sadržaj
- Potreban pribor
- Upute za zamrzavanje
- Često postavljana pitanja
cikla (Beta vulgaris) impresionira svojom zemljanom, začinskom aromom. Gomolj se može čuvati u hladnjaku oko tri tjedna. Cikla će se čuvati mnogo duže ako je zamrznete.
Ukratko
- Ciklu zamrznuti samo kad je kuhana
- oguliti tek nakon kuhanja
- Napunite u porcijama
- Može se čuvati u zamrzivaču do osam mjeseci
Potreban pribor
Za zamrzavanje cikle, također zvane cikla, trebat će vam sljedeće:
- cikla (svježe iz vrta)
- mekana (povrtna) četka
- Kuhinjski nož
- veliki lonac s poklopcem
- voda
- Igla ili ražanj za roladu
- Kuhinjsko sito
- Vrećice za zamrzivač ili plastične limenke
- Jednokratne rukavice
Upute za zamrzavanje
Trebao bi ciklu samo u kuhanom obliku, nikad sirovo, zamrznuti.
1. Očistite gomolje
Kako cikla ne bi iskrvarila tijekom kuhanja, ne uklanjaju se listovi i kora. Međutim, trebali biste očistiti gomolje:
- Pažljivo uklonite ostatke zemlje mekom četkom
- Nemojte oštetiti školjku
- Izrežite lišće na minimum
2. Stavite u lonac
U drugom koraku u lonac stavite očišćene gomolje. Zatim ga napunite hladnom vodom dok cikla nije napola pokrivena.
Savjet: Za to koristite stariju posudu u slučaju da gomolji neočekivano prokrvare.
3. Zakuhajte
- Pokrijte lonac poklopcem
- Zakuhajte na najjačoj postavci
- Pokrijte lonac samo do pola
4. Kuhati
- Sada smanjite vatru na pola
- Kuhajte gomolje 30 do 60 minuta
5. Izvršite test kuhanja
Kako biste bili sigurni da je cikla čvrsta za zalogaj, napravite test kuhanja. Da biste to učinili, probušite gomolj iglom za roladu ili ražnjem. Ako nema otpora, cikla je gotova. Alternativno, možete izvaditi veći gomolj iz lonca. Ako se osjeti mekano kada ga pritisnete, gotovo je kuhano.
Savjet: Budite strpljivi dok kuhate. Jer svaki ubod pogoduje krvarenju gomolja.
6. naprezanje
Ako su gomolji čvrsti za zagriz, možete ih procijediti. Zatim isperite ciklu hladnom vodom.
7. Guliti
Budući da je neizbježno da ćete prilikom guljenja dobiti crvene prste, prije toga treba navući jednokratne rukavice. Sada držite gomolje pod hladnom tekućom vodom. Školjka se lako može skinuti. Za tvrdokorne mrlje možete ga oguliti i malim kuhinjskim nožem.
Savjet: Budući da pri guljenju gomolja izlazi sok, odjeću zaštitite pregačom i zasučite rukave.
8. Pripremite se za zamrzavanje
Nakon što se cikla ohladi, možete je pripremiti za zamrzivač. Na vama je hoćete li gomolje izrezati ili ih zamrznuti cijele. Želite li salatu pripremiti kasnije, poželjno je, primjerice, narezati je na ploške. Ako se cikla koristi kao povrće, sada je možete narezati na male kockice.
Savjet: Ostavite jednokratne rukavice dok cikla ne bude u zamrzivaču ili zamrzivaču.
9. Punjenje u boce i zamrzavanje
Na kraju dodajte ciklu u plastične staklenke ili vrećice za zamrzivač po potrebi. Kod potonjeg trebate istisnuti višak zraka prije brtvljenja. Time se štedi prostor u odjeljku zamrzivača. Zatim (ili prije) označite posude i stavite ih u zamrzivač.
Bilješka: Najkasnije nakon osam mjeseci trebali ste potrošiti gomolje jer će tada početi gubiti okus i hranjive tvari.
Često postavljana pitanja
Limunov sok je isprobani domaći lijek za crvene mrlje na koži. Ako su neke mrlje od soka posebno tvrdoglave, ne morate brinuti. Nestaju nakon nekoliko dana.
Da, to je moguće. No, budući da ti gomolji izdrže samo nekoliko dana u hladnjaku, trebali biste ih staviti u zamrzivač što svježije. Budući da su već skuhani, dovoljno je samo porcionirati i napuniti povrće.
Ne postoje posebne upute za odmrzavanje. Da biste to učinili, postupite kao i s bilo kojim drugim povrćem. Budući da su gomolji već kuhani, neće trebati dugo da se odmrznu. Kao i kod daljnje obrade, pazite da sok ne iscuri na radnu površinu. Jer to može dovesti do ružnih mrlja.
