Cikla: podrijetlo, cvjetanje, sorte i uzgoj

Cikla je jedno od najzdravijih povrća, ukusnog je okusa i raznovrsna je u kuhinji. Dajemo savjete za uzgoj, berbu i skladištenje.

cikla (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ili crvena repa je kultivirani oblik repe. Možete vidjeti njegovu blisku vezu sa šećernom repom, sa blitva ali ne tako brzo. Pretpostavlja se da je porijeklo na području Sredozemlja. Cikla se brzo proširila iz Italije u srednju Europu. Regionalni nazivi su Randen (Švicarska), Rahner (Austrija i Bavarska) i crvena repa ili cikla (zemlje engleskog govornog područja).

Cikla je dvogodišnja biljka. U prvoj godini formiraju se listovi i repa. Tek sljedeće godine razvija se cvjetna stabljika visine do jedan i pol metra. Mogu se jesti i cikla i listovi.

Cikla: Kako je uzgajati u vlastitom vrtu

Cikla može biti vrlo lako i korisno povrće za uzgoj. Uz malo pripreme tla, umjerenu gnojidbu i zalijevanje u sušnim danima možete ubrati tone ukusne i zdrave cikle u svom kućnom vrtu.

Sjeme se treba iznijeti od travnja i posaditi izravno na otvorenom od svibnja. Ovdje je najbolje postaviti sjeme na razmak od 5 - 7 cm i dubinu od 2 - 3 cm. Biljke se izbode na visini od oko 10 cm. Kod biljaka koje se sije izravno u polje, najjače se ostavljaju stajati. Veće i bujnije sorte trebaju razmak od 25 cm; manjih "bebe repa" manje.

Cikla se može prilagoditi gotovo svakom vrtnom tlu. Također podnosi pješčano tlo i tlo visoke pH vrijednosti. Budući da repa nastaje zadebljanjem ispod kotiledona, normalno je da se veći dio cikle nalazi iznad površine zemlje.
Za sve ljubitelje balkona i terase: I ovdje uzgoj uspijeva bez velikih poteškoća. Treba koristiti visok lonac za cvijeće, u cvjetnoj kutiji na balkonskoj ogradi može se uzgajati i tzv. Cikla preferira sunčano nego djelomično zasjenjeno mjesto. Tlo uvijek treba održavati blago vlažnim, što je osobito važno kod uzgoja u posudi.

Morate biti oprezni s gnojidbom. Cikla zahtijeva puno kalija, ali ne podnosi pretjeranu gnojidbu dušikom. Prilikom gnojidbe treba koristiti gnojivo bogato kalijem i malo dušika. Naš onaj bogat kalijem ispunjava te zahtjeve Organsko gnojivo za rajčice izvanredan. Također osigurava zdrav život u tlu i ima tromjesečni dugoročni učinak.

Pogledajte naš članak za upute korak po korak Uzgoj cikle: vrijeme sjetve, njege i berbe.

Berba i skladištenje cikle

Dječja repa je spremna za berbu nakon 8-12 tjedana; većim sortama potrebno je između 10 i 13 tjedana. Ovisno o sorti, cikla je teška od 40 do preko 500 g. Ciklu treba ubrati prije prvih mrazeva. Ovisno o namjeni, cikla se može koristiti i ranije, jer je tada cikla obično malo nježnija i blagog okusa.

Ciklu je najbolje pohraniti izravno u zemlju. Preostalu ciklu stoga treba ubrati tek neposredno prije prvog mraza. Da biste to učinili, tlo se najprije pažljivo rahli i repa se polagano izvlači iz zemlje za stabljike. Važno je da ljuska i korijen ne budu oštećeni, jer oštećena područja mogu biti prolaz za truljenje.

Uzgojenu ciklu možete čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Najbolji način za čuvanje cikle je u blago vlažnom pijesku i hladnom podrumu.

Sorte cikle

U usporedbi s onim što se nudi u supermarketu, iznenađujuća je raznolikost ove cikle: razlikuje se po obliku, veličini, boji, uzorku i namjeni.

