Sorte breskve: naših 20 najpopularnijih

Teško da bilo koje drugo voće predstavlja ljeto više od slatke breskve. Predstavljamo vam 20 najpopularnijih bijelih i žutih sorti breskve.

Zagrizanje slasne sočne breskve prekrasno je osvježavajuće po vrućem, prašnjavom ljetnom danu. No, tim je razočaravajuće kada miris svježe kupljene breskve u supermarketu nije baš intenzivan – da ne kažem bljutav. Najbolji način da izbjegnete takvo razočaranje je svakako vaš vlastiti drvo breskve (Prunus persica) odmah na pragu. Ali koja je vrsta breskve najbolja?

Najbolja stabla breskve za vaš vrt

Ogromna raznolikost sojeva izaziva određenu zbrku. Međutim, veliki broj dostupnih sorti osigurava da postoji breskva za svaki ukus i svaki vrt. Na sreću, zabuna se može čak i malo riješiti, jer postoji nekoliko karakteristika po kojima se sorte mogu podijeliti. Na primjer, može se koristiti vrijeme zrelosti. Rane sorte počinju sazrijevati već u srpnju, dok kasne sorte nastavljaju davati plodove sve do rujna. Vrijedi sljedeće: kasnozrele sorte općenito su aromatičnije od onih ranozrelih i njihovo se meso lakše odvaja od koštice.

Općenito, breskve nisu najotpornije na mraz od svih stabala, zbog čega je moguća i klasifikacija prema otpornosti na mraz.

I također otpornost na bolest kovrčanja (Taphrina deformans), česta bolest stabala breskve, može poslužiti kao klasifikacijska značajka.

Međutim, najčešći kriterij za razvrstavanje sorti je boja mesa.

Uobičajeni kriteriji klasifikacije su:

• vrijeme zrelosti
• otpornost na mraz
• Otpornost na bolest kovrča
• boja pulpe

S vremena na vrijeme se u opisima sorti izričito spominje da je sorta samooprašiva. No, neka vas to ne zbuni jer se sve sorte breskve, uz nekoliko iznimaka, uglavnom samooprašuju.

Sorte breskve bijelog mesa

Breskve s bijelim mesom uglavnom se uzgajaju za svježu potrošnju, jer ih mekše meso čini manje pogodnim za konzerviranje. Nude širok raspon okusa i imaju reputaciju da su relativno manje osjetljivi na kovrčanje.

• 'benediktinac': Plodovi ove sorte su slatko-kiseli i ugodno aromatični. Dozrijevaju u velikom broju krajem kolovoza jer 'Benediktinka' daje vrlo visok urod. Osim toga, sorta je robusna, na primjer protiv strašne bolesti kovrčanja.
• 'Franjo': Početkom kolovoza sazrijevaju ukusni plodovi sorte 'Franziskus'. Ova sorta je vrlo robusna i tolerantna na uvijanje listova.
• 'Helene': Blago kiselkasti plodovi ove sorte spremni su za berbu od sredine srpnja. Biljka je otporna, a njezino cvijeće karakterizira dobra otpornost na mraz.
• 'Priscilla': Sorta 'Priscilla' je iznimno robusna. Zrelosti ljeti prethodi obilno cvjetanje u proljeće. Meso je predivno slatko i oštro.
• 'čudo od Perma': Ovu dobro isprobanu sortu u Njemačku su svojedobno donijeli iseljenici s Urala. Sukladno tome, karakteristična je njihova dobra otpornost na mraz. Breskva također pokazuje svoju robusnu stranu protiv raznih bolesti. Slatki plodovi sazrijevaju od kraja kolovoza do sredine rujna.
• 'Amsden': Dobro uhodana robusna sorta; rano cvjeta i nazvana po svom američkom otkrivaču
• 'Revita': Nova pasmina s posebnom otpornošću na uvijanje listova i druge patogene; izražena otpornost na mraz

Breskve žutog mesa

Neki tvrde da su breskve sa žutim mesom najbolje, jer su obično slađe i čvršće od svojih kolega s bijelim mesom. Stoga su posebno prikladni za konzerviranje i daljnju preradu. Tko zna, možda ima nešto u tome, ali nažalost i sorte sa žutim mesom podložnije su dosadnoj bolesti kovrčanja. Ako ste apsolutni ljubitelj žutomesnih sorti, to vam ne bi trebala biti prepreka jer i ovdje ima robusnijih predstavnika.

• 'Dixired': Plodovi intenzivne crvene boje stare sorte 'Dixired' sazrijevaju rano u godini između sredine srpnja i sredine kolovoza. Ova sorta dolazi iz SAD-a i manje je osjetljiva na uvijanje listova.
• 'Proskauer breskva': U oštrijim krajevima preporuča se uzgoj 'Proskauer Breskve'. Ova sorta breskve daje intenzivno aromatične plodove koji sazrijevaju početkom rujna. Otporan je na mraz i uvijanje listova.
• 'Redhaven': Lijepo uspravno stablo breskve rađa iznimno sočno slatkasto voće s nježno kiselkastom notom. Plodovi ne sazrijevaju ni rano ni kasno, već sredinom kolovoza. Prinos je vrlo visok – ali ova sorta je nažalost prilično osjetljiva na kovrčanje.
• 'pošteno mjesto': Plodovi visokog 'Fairhavena' sazrijevaju tek sredinom do kraja kolovoza i stoga su ugodno aromatični i slatki, a pritom su iznimno sočni.
• 'Proljetna lady Merspri': Ova sorta breskve, koja je još dosta mlada, daje krupne i ukusne plodove. Ove sazrijevaju u srpnju. Kao i kod drugih ranozrelih sorti breskve, koštica se ne može tako lako odvojiti od mesa, ali su cvjetovi izuzetno otporni na mraz.
• 'Simfonija': Krajem kolovoza dozrijevaju plodovi ove izdržljive sorte.
• Avalon Pride: Ranorodna sorta otporna na uvijanje listova
• 'Starcrest': Brzorastuća, osobito ranorodna sorta

Vinogradske sorte breskve

Vinogradske breskve, kolokvijalno poznate i kao krvave breskve, spadaju u starije predstavnike sorti breskve. Kao što im i ime govori, nekada su se sadile na slobodna mjesta u vinogradima. Tada su bile zaboravljene i dugo zapuštene, no zahvaljujući nizu inicijativa i danas se vinogradarske breskve ponovno sade - primjerice na Moselleu. Razdoblje zrenja pada otprilike u vrijeme berbe grožđa, odnosno između kraja kolovoza i početka rujna. Postoje različite podvrste vinogradarske breskve koje se razlikuju po boji mesa i boji ljuske (u svakom slučaju od tamnocrvene do bijele), ali se inače razlikuju po svim ostalim svojstvima isti.

Breskve su često manje slatke, ali jako aromatične i idealne za preradu u kuhinji, primjerice kao džem od breskve ili liker od breskve. Zbog prilično guste dlake dobro su zaštićene i od drskih osa, koje bi inače rado izgrizle komadić slatke breskve. Vinogradske breskve također su manje pogođene bolešću kovrčanja od mnogih drugih sorti breskve. Osim toga, vinogradarske breskve vjerne su sjemenkama, pa se mogu razmnožavati izravno iz sjemena.

• 'Poysdorf Vineyard Breskva': Slatka aroma divlje breskve tipična je za 'Poysdorfsku vinogradsku breskvu'. Njegova rijetka dlakavost je upečatljiva u usporedbi s drugim vinogradarskim breskvama. Povijesna sorta dolazi iz austrijskog grada Poysdorfa u blizini češke granice i odlikuje se visokim prinosom i kasnom berbom od kraja kolovoza do sredine rujna kraj. Prednosti su otpornost na mraz i otpornost na bolest kovrčanja.
• 'crvena vinogradarska breskva': 'Crvena vinogradarska breskva' stoljećima se uzgaja u vinogradarskim regijama na Moselleu. Vrlo dlakava breskva sazrijeva tek u rujnu i ima tamnocrveno meso. Okus mu je gorko-slatki i predivno aromatičan. Međutim, ako više volite slatkiše, prije uživanja u breskvi uklonite koru.
• 'vinarski san': Kao što je tipično za vinogradarske breskve, ova sorta je jedna od tradicionalnih pasmina. S druge strane, potpuno je netipično da je voće potpuno bez dlake.

Patuljaste sorte breskve

Ako nedostaje prostora, onda je patuljasta breskva pravi izbor. Stabla se mogu čak držati u kadi na terasi i izuzetno su dekorativna, pogotovo kada cvjetaju u proljeće. No, s obzirom da breskve uglavnom imaju problema s mrazom i hladnoćom, zimi biste trebali dobro izolirati kadu, primjerice mjehurićima. To sprječava smrzavanje korijenske kugle. Naravno, postoji i veliki izbor sorti patuljastih breskvi:

• 'grimizna lomača': Tipično za patuljastu breskvu, rast 'Crimson Bonfire' je spor. Sorta kasno cvjeta i po pitanju plodonošenja, pa slasne breskve sazrijevaju tek sredinom rujna. Poseban ukras su crveni listovi kojima se krasi 'Crimson Bonfire'.
• 'bonanza': Čudesno crveni plodovi ove sorte sazrijevaju između kolovoza i rujna. Stablo doseže maksimalnu visinu od 120 centimetara.
• 'Dijamant': Ova patuljasta breskva svoje krupne plodove bijelog mesa rađa već u srpnju.

Sorte ravne breskve

Plosnate breskve nisu samo vrsta, nego zapravo sorta među breskvama sa znanstvenim imenom Prunus persica var. platycarpa. Nastao je u Kini prije više od 2000 godina, gdje je od tada voljen i cijenjen. Veliki, ravni plodovi također su našli put u europskim supermarketima. Ali ovdje često nastaje zabuna, jer se plodovi u obliku diska često trguju kao vinogradarske ili divlje breskve. No, ova je oznaka jednostavno pogrešna, jer plosnate breskve niti su divlje od ostalih sorti breskve niti imaju veze s malom, okruglom vinogradarskom breskvom.

Plosnate breskve, poznate i kao pločaste breskve, lako je prepoznati po ravnom obliku ploda. Bijelo ili žućkasto meso izrazito je aromatično. Visok sadržaj šećera čini ostalo. U sredini se nalazi sitna koštica u odnosu na ostale breskve, koja se lako odvaja od mesa. Nažalost, stabla su prilično osjetljiva na uvijanje lišća.

• 'NLO3' i 'NLO4': Predstavnici serije 'NLO' već početkom srpnja rađaju svoje krupne ružičaste plodove. Meso je bijelo i izuzetno slatkog okusa. Plodovi ovih sorti često se mogu naći u supermarketima.
• 'Louvre': Za razliku od breskve 'NLO', 'Jalousie' daje plodove žutog mesa s jakom žuto-crvenom kožicom. Plodovi su krupni i intenzivno začinjenog okusa.
• 'Saturn': Ukusno slatki i sočni plodovi 'Saturna' također imaju žuto meso. Ova sorta je također vrlo otporna na hladnoću.

Ako želite saznati više o breskvama, imamo sve potrebne informacije o toj temi drvo breskve sažeto u posebnom članku.