Grašak se uzgaja tisućama godina. Obavještavamo vas o podrijetlu, porijeklu i povijesti ovog zdravog povrća.
Većina nas kupuje grašak (Pisum sativum) vjerojatno u supermarketu, gdje se uglavnom nalaze u limenkama ili u odjeljku za duboko zamrzavanje. Malo ljudi zna da je grašak pravo tradicionalno povrće. Zato što je grašak jedna od najstarijih kultura, koja se i danas masovno uzgaja. Postoje arheološka otkrića koja sugeriraju da su grašak koristili ljudi već 10.000 godina prije Krista. Chr. je odrastao. Međutim, prilično je komplicirano usporediti današnji grašak s nalazima divljeg graška iz prošlosti. No, može se pretpostaviti da je zbog velike rasprostranjenosti u Europi grašak bio već oko 7.000 do 8.000 godina pr. Chr. bio kultiviran. Čini se da različita mjesta iskopavanja u Anadoliji, Cipru i Bugarskoj pokazuju da se ljudi već dugo hrane malim zelenim kuglicama.
Podrijetlo i karakteristike hranjive mahunarke
Grašak je porijeklom iz istočne regije i oduvijek se koristio kao hrana za ljude i životinje. Mahunarke bogate bjelančevinama danas se obrađuju na površini zemlje posebnim automatskim sijačicama. Posebno svojstvo biljke graška donosi obilje života oranicama, jer njegova posebna sposobnost vezanja dušika u velikoj mjeri doprinosi kvaliteti tla. To je važan razlog zašto se grašak često uzgaja kao tzv. predusjev kako bi se nakon berbe mogao uzgajati krumpir ili žito.
Grašak: I danas je vrlo popularan
Udruženje za očuvanje raznolikosti usjeva sa sjedištem u Njemačkoj e. V (VEN) odabrao je grašak za povrće godine 2009. godine. od 19 Grašak je stoljećima imao stalno mjesto na tanjurima raznih europskih zemalja. Osim toga, mnogim vladama služi kao pohranjena pomoć u opskrbi u slučaju mogućih katastrofa kako bi pokrila opskrbu vlastitog stanovništva.
Mahunarke općenito najbolje rastu u umjerenim klimatskim uvjetima. Glavna zemlja uzgoja graška je Kanada, koja proizvodi dobrih 30% svjetskog obujma uzgoja. Sada ih ima bezbroj sorte graška, među najpoznatijima su snježni grašak, koji se također često nazivaju snježnim graškom ili snježnim graškom. Najveća područja uzgoja su u Francuskoj, Nizozemskoj, Njemačkoj, Španjolskoj i izvan Europe u afričkoj Zambiji i južnoameričkom Peruu. U zemljama s visokim stopama siromaštva, grašak je jedna od najvažnijih osnovnih namirnica. Uz rižu, mala mahunarka je uistinu hranjiv i spasonosan dio svakodnevne prehrane u ovim krajevima svijeta.
Informacije o tome kako vi Sadnja graška u vrtu, možete pronaći u našem posebnom članku.
