Vrtna kresa je dobra za ukrašavanje i sadrži vrijedne sastojke. Evo kako pravilno ubrati i koristiti vrtnu krešu.
Nevjerojatno je jednostavno posaditi vrtnu kresu (Lepidium sativum) uzgajati tijekom cijele godine čak i na prozorskoj dasci. Na temperaturi od 15 °C svijetla klica se razvija već nakon jednog dana, a spremna je za konzumaciju nakon četiri dana. To je rekordna brzina od sjemena do vilice. Pokazat ćemo vam na što treba paziti za trajnu berbu i uspješnu upotrebu ove brze biljke.
Berite vrtnu krešu
Nakon što se kotiledoni vrtne kreše u potpunosti formiraju, mogu se brati. Pri temperaturi od 15 do 20 °C to je već otprilike četiri dana nakon sjetve. Sadnice se jednostavno odrežu škarama neposredno iznad površine supstrata. No, vrtnu krešu treba brati tek prije početka cvatnje. Čim se formiraju cvjetovi, nježna biljka križarica jasno gubi karakterističnu aromu. Vrtnu krešu treba rezati samo ako će se koristiti izravno. Ako kres leži samo nekoliko sati, gubi i svoju pikantnu notu. Kako biste dugotrajno mogli koristiti svježu krešu, razmislite o redovitoj ponovnoj sjetvi (npr. B. svaka dva tjedna) prema kresu. Na taj način možete osigurati stalan prinos vrtne kreše.
koristiti vrtnu krešu
Klasik je vjerojatno svježa kriška kruha ukrašena krem sirom i svježe ubranom, aromatičnom vrtnom krečom. Karakteristična paprena nota ujedno zaokružuje svježe salate i mnoga druga jela u okusu. Za to su zaslužni glikozidi gorušice koji se nalaze u krebu. No, osim što je začinjena i dobro izgleda, vrtna kreša ima i druga korisna svojstva. Uz tzv. cress test moguće je jednostavno i brzo mjerenje onečišćenja zraka onečišćujućim tvarima. Rast presadnica bez stresa ovdje se uspoređuje s rastom presadnica kreša uzgojenih u stresnom okruženju. Ova usporedba omogućuje približan zaključak o sadržaju štetnih emisija u zraku.
Vrtna kreša također sadrži visoke koncentracije vitamina C, željeza, kalcija i folne kiseline. Uzgajana na prozorskoj dasci, vrtna kreša zahvaljujući ovim vrijednim sastojcima može biti energetski dodatak prehrani, osobito zimi. Jer svježeg i hranjivog voća i povrća često nedostaje u ovo doba godine. Kao što su studije već potvrdile, redovita konzumacija vrtne krebulje također može pomoći bržem zacjeljivanju prijeloma.