Stalni i duboki crveni ton kao i različite obojene sorte cikle su posljedica stalnog truda uzgajivača. Osim cikle, postoje bijele, žute, zlatnožute, narančaste i ružičaste mesnate sorte kao i sorte s prstenastim uzorkom. the žuta repa a njihove posebne značajke tijekom uzgoja i njege predstavljene su vam u ovom posebnom članku.

Detaljan pregled sorti možete pronaći ovdje: Sorte cikle: odabir prave sorte za uzgoj.

• Egipatski ravni okrugli: tamnocrvena pulpa; Prstenovi djelomično vidljivi. Stara sorta koja postoji od 19. stoljeća. Stoljeće kultivirano i cijenjeno.
• lavine: Bijela koža i meso s lako prepoznatljivim prstenovima. Avalanche je posebno blagog okusa i nema zemljani okus. Avalanche se često prerađuje i konzumira sirov.
• Boldor (F1): visokoprinosna repa sa žutim mesom i narančinom korom. Okus je posebno blag i slađi od sorti s crvenim mesom.
• Chioggia: nazvan po istoimenom talijanskom gradu. Kožica je ružičasta do svijetloljubičasta nalik na rotkvice. Ako se cikla podijeli vodoravno, otkrivaju se naizmjenično bijeli i crveni prstenovi. Pravi plijen za oko u svakoj salati. Sin.: Tonda di Chioggia.
• Zlatni burpi: mala zaobljena repa sa žutim mesom (uvijena) i intenzivno narančastom kožicom. Vrlo produktivan, prilično sladak i posebno popularan u kuhinji jer Golden Burpees ne "krvari" kada se reže.

• Mona Lisa: mala repa, rano sazrijeva i prikladna za balkon („dječja repa“). Posebno popularan zbog izvrsnog okusa.
• Monika: okrugla repa s crvenim mesom koju nije potrebno odvajati. To je jedan od razloga zašto je Monika dobra sorta "Baby Beets".
• Moulin Rouge: mononuklearna sorta koju nakon sjetve nije potrebno singulirati; kuglasta i tamnocrvena repa.
• Pablo: Sorta s relativno malom i kuglastom repom; crveno meso, bez prstena i sočno; Pablo je ranoranio i prikladan za balkon.
• crvena lopta: okrugla repa s tamnocrvenim mesom; vrlo produktivan i jednostavan za pohranu; nježno meso i dobar okus.

bolesti i štetnika

Cikla je zahvalno povrće. Otporna je i rijetko je napadaju štetnici i bolesti. Male sadnice trebaju biti ispred na početku puževi biti zaštićen. Ako je lišće zahvaćeno bolešću, ne ide na kompost, već se odlaže u zaostali otpad.

Sastojci i kuhinja

Betanin je odgovoran za tamnocrvenu boju cikle. Mnogi antioksidansi, visok sadržaj vitamina B, željeza i kalija te drugih minerala čine ciklu kamenom temeljcem zdrave prehrane. Cikla pomaže osobama s nedostatkom željeza. Osim toga, kaže se da ima blagotvoran učinak na maternicu. Zbog povećanog sadržaja oksalne kiseline, ciklu (poput rabarbare, na primjer) osobe s bubrežnim problemima trebaju jesti samo u vrlo malim količinama.

Okus cikle je sladak i aromatičan. Neki cikli pripisuju zemljanu notu. Hobi vrtlari koji se tako osjećaju trebali bi sljedeći put zgrabiti bebe cikle i uživati ​​u svježoj i nekuhanoj. Jer ove male repice su finijeg i blažeg okusa. Općenito, osobito mlada i mala repa može se jesti i sirova.

Osim što se koristi u salatama ili kao kuhani prilog uz krepka jela, cikla se može kiseliti i na slatko-kiseli način. Mladi listovi nekih sorti dodaju se pikantnim salatama, dok se veći i stariji listovi mogu pripremiti poput špinata ili blitve.

Druga upotreba

U prošlosti se intenzivna crvena repa koristila za bojanje tekstila. Stoga uvijek treba biti oprezan pri preradi cikle i izbjegavati prskanje soka po bjelanjcima. Sok od cikle i danas se koristi kao prirodna boja za hranu (E162). Osim ljudi, ukusnu repu vole i životinje. Ne baš lijepo uzgojeni i deformisani primjerci mogu se hraniti kozama i svinjama.