Janjeća salata: porijeklo, porijeklo i sinonimi

Janjeća salata uzgaja se stoljećima. Obavijestit ćemo vas o nastanku i povijesti ukusne salate.

the Janjeća salata jedna je od najpopularnijih vrsta zelene salate u Njemačkoj. Osobito zimi razveseljava brojne ljubitelje svojom orašastom aromom i bogatim hranjivim tvarima. U svom divljem obliku, vitaminska bomba janjeća salata vjerojatno potječe s područja između europskog i azijskog kontinenta. Može se pretpostaviti da je samonikla još u neolitiku i da se koristila kao lijek za razne obrede. Janjeća salata, poznata i kao janjeća salata, prvi put se koristila kao korov u ljekovite svrhe, posebno u samostanima, što se može pratiti još od 16. stoljeća. stoljeća poznato je. Međutim, njegova se rasprostranjenost enormno povećala tijekom stoljeća: od Kanarskih otoka do područja u sjevernoj Africi do Kavkaza i naravno u Europi, janjeća salata raste sjajno i popularna je konzumirao.

Janjeća salata i njena sve veća popularnost

Janjeću salatu ljudi uzgajaju tek od prošlog stoljeća. Poznata je i kao salata od vinove loze, a uz još nekoliko zelenih salata i vrsta kupusa, koje uspijevaju u prohladnim zimskim mjesecima, posebno su popularne u to doba godine. Zbog visokog sadržaja vitamina beta-karotena preko vitamina B1, B2 i B3, izvrstan je opskrbljivač hranjivim tvarima. Osim toga, sadrži i brojna eterična ulja koja salati daju poseban štih. Zbog svojih orašastih nijansi, sočnu salatu često nazivaju i orašastim plodovima ili u Švicarskoj salatom od muškatnog oraščića.

Regionalnost potiče širenje janjeće salate

U njemačkom uzgoju na otvorenom janjeća salata zauzima drugo mjesto iza iceberg salate s dobrih 2417 hektara uzgojnih površina. Najveće uzgojne površine su u pokrajini Rhineland-Pfalz, gdje je zasađeno dobrih 40 posto, a slijede Baden-Württemberg i Donja Saska. Zbog profesionalnog uzgoja postupno su uzgajane različite sorte koje su također pogodne za sadnju pogodan za kućni vrt. Nažalost, izvorne, divlje vrste često prestižu novi i više kompatibilni vrste potisnuti. Još jedan razlog više da se oslonite na stare i tradicionalne sorte u vlastitom vrtu kako biste sačuvali raznolikost janjeće salate.