, to se može izbjeći. Osim toga, korov se naravno mora redovito plijeviti u gredici kako se celeru ne bi ukralo previše resursa.

5. Požnjeti: Lukovica celera treba biti promjera najmanje 5 cm. Skladišni organ osjetljiv na mraz potrebno je ubrati najkasnije u listopadu, prije nego nastupe prvi mrazevi. Da biste to učinili, gomolj se jednostavno izvlači iz zemlje lišćem. S druge strane, celer se može brati postupno kao i rezani celer. Nakon što šipke dosegnu odgovarajuću veličinu, mogu se jednostavno odrezati. Celer se može ubrati i cijeli. Jednostavno se odsiječe neposredno iznad površine zemlje i listovi ostaju zajedno.

No, sjeme celera također može biti zanimljivo – bilo za presijavanje ili kao začin. No, da bi celer procvjetao, mora se prezimiti. To je posebno teško kod celera, koji je izrazito osjetljiv na hladnoću. Njegov gomolj prije prvih mrazeva mora biti izdašno i zaštitnički prekriven pijeskom. Cvatnja se javlja u drugoj godini, a cvatovi se mogu ubrati u cjelini u rujnu. Nakon sušenja mogu se koristiti za razmnožavanje sljedeće godine ili služe kao izvanredan začin u kuhinji.

6. Skladištiti: Postoje, naravno, razni načini očuvanja i očuvanja sorti celera.

• korijen celera
  • nemojte prati nakon berbe
  • Može se čuvati u hladnjaku ili podrumu nekoliko tjedana
  • Ogulite lukovice i zatim ih zamrznite
  • Lukovicu nasjeckajte ili naribajte i pomiješajte sa solju u omjeru 1:1
• stabljika celera
  • bolje prkosi nižim temperaturama i stoga se može ubrati svježe iz gredice tijekom cijele zime tijekom blagih zima
  • Možete ga zamrznuti, ali prvo izrežite štapiće na male komadiće i kuhajte ih tri minute, a zatim ih isperite u hladnoj vodi
• izrezati celer
  • najbolje koristiti svježe poput peršina
  • Moguće sušenje bez većeg gubitka aroma

Sada znate sve zamke vrlo različitih varijacija pravog celera i spremni ste uzgajati začinsku biljku u vlastitom vrtu.