Borovnice/borovnice: podrijetlo, uzgoj & Co.

Borovnice (borovnice) su izuzetno zdrave i vrlo popularne. Ovdje ćete pronaći sve što trebate znati o uzgoju, njezi i korištenju plavih bobica.

borovnice (Vaccinium), poznate i kao borovnice, oduvijek su bile hit u kuhinji i popularne su u desertima zahvaljujući svom slatkom okusu i jakoj boji. Uz malo vještine, niskokalorična borovnica može se uzgajati i u vlastitom vrtu i tada godinama pruža visoke prinose. Borovnice i borovnice su zapravo jedna te ista biljka, ali se borovnica sastoji od nekoliko vrsta. Pojašnjavamo sva pitanja o borovnicama i pokazujemo vam kako sami uzgojiti popularnu bobicu.

Borovnice/borovnice: porijeklo i karakteristike

Borovnice su rod iz obitelji vrijeska (Ericaceae). One su zastupljene diljem svijeta, ali posebno na sjevernoj hemisferi, s mnogim vrstama. U ovoj zemlji možete pronaći divlju borovnicu (Vaccinium myrtillus) samo u šumskim i močvarnim područjima. Zauzvrat, uzgajane su kultivirane borovnice za uzgoj, koje potječu od američke borovnice (Vaccinium corymbosum) spustio se. Za razliku od autohtone borovnice, kultivirana borovnica može doseći visinu i do četiri metra i daje veće prinose.

Kupnja biljke borovnice/borovnice: morate obratiti pažnju na ovo

Ako se odlučite kupiti jednu ili više biljaka borovnice za svoj vrt, prvo razmislite koja je sorta najbolja za vas. Ovisno o sorti, veličina grma i vrijeme zrenja variraju. Grmove borovnice možete kupiti u bilo kojem većem vrtnom centru. Pri kupnji pazite da kupujete samo zdrave sadnice.

Sorte borovnice/borovnice

Sorte kultiviranih borovnica pojavile su se tek u ovom stoljeću kroz selekciju vrsta pronađenih u Sjevernoj Americi i ne potječu od šumskih borovnica porijeklom iz Europe. Stoga se razlikuju po veličini kao i po okusu i boji mesa. Dok šumske borovnice svojim tamnim mesom ne samo da boje usta i zube u plavo, meso uzgojenih borovnica je svijetlo.

Uzgajane sorte borovnice

Postoji mnogo različitih vrsta borovnica. Osim početka cvatnje i razdoblja sazrijevanja, važan kriterij za izbor sorte može biti i veličina ploda. Evo malog izbora najboljih sorti:

'Bluetta': Vrlo rana sorta s kratkim vremenom berbe; srednje velike, male smrznute bobice dobrog okusa; sklona bolesti; kompaktna, spororastuća biljka s osrednjim prinosima

'Vojvoda': Rana sorta s kratkim vremenom berbe; otporan na mraz; velike, čvrste bobice vrlo dobrog okusa; mogući visoki prinosi

'Chandler': Sorta poznata po velikim bobicama s vrlo dugim rokom berbe; slatko-kiseli okus; Rast nije grmoliki kao većina sorti, već nešto uspravniji

'Reka': Rana sorta (dozrijeva početkom srpnja); jako plavo, matirano voće s dobrom aromom; vrlo produktivan

,Patriot': Srednje rana sorta (dozrijeva sredinom srpnja); vrlo velike, čvrste bobice; plodovi su često crvenkasti u podnožju stabljike; osjetljiv na bolesti

'Bluecrop': Srednje zrelosti (kraj srpnja do kraja kolovoza); veliki, relativno svijetli plodovi dobrog okusa; sklon je stvaranju novih izdanaka iz podloge; široki rast

'Elizabeth'/'Elizabeth': Dozrijeva od kraja srpnja; srednje produktivna sorta s vrlo krupnim, čvrstim plodovima; osrednji okus; nije prikladno za hladnije lokacije

