Zašto gorke tikvice mogu biti otrovne

Gorke tikvice mogu se pojaviti u vrtu ili u supermarketu. Objašnjavamo kako gorke tvari dospiju u tikvice i koliko su opasne.

S vremena na vrijeme u vrtu plod tikvice može biti gorak. Ali koliko je gorka tvar opasna i mogu li tikvice biti otrovne? U ovom članku objašnjavamo otrovni kukurbitacin u tikvicama.

Mogu li tikvice biti otrovne?

the tikvica (Cucurbita pepo subsp. pepo konvar. giromontiina) pripada velikoj obitelji bundeva (Cucurbitaceae). Mnoge vrste ove obitelji prirodno stvaraju otrovne gorke tvari, takozvane kukurbitacine. Kod nekih su vrsta uzgojem toliko smanjene da mi krastavci (Cucumis sativus), bundeva (Cucurbita maxima, C. moschata & C pepo) i bez oklijevanja možete uživati ​​u tikvicama. Ponekad, međutim, križanje ili spontana obrnuta mutacija može rezultirati ponovnim pojavljivanjem gena za proizvodnju gorke tvari ili u većem broju. Kao rezultat toga, tikva i tikvice imaju gorak okus. Kukurbitacin je toksičan za ljude; gutanje uzrokuje mučninu, povraćanje i proljev. Umirovljenik je, primjerice, 2015. u tepsiji jeo vrlo gorke tikvice iz domaćih sjemenki i od posljedica toga tragično preminuo.

Mogu li domaće tikvice biti otrovne?

U slučaju samoodgajanja kroz sjemenke i obrnutih mutacija, vrlo je moguće da se opasna gorka tvar ponovno stvori u biljkama bundeve. Neki plodovi tikvica također poprimaju pomalo gorak okus kada uvjeti uzgoja nisu osobito dobri. Ako su biljke pod stresom, primjerice zbog velike vrućine ili nedovoljne opskrbe vodom, mogu nastati i gorke tikvice.

Mogu li tikvice iz supermarketa biti otrovne?

U iznimnim slučajevima u supermarketu možete pronaći i tikvice s kukurbitacinom, iako uzgajivači koriste certificirane sjemenke. Isto je kao i sa tikvice Ovo je prirodni fenomen koji se nikada ne može u potpunosti isključiti zbog spontane reverzne mutacije ili nehomogenog, križanog sjemena.

Kako prepoznati otrovne tikvice?

Biljka emitira jasne signale upozorenja kada sadrži kukurbitacin: kroz izrazito gorak okus i miris. Dakle, ako je tikvica nejestivog i gorkog okusa, onda se ni u kojem slučaju ne smije jesti! Pogrešno je mišljenje da su gorke tvari u tikvicama posebno zdrave.
Osim toga, nisu pogođene samo sirove tikvice, već i kuhana jela s ovim vrstama povrća kriju rizik, jer se gorka tvar zagrijavanjem ne uništava. Da biste bili sigurni, dobra je ideja probati sirovi komad prije nego pojedete domaću tikvu. Uz normalan okus tikvica, u ustima bi se trebala širiti blaga, ponekad gotovo slatkasta aroma. Ako je tikvica gorka, bacite je.

Preventivno u kućnom vrtu treba koristiti samo kontrolirano križano sjeme. Tikvice su prirodno unakrsno oprašivači, biljke tvore isključivo muške i čisto ženske cvjetove. I vi se lako možete prijaviti Butternut tikva i Co križ. Želite li sami ubrati sjemenke tikvica, oprašivanje se mora obaviti ručno u ranim jutarnjim satima i nakon uspješnog oprašivanja plodove označiti. Ovdje je posebno važno nježno zatvoriti cvijet koji bi se otvorio sljedeći dan, po mogućnosti papirnatom trakom ili nečim sličnim. Na taj način možete spriječiti da kukci sa stranim polenom preduhitre ručno oprašivanje. Cvijet se i nakon oprašivanja mora ponovno zatvoriti i tako učiniti nedostupnim dok se plod ne razvije. Ako niste sasvim sigurni s kojom se vrstom križala vaša tikvica, trebali biste koristite kontrolirano sjeme od specijaliziranih prodavača, a ne vlastito sjeme nastavi se kultivirati.

Pojedene gorke tikvice: što učiniti?

Trovanje tikvicama cucurbitacinom prvi put se primijeti u roku od nekoliko minuta do sati nakon jela Tipični znakovi trovanja: Mučnina, povraćanje, proljev kao i glavobolja i vrtoglavica mogu biti prvi znakovi biti. Ako ste pojeli gorku tikvu i osjetite nelagodu ili gore navedene simptome, odmah se obratite liječniku.

Na prvi pogled: zašto gorke tikvice mogu biti otrovne

• Zapravo, prirodne gorke tvari u tikvicama uzgajane su toliko daleko da više nisu otrovne za ljude.
• Otrovna gorka tvar kukurbitacin još uvijek se može pojaviti u tikvicama kao rezultat križanja, obrnutih mutacija ili loših uvjeta rasta.
• Kako biste spriječili gorke tikvice u vlastitom vrtu, koristite samo kontrolirane sjemenke.
• Rijetko, tikvice iz supermarketa mogu sadržavati i otrovni kukurbitacin.
• Nemojte jesti tikvice koje mirišu ili imaju gorak okus!
• Simptomi trovanja tikvicama: mučnina, povraćanje, proljev, glavobolja, vrtoglavica.

S onom pravom Njega tikvica neki gorki plodovi mogu se spriječiti. Dajemo vam savjete o potrebama za vodom, gnojidbi, bolestima i štetnicima.