Češnjak slona: Uzgoj u vlastitom vrtu

Dugo je srodnik poriluka bio gotovo zaboravljen. Pokazujemo kako uspješno uzgajati češnjak slona u vlastitom vrtu.

Znatno, zar ne, koliko se čini velikim režanj češnjaka slona u usporedbi s konvencionalnim češnjakom? Divovski češnjak izgleda slično poriluk, ali tvori gomolje u obliku češnjaka. Ovdje možete saznati kako možete uzgajati ovu blagu alternativu i rijetkost u svom vrtu.

Češnjak slona ili divovski češnjak (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) zapravo nije usko povezana s našim uobičajenim češnjak (Allium sativum). Međutim, oboje su članovi obitelji lukovičastih (Alliaceae) i izgledaju nevjerojatno slično pod zemljom, jer češnjak slona također tijekom godine razvija mnogo malih luka, koji se potom beru u jesen. Lukovice dosežu veličinu običnog luka promjera oko sedam centimetara, ali su blažeg okusa od češnjaka koji se obično koristi u kuhinjama. Međutim, lišće divovskog češnjaka više je nalik njegovom bliskom srodniku

poriluk (Allium ampeloprasum). Cvjetovi češnjaka slona od lipnja tipično su bijeli, ružičasti ili crvenkasti Allium-Kloptice cvijeća na dugim peteljkama. Biljka doseže visinu do 150 centimetara. Evo 6 savjeta za uzgoj češnjaka slona u vlastitom vrtu.

1. Pravo mjesto za češnjak slona

Češnjak slona radije raste na propusnom, pjeskovitom tlu s dobrom opskrbom hranjivim tvarima. Za to je idealno pjeskovito ilovasto tlo, koje također može pohraniti dovoljno vode za rast. Sunčana i topla mjesta pospješuju razvoj velikih gomolja. Zimi se zemlja ne smije potpuno smrznuti, a dobro zaštićena gredica također štiti češnjak slona od smrzavanja. Osim toga, u blizini biljke ne smije biti drugih lukovicastih biljaka, inače se rizik od bolesti značajno povećava. Pogodan je i kao naknadni usjev luk (Allium cepa), poriluk ili češnjak.

Češnjak slona posebno se dobro slaže s kišobranima (Apiaceae) kako mrkve (Daucus carota), komorač (Foenicum vulgare) ili pastrnjak (Pastinaca sativa), jer ovdje tjera mrkvinu muhu (Chamaepsila rosae), čiji crv jede ukusno korjenasto povrće.

2. Pravo vrijeme za sadnju češnjaka slona

Pojedinačni klinčići se sade oko 10 centimetara duboko u zemlju s vrhom okrenutim prema gore u jesen ili proljeće od ožujka. Razmak između pojedinačnih žarulja trebao bi biti oko 20 centimetara. Klinčići posađeni u jesen mogu se ukorijeniti prije zime i imati bolji početak sezone sljedeće godine. Međutim, vrlo hladna zima može ubiti i male biljčice, zbog čega uvijek vrijedi sačuvati nekoliko klinčića za proljeće.

3. Gnojite i njegujte češnjak slona

Dodatak komposta u proljeće obično je dovoljan za češnjak slona. Ako kompost nije dostupan, vrijedi dati organsko gnojivo sa sporim otpuštanjem poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo. Budući da su biljke donekle osjetljive na sušu, kulturu treba redovito malčirati kako bi se osigurala zatvorena površina tla. Voda se bolje zadržava u tlu, a malč se s vremenom razgrađuje i daje vrijedne hranjive tvari. Konačno, sa slojem malča, sjemenke korova mnogo teže nadmašuju češnjak slona. Unaprijediti Prednosti malčiranja naći ćete ovdje. U slučaju dugotrajne suše, srodnike poriluka treba redovito zalijevati. Kada se divovski češnjak počne nabirati i posmeđivati, više mu nije potrebna dodatna voda.

4. Berite češnjak slona

Žetva slonova češnjaka je vrlo jednostavna. Počinje u srpnju i može trajati do jeseni. Nakon što biljke uvenu i postanu smeđe, gomolji se mogu iskopati cijele. Ako želite pohraniti gomolje, najbolje ih je pustiti da se osuše sa zemljom. Dodatne informacije i savjete također možete pronaći u našem posebnom članku Berba i skladištenje češnjaka.

5. Razmnožavanje češnjaka slona

Na vanjskoj strani gomolja često se nalaze sitni lukovi, ali se mogu saditi i van zatim u roku od godinu dana do pojedinačnih klinčića normalne veličine i godinu dana kasnije do golemih lukovica razviti. Klinčići se također mogu ponovno posaditi i obično tvore sferni oblik uz gomolj Allium-Cvjeta na dugoj peteljci. Međutim, ti su cvjetovi obično sterilni i ne stvaraju sjemenke iz kojih bi se ponovno mogao uzgajati češnjak slona. S druge strane, sorta se može sačuvati vegetativnim razmnožavanjem kroz gomolje i klinčiće te nema opasnosti od križanja s drugim vrstama luka.

6. Sušenje i konzerviranje češnjaka slona

Mali mladi luk koji se nalazi na vanjskoj strani češnjaka slona može se kiseliti baš kao i biserni luk ili koristiti svjež. Svježe iskopani gomolji se vežu biljkom i vješaju na suho mjesto, zaštićeno od vremenskih prilika. Alternativno, svježe klinčiće možete staviti u ulje, na primjer zajedno s rajčicama. Osušene gomolje najbolje je držati suhe i u mraku sa zemljom i zaštitnom bijelom kožicom na oko 5 do 10 °C, inače će klinčići niknuti poput krumpira. Zatim se mogu čuvati tijekom zime i stoga se mogu kontinuirano koristiti u kuhinji.

Nažalost, slonov češnjak se vrlo rijetko nalazi na specijaliziranim tržnicama, pa je luk lakše kupiti na internetu. Biološki izvor opskrbe je Bioland-Hof Jeebel, koji nudi rijetkost na svojoj web stranici biogartenversand.de.

Ako ste sada znatiželjni i želite saznati više o češnjaku i njegovim srodnicima, pogledajte naš članak 11 zanimljivih činjenica o češnjaku svratite i dopustite da se iznenadite.