Drvo jaja: sadnja, njega i berba

Stablo jaja (Solanum melongena) ne nosi jaja, nego jestive patlidžane. Prikazujemo fotografije stabla jaja i kako ga sami posaditi i uzgojiti.

Sa svojim jestivim bijelim plodovima, stablo jaja donosi pravu rijetkost u tanjur i može se ovdje uzgajati. U ovom ćete članku naučiti sve o svojstvima, uzgoju i korištenju stabla jaja.

Stablo jaja: porijeklo i svojstva

Stablo jaja jedno je od njih patlidžane (Solanum melongena) i stoga je noćurka (Solanaceae). Patlidžani, koji se uglavnom koriste u azijskoj i mediteranskoj kuhinji, dolaze u svim varijacijama boja od crnoljubičaste, zelene, žute, narančaste i crvene do kremasto bijele. Samo bijeli i ovalni patlidžani nazivaju se patlidžanima, jer su po boji i obliku najbliži jajetu. Stablo jaja također je poznato pod nazivom 'Oeuf Blanc' i vjeruje se da potječe iz Japana.

Patlidžani: okus i izgled

Kao što ime govori, stablo jaja formira ovalne okrugle, kremasto bijele plodove. Posebno su dekorativni ljubičasti cvjetovi iz kojih se razvijaju svijetli patlidžani. Razdoblje cvatnje jajeta je od lipnja do srpnja, nakon otprilike 65 dana prvi plodovi su spremni za berbu. Biljka izgleda kao tipični patlidžan, visoka je oko 60 do 80 centimetara. Listovi su joj svijetlozeleni, veliki i režnjevi, dok su dlakavi i pahuljasti. Zreli plodovi su, kao i većina patlidžana, slabog okusa i stoga su pogodni za sve vrste jela od povrća.

Posadite stablo jaja

Mlade biljke jajeta možete kupiti izravno u vrtu ili ih već u veljači uzgojiti iz sjemena na toploj prozorskoj dasci. Stablo jaja treba puno topline i veseli se zaštićenom mjestu pri sadnji od sredine svibnja i sunčano mjesto - bilo u loncu, na balkonu, u stakleniku ili na otvorenom, sve je tu nema veze. Optimalni razmak sadnje između patlidžana je 40 centimetara. Kod uzgoja u kanti za punjenje je pogodna prethodno pognojena zemlja za lončanice kao što je naša Plantura organsko tlo za rajčice i povrće, vrlo dobro. Već sadrži bitne hranjive tvari koje mlade biljke mogu apsorbirati i omogućiti im dobar početak ljeta. Sadilica bi trebala imati zapreminu od oko 5 litara. Prilikom sadnje patlidžan se ne stavlja dublje nego u prethodni lonac. Nakon sadnje, snažno zalijevajte stablo jaja bez vlaženja lišća. Ova metoda zalijevanja sprječava gljivične bolesti koje bi mogle dospjeti na biljku iz tla vodom za prskanje.

briga za stablo jaja

Tijekom ljeta, stablo jaja zahtijeva malo njege. Biljka polako raste do srpnja, treba je redovito zalijevati te poduprijeti i vezati kako raste. Čim stablo jaja razvije svoje pune ljubičaste cvjetove, treba ga prvi put oploditi. S čisto organskim tekućim gnojivom poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice i povrće, opskrba hranjivim tvarima je vrlo jednostavna. Gnojivo se dodaje u vodu za navodnjavanje otprilike jednom tjedno, a zatim dolazi izravno u korijenje stabla jaja tijekom zalijevanja. Sorta patlidžana gladna hranjivih tvari stoga može vrlo brzo apsorbirati važne minerale kao što su dušik i kalij. U toplim mjesecima biljke treba povremeno provjeravati na zarazu štetnicima ili bolestima. tripsi (Thysanoptera) i paukove grinje (Tetranychidae) može postati kuga na stablu jaja. Osim toga, ako je vlažnost zraka previsoka, gljivične bolesti kao npr trulež korijena kroz Fusarium solani, siva plijesan trulež (Botrytis cinerea) ili pepelnica (erizifa spp.) javljaju se. Više savjeta o Uzgoj patlidžana pogledajte ovaj članak.

Razmnožavanje stabala jaja

Možete sami dobiti sjeme sa stabla jaja i koristiti ih za razmnožavanje biljke. U osnovi, stablo jaja je sorta otporna na sjemenke, jer je samooplodna i obično se sama oprašuje. Na taj način se čuvaju sve karakteristike ovog posebnog patlidžana koje se odražavaju na potomstvo. Da biste bili sigurni, biljke od kojih želite ubrati sjemenke trebale bi biti izolirane od drugih patlidžana.

Ako cvjetove stavljate u vrećicu da ih bumbari i drugi kukci ne oprašuju stranim peludom, treba ih svako malo protresti da se dobro oprašuju. Čim cvjetovi otpadnu, vrećica se također može izvaditi. Plodovi bi trebali dugo ostati na biljci i beru se tek kad sazriju kako bi se sjeme moglo dobro formirati. U jesen zrele plodove razrežete, sjemenke žlicom stavite na rupčić i ostavite da se osuše. Pohranjene na tamnom i hladnom, mogu klijati oko 5 godina.

Prezimi stablo jaja

U tropskim i suptropskim zemljama patlidžani su, a time i patlidžani, trajnice. Kod nas se jaje na zimskim temperaturama vrlo brzo smrzava, pa samo u zatvorenom prostoru pokušajte prezimiti. Biljka treba biti što svjetlija i hladnija, ali ne hladna ispod 10°C i rijetko zalijevana.

Najveći rizik da stablo jaja ne preživi zimu javlja se u sljedećim okolnostima: U slučaju truleži uzrokovane previše vlažnim tlom, na pretoplim temperaturama i s malo svjetla i zaraza štetočinama. Uz malo sreće, stablo jaja možete prebroditi zimu i veseliti se još većoj berbi sljedeće godine.

Berba i korištenje patlidžana

Prvi plodovi mogu se brati od rujna. Kako jedan Berite i pravilno čuvajte patlidžane trebali, detaljno ćete saznati u našem posebnom članku. Plodovi stabla jajeta, odnosno patlidžani, pirjani su, pečeni, gratinirani ili kuhani u curryju u južnoj kuhinji. Paniran i pržen u tavi, Eierbaum se jede kao "šnicla od povrća". Mariniran i pečen u pećnici, patlidžan je dio mediteranskih antipasti. Narezan na pizzu, bijeli patlidžan je sočan preljev. Patlidžani se mogu koristiti i za vegetarijanske namaze. Povrće se može koristiti univerzalno i zbog slabog okusa pogodno je za širok izbor jela.

Zanimaju li vas druge neobične sorte za vlastiti vrt ili balkon? U našem članku dajemo pregled novih i dobro isprobanih sorte patlidžana za hobi uzgoj.