Kod peršina s lišćem razlikuje se kovrčave i glatke sorte. Predstavljamo vam najbolje sorte za uzgoj u vrtu i loncima.
Peršin je jedno od najpopularnijih kuhinjskih biljaka u Njemačkoj i na našem je jelovniku još od srednjeg vijeka. Sada postoji veliki izbor sorti koje se razlikuju po izgledu i okusu.
Sorte peršina: ravnolisni i kovrčavi peršin
Za list peršina (Petroselium crispum ssp. crispum), prije svega, glavna razlikovna značajka je list. Ako je fino uvijen, tip je 'Mooskrause', a ako je gladak, spada u 'obične' sorte peršina. U srednjem vijeku redovnici su uzgajali kovrčavi peršin kako bi se lakše odvojio od otrovnog psećeg peršina (Aethusa cynapium) mogu se razlikovati. Najznačajnija razlika između ravnog i kovrčavog peršina je izraženost arome. Za razliku od svojih kovrčavih braće i sestara, peršin s ravnim lišćem ili 'običan' ima znatno više arome i okusa. Kada raste i Briga o peršinu Međutim, dvije vrste listova se ne razlikuju.
Najbolje sorte peršina za uzgoj
U usporedbi s drugim biljem, list peršina pokazuje male varijacije u svojoj raznolikosti. Japanski peršin (Cryptoptaenia japonica), također nazvana Mitsuba, samo je u daljini srodna s peršinovim lišćem, ali se koristi na isti način. Ovaj peršin ima zeleno do tamnocrveno i značajno veće listove od našeg domaćeg peršina, i ne treba ga ovdje zanemariti. U nastavku izdvajamo najbolje vrste ravnog lista, kovrčavog i japanskog peršina za uzgoj kod kuće u gredicama ili loncima.
- 'Jednostavan dio 2': Upečatljivo tamnozeleno lišće ovog peršina ravnog lista stoji na čvrstim peteljkama. Biljke su ne samo vrlo robusne, već i iznimno aromatične.
- ’Giants d'Italia’ je glatka talijanska sorta peršina snažne arome i brzog rasta. Dostiže visinu od 30 do 50 centimetara i može se brati tijekom cijele godine.
- ’Napuljski divovi’ je rana sorta koja se može ubrati samo nekoliko tjedana nakon sjetve i ima glatko, vrlo veliko, tamnozeleno lišće. Njegov intenzivan okus idealan je za pesto i zeleni umak.
- ’Afrodita’ je posebno aromatična mahovina koja daje brojne listove na kratkim stabljikama. Kompaktna sorta peršina može se vrlo dobro uzgajati i u posudama.
- ’Zeleni biser’ je visokorodni kovrčavi peršin koji se može brati i nakon prezimljavanja, prije cvatnje. Karakteristični su gusto ispunjeni listovi sa snažnom peteljkom.
- ’Moss Ruff 2 & Periwinkle’ tvori gusto, kovrčavo lišće koje jedva požuti kada je pod stresom. Ovaj kovrčavi peršin stvara jake, kratke stabljike.
- ’Riccio Verde’ ima posebno kompaktnu naviku. Peršin uvijen od mahovine rano do srednje sazrijeva i ima tamnozeleno, jako uvijeno lišće.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) na njemačkom znači "tri lista" i vrlo dobro opisuje ovaj japanski peršin. Listovi su znatno veći od lista peršina, a okusom podsjećaju na krebulj, celer i klinčić.
- Mitsuba 'Bronza' je tamnocrvena do brončana sorta japanskog peršina. Otporna je i trajna, može se koristiti uz stabljike, a najbolje je nasjeckati i posipati po svim vrstama jela.
- Mitsuba 'Purpurascens' ima tamnocrveno lišće i stoga je poseban ukras u loncima i gredicama.
Savjet: Sorta 'Gigante d'Italia' je i kod nas Set za uzgoj bilja Plantura sadržavati. Zajedno s vlascem, mentom i dvije vrste bosiljka lako možete stvoriti vlastiti vrt začinskog bilja.
Jeste li odabrali soj za uzgoj u kućnom vrtu ili na balkonu? U našem članku o Uzgoj peršina Saznajte sve o mjestu, sjetvi, berbi i skladištenju popularne biljke.