'zlatno grožđe': kasna sorta; snažan; vrlo veliki plodovi aromatičnog, ali blago kiselkastog okusa; otporna sorta; otporan na sušu

'Darrow': Vrlo kasno sazrijeva (kraj kolovoza/rujan); vrlo velike bobice; ukusno, aromatično; kasnozrela (od sredine kolovoza) sorta s vrlo velikim, čvrstim plodovima; izuzetno dobrog, blago kiselkastog okusa; visok

Sorte šumske borovnice

Borovnice sakupljene u divljini obično su manje od kultiviranih borovnica posađenih u vrtu. Međutim, njihov je okus obično puno intenzivniji. Iz tog razloga, dobro opremljeni rasadnici drveća nude i divlju šumsku borovnicu porijeklom iz Europe. Međutim, određene pasmine obično se ne nalaze. Umjesto toga, šumska borovnica naziva se jednostavno botaničkim imenom Vaccinium myrtillus trgovano.

Sveobuhvatna zbirka od sorte borovnice a detaljnije informacije o pojedinim pasminama možete pronaći ovdje.

Sadnja borovnice/borovnice: mjesto i postupak

Borovnice imaju posebne zahtjeve kada je u pitanju njihov položaj. U svom prirodnom okruženju, borovnica raste u rijetkim šumama i močvarama niske pH vrijednosti. Stoga birajte sunčano, ali unatoč vjetru zaštićeno mjesto u vrtu. Idealno vrijeme za sadnju je jesen, od listopada do studenog, ali je sadnja moguća i u rano proljeće. Reznice stare dvije do tri godine s dobro razvijenim korijenskim sustavom najprikladnije su za sadnju. Iskopajte jamu za sadnju cca 60 cm dubine i 1 m širine i pričvrstite foliju sa strane rupe za sadnju. Zatim se rupa napuni posebnom zemljom za borovnice. Kako bi tlo ostalo kiselo, možete nanijeti i sloj malča od lišća ili kore. Na kraju, zalijte biljku dovoljnom količinom kišnice s malo vapna.

Ovdje ćemo detaljno objasniti kako možete Sadnja borovnica treba nastaviti.

Tlo za borovnice/borovnice

Kao močvarna biljka, borovnica se koristi za kiselo tlo. Stoga je idealan pH tla borovnice između 4 i 5. Nažalost, vrtna tla obično nisu dovoljno kisela za to, pa uvijek treba unijeti odgovarajući supstrat za nove zasade. Tlo rododendrona, na primjer, ima nizak pH i stoga je savršeno za uzgoj borovnica. Međutim, trebali biste izbjegavati korištenje tresetnog tla iz ekoloških razloga. Također možete unijeti koru, piljevinu ili usitnjeno meko drvo kako biste poboljšali stanje tla.

Sve važne informacije o ovoj temi Zemlja borovnica ovdje smo saželi za vas.

Gnojiti borovnice/borovnice

Budući da borovnice preferiraju kiselo tlo, treba posebno paziti da ne koristite vapnenačka gnojiva. To bi podiglo pH. Posebna gnojiva za borovnice koja su optimalno prilagođena potrebama biljke mogu se kupiti u specijaliziranim prodavačima. No, gnojivo za rododendrone također je idealno za borovnice, jer ova biljka ima slične zahtjeve za kiselo tlo. Prva primjena gnojiva preporučuje se u proljeće kako bi se potaknuo rast mladih izbojaka. Zatim možete primijeniti drugu gnojidbu prije plodova u lipnju. Ako preferirate prirodna gnojiva, možete nanijeti sloj malča od iglica, lišća ili komadića kore, koji će borovnicama postupnim razlaganjem osigurati dugotrajne hranjive tvari.

Također možete uneti organske materijale - poput stelje od iglica ili nasjeckanog crnogoričnog drveta - u tlo prilikom sadnje. Ako je potrebno, zalijte biljku kišnicom s malo vapna kako biste osigurali dovoljnu vlažnost tla. Također naš prvenstveno organski Plantura organsko univerzalno gnojivo s dugotrajnim učinkom idealan je za gnojidbu borovnice.

Više stručnih savjeta o Gnojidba borovnica naći ćete ovdje.

Narežite borovnice/borovnice

Borovnice se razvijaju vrlo sporo i stoga ih je potrebno rezati samo svake tri do četiri godine. Najbolje vrijeme za orezivanje borovnica je jesen nakon berbe (listopad/studeni). Ipak, pri rezanju pazite da temperature budu iznad nule. Neophodna rezidba zbog zaraze bolestima ili štetnicima može se obaviti i u proljeće ili ljeto. Kod vrlo mladih biljaka također ima smisla ukloniti cvjetove u prvih nekoliko godina. To omogućuje biljci da svu svoju energiju uloži u rastuće izbojke.

Detaljan vodič za Rezanje borovnica također se može naći u posebnom članku.

Razmnožavanje borovnica/borovnica

U principu, borovnice možete razmnožavati pomoću potapa ili reznica. Prilikom razmnožavanja koritom, savijte izbojke koji su blizu tla i prekrijte ih zemljom. Tek kada mladica razvije dovoljno vlastitog korijena, možete je odvojiti od matične biljke. Kod razmnožavanja reznicama biljci se odrežu mladice i stavljaju u prikladan supstrat da razviju korijenje. Razmnožavanje borovnice sjemenom u praksi je od male važnosti, makar samo zbog dugog vremena razvoja.

Više informacija o Razmnožavanje borovnica možete pronaći ovdje.

Branje i berba borovnica/borovnica

Ovisno o sorti, borovnice se mogu brati od početka srpnja do rujna. Bobice sazrijevaju uzastopno u roku od nekoliko tjedana, pa se svaki grm mora brati nekoliko puta. Borovnice treba brati tek kada su potpuno zrele i lako se mogu ukloniti s peteljke. Prilikom berbe također treba biti jako oprezan jer su borovnice izrazito osjetljive na pritisak.

Ovdje ćemo detaljnije objasniti kako možete Branje borovnica najbolje učiniti.

Sušenje i čuvanje borovnica/borovnica

Borovnice će se čuvati samo oko tjedan dana ako su u hladnjaku. Ako želite zadržati svoju berbu dulje, morate sačuvati svoje borovnice. Ne samo da se mogu kuhati i zamrznuti, već se mogu i lako sušiti. Na primjer, borovnice možete lagano sušiti na zraku. Međutim, sušenje u dehidratoru ili u pećnici štedi vrijeme. Ovisno o korištenoj metodi, proces sušenja može trajati nekoliko sati (u dehidratoru) ili nekoliko dana (sa sušenjem na zraku). Nakon što je vlaga uklonjena, osušene bobice najbolje je čuvati u staklenim posudama do upotrebe.

Više informacija o Očuvanje borovnica također možete pronaći ovdje.

Borovnice ne samo da su izvrsnog okusa, već su i vrlo zdrave. Lokalna "superhrana" bogata je vitaminom C, željezom, kalcijem i kalijem. Bobice također sadrže antioksidativne polifenole i probavna vlakna. Zbog sastojaka i male količine kalorija (37 kcal na 100 g svježeg bobičastog voća) brzo bi se moglo pretpostaviti da bi od sada bilo najbolje jesti samo borovnice. Naravno, kao i kod mnogih stvari, ovisi o pravoj količini aktivnih sastojaka. Dok svježe borovnice imaju laksativni učinak, sušeno voće je zbog visokog sadržaja pektina prokušani kućni lijek za proljev. Stoga borovnice uživajte samo umjereno, inače ćete morati računati na neugodne nuspojave.

Šaka svježih borovnica dobro se slaže s mliječnim proizvodima (mlijeko, jogurt, kvark) za pripremu shakeova i deserta. Također možete peći ukusne kolače, torte ili muffine od svježih ili smrznutih bