Poljski grah: sve što vam je potrebno za uzgoj u vlastitom vrtu

Grah ili bob je zdravo povrće za vrt. Ali kako uspjeti pravilna njega i uzgoj graha?

Za mnoge, grah (Vicia faba), također poznat kao grah ili grah, nije baš poznato lice iz naše kuhinje. Bila je tamo do svoje 18. godine. Jedna od najvažnijih osnovnih namirnica europskog stanovništva stoljećima. Danas su poznati, ako uopće, kao hrana za životinje. Grah se također rijetko nalazi u lokalnim supermarketima i diskontima. Rano ubrano, povrće je vrlo ukusno i zdravo. Pa zašto ne probati uzgojiti svoj vlastiti?

Već je dokazano da je grah bio već 6000 godina prije Krista. Chr. bio kultiviran. Nažalost, danas je zdrav grah rijetko dostupan u trgovinama. Uzgoj u vlastitom vrtu, pa čak i na balkonu, sasvim je jednostavan. Može se brati tjedno dobra dva mjeseca. Kada se rano bere, bob ima izvrstan okus, a sastojci ga čine vrijednim povrćem.

Podrijetlo i svojstva graha

Unutar obitelji mahunarki (Fabaceae) poljski grah pripada rodu slatki grašak (vicia), dok mahunarke (Phaseolus vulgaris) iz roda phaseolus pripada. Podrijetlo boba do danas nije jasno razjašnjeno, ali zahvaljujući izvanrednim svojstvima skladištenja i nutritivnim vrijednostima, mogao se prilično brzo proširiti diljem Europe. U to vrijeme njihov visok udio bjelančevina i ugljikohidrata bio je posebno važno svojstvo za opskrbu stanovništva, zbog čega se poljski grah koristio sve do 18. stoljeća. stoljeća bila jedna od najvažnijih osnovnih namirnica. Zrnate mahunarke još uvijek imaju važnu ulogu u prehrani ljudi u tropskim i suptropskim područjima. Posljednjih godina grah je doživio mali uspon kao rezultat procvata regionalnih proizvoda i promicanja ekološke poljoprivrede. Bez sumnje je jedna od najstarijih poznatih kultiviranih biljaka našeg vremena i zaslužuje više vrtova i, prije svega, nepca.

Sorte graha

Postoje brojne sorte graha. Za korištenje u vlastitom vrtu obratite posebnu pozornost na nježna i aromatična žitarica. U nastavku smo za vas sastavili neke isprobane sorte graha.

Preporučene sorte graha:

• 'Triple White': Provjerena sorta s vrlo ranim prinosom; Zrna su vrlo ukusna i ostaju mekana i bijela čak i kad su kuhana
• 'Spusti se': Tradicionalna, dobro uhodana sorta sa zelenim zrnom
• 'Hunsrueck': Vrlo krupnoplodna sorta sa žuto-bež sjemenkama
• 'Listra': Vrlo dobar okus; zrna ostaju nježna i aromatična
• „Tržnica u Osnabrücku”: Dobro uvriježena, srednje rana sorta svijetlog zrna
• 'biser': Popularna sorta jer je dosta nježna i ima finu aromu; zeleno zrno
• 'Piccola': sorta s dobrim prinosom; zelenozrna, snažna i stabilna
• 'Robin Hood': Nježan i dobar okus; sorta koja ostaje niska, a pogodna je i za uzgoj na terasi i balkonu
• 'Wikiem': Vrlo rana sorta svijetlog, krupnog zrna

Pravilno uzgajajte grah

Uzgoj nezahtjevnog poljskog graha nije problematičan. Biljku je najbolje postaviti na sunčano mjesto. Podnosi tešku i ilovastu zemlju, koju prije sadnje treba malo popustiti. Ovom prilikom vrijedi upotrijebiti neko gnojivo s organskim dugotrajnim učinkom poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice uključiti Alternativno, kompost je također prikladan.

Grah je jedna od mahunarki i često se uzgaja u predkulturi. Sjeme se sije izravno u gredicu početkom ožujka u tlo bez mraza, po mogućnosti duboko oko pet centimetara. Biljke uredno rastu i trebaju prostor, posebno u području korijena. Stoga treba održavati razmak sadnje od oko 15 centimetara. Također je najbolje odabrati razmak redova malo izdašnije. Sjeme će proklijati nakon otprilike dva tjedna. Ako su mlade biljke već malo narasle, možete ih vezati za štap. To se posebno preporučuje za bujne sorte na vjetrovitim mjestima. Također je važno da je tlo uvijek dovoljno vlažno. Treba ga redovito zalijevati, osobito u suho proljeće ili rano ljeto.

