Pravilna berba zdravog rizoma đumbira zahtijeva malo iskustva. Pokazujemo kada i kako pravilno ubrati đumbir.
Kako je zavodljiva jesen kada jabuke polako pocrvene, a u vinogradima počinje berba grožđa. Također za to đumbir (Zingiber officinale) sada je došlo vrijeme. Kao tropska biljka, voli vruće i sunčano, ali uz malo sreće još uvijek možete dobiti nagradu kod kuće.
Berite đumbir
Srce kuca brže kada je đumbir konačno spreman za berbu. Sad će se vidjeti je li se ljeto isplatilo i za đumbir. U poljoprivrednom uzgoju u Aziji i Africi đumbir se bere nakon otprilike osam mjeseci rasta, ovisno o daljnjoj preradi. Puno je posla jer je sama berba uglavnom ručni rad. Veliki strojevi za žetvu koriste se samo u nekoliko uzgojnih područja u Australiji.
Berba đumbira: kada je vrijeme berbe?
Ako je đumbir zasađen u veljači, osam mjeseci bi završilo do listopada. Listovi će uskoro početi žutjeti i polako odumirati. Ako želite sušiti đumbir ili ga koristiti za čaj, najbolje vrijeme za berbu je kada listovi počnu žutiti. Međutim, za svježi đumbir trebate ubrati nešto ranije od ovoga, kada su listovi biljke još zeleni.
Nažalost, urod je obično znatno manji nego u tropskim i suptropskim zemljama, jer su tamo uvjeti naravno bolji nego u kućnom vrtu ili na balkonu. Dakle, ako i nakon osam mjeseci niste zadovoljni, đumbir možete prezimiti na suhom, hladnom mjestu bez mraza i ubrati ga tek sljedeće godine. U teoriji, đumbir možete brati tijekom cijele godine, no pitanje je koliko se isplati jer rizomu treba vremena da naraste. Za mali komadić svježeg đumbira – kao predberbu, da tako kažemo – i ljeti bi trebalo biti dovoljno rizoma.
Berba đumbira: upute
Berba đumbira nije komplicirana. Nakon što ste posadili svoj đumbir u lonac, pažljivo izvucite biljku. Izložene biljke đumbira najbolje je pažljivo iskopati lopatom. Izbodite krug na nekoj udaljenosti oko biljke, a zatim izdubite unutrašnjost kruga. Sada je došao najuzbudljiviji trenutak žetve. Ako se otresete sa zemlje, možete vidjeti svoj prvi vlastiti đumbir. Međutim, prije nego što je ovo spremno za kuhinju, morate ukloniti izbojke i korijenje koji niču iz rizoma. Nakon čišćenja, spreman je za obradu.
Kao što si onda tvoj Propisno čuvajte đumbir i čuvajte ga saznajte ovdje.