Prije nego što biljka može proizvesti vlastiti dušik, grahu treba pomoći da prebrodi razdoblje gladovanja. Naša Plantura je prikladna za to Organsko gnojivo za rajčice optimalno s organskim dugotrajnim učinkom. Ako je faba mahunarka visoka, sama stvara dušik i ne treba mu dodavati nikakve druge hranjive tvari. Gnojidba dušikom u ovoj fazi čak bi odgodila stvaranje kvržica za prirodnu fiksaciju dušika.

Kako se grah pravilno uzgaja?

1. Prvo se pripremi tlo, treba ga malo popustiti i napuniti s dovoljno gnojiva ili komposta; inače poljski grah nema velikih zahtjeva
2. Početkom ožujka sjeme se stavlja u rupe duboke 5 cm; ovdje je važno osigurati da tlo više nije smrznuto; noću, pokrivač od flisa štiti od oštećenja od mraza
3. Biljke treba razmaknuti oko 15 cm (nešto izdašnije kada se sade u redove); Nakon nešto manje od dva tjedna, sjeme će početi klijati
4. Što je prije moguće mlade biljke treba pričvrstiti na štap; to potiče rast prema gore i smanjuje rizik od oštećenja vjetrom
5. Pazite da grah uvijek bude vlažan; ovo je vrlo važno, posebno u vrućim ljetnim danima
6. Prilikom sadnje trebate gnojiti grah, naša štednja resursa je najprikladnija za to Plantura organsko gnojivo za rajčice, što biljci u početku daje snagu koja joj je potrebna da se kasnije opskrbi dušikom

Krajem svibnja može početi žetva. Ovisno o sorti i mjestu, biljke se mogu redovito kontrolirati do srpnja, jer će tijekom cijelog razdoblja roditi svježi poljski grah. Više o berbi i skladištenju poljskog graha možete saznati niže u članku.

Štetnici i bolesti graha

Najveća prijetnja robusnom bobu su gljivice hrđe i crna grahova lisna uš. Zaraza gljivicom hrđe Uromyces viciae fabae može se prepoznati po hrđavim mrljama i pustulama na površini lista. Postoje lijekovi protiv gljivica, ali po našem mišljenju treba što prije ukloniti cijelu biljku i odložiti je u zaostali otpad. Tada je preporučljivo ne uzgajati poljski grah na istoj gredi nekoliko godina, jer gljiva može preživjeti u tlu.

the Crni grah lisne uši (Aphis fabae) zahtijeva grudvu snijega ili euonymus kao biljke domaćine. Ako imate redovitu zarazu ljeti, ove biljke domaćine također treba uključiti u proljeće, na primjer neem proizvodi biti ubrizgan. Alternativno, možete koristiti zgnječeno lišće rabarbara (Rheum rhabarbarum), a zatim ostavite da odstoji jedan dan. Ovom juhom može se prskati poljski grah kako bi se otjerala crna grahova uš.

Za manje biljke može puževi postati problem. Ovdje pomaže pelete za puževe za posipanje, postavljanje zamki za pivo ili mlade biljke s a puževa ograda zaštititi. Također japanski patke su gladni ljigavih puževa.

Berba i skladištenje graha

Ovisno o mjestu, može se brati od kraja svibnja. Berba traje do kraja lipnja, ponekad i do srpnja ako se sjetva obavi kasno. Ako želite pripremiti mahune uključujući mahunu, mahune treba ubrati vrlo mlade. Kasnije su mahune previše vlaknaste i mogu se jesti samo zrna. Ako se jedu samo "grah", tj. jezgre, one trebaju biti dobro razvijene u mahunama i jasno prepoznatljive. Tek tada se može ubrati.

Mahune i mahune najbolje je čuvati na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Ovakve mahune možete držati do tjedan i pol. Sjeme se također može sušiti za kasniju pripremu. Tako se mogu bez problema čuvati više mjeseci.

Sastojci i upotreba graha

Jezgre poljskog graha sadrže mnoge vrijedne hranjive tvari. S do 2% masti i do 30% proteina, grah je savršeno povrće za izgradnju mišića. To je također jedan od razloga zašto se ova vrsta povrća uglavnom uzgaja kao krmna kultura. Osim toga, grah sadrži do 50% ugljikohidrata.

Za njegovu pripremu, mahune najbolje je kratko kuhati na pari, a zatim pržiti na maslacu ili masti. Idealan je prilog uz krepka jela poput svinjske koljenice ili gulaša. Čak i bez mesa, grah ima okus pržen sa špinatom i po potrebi ukrašen sirom.

Ako vas još uvijek zanima grah, ovdje možete pronaći naš članak o njemu mahunarke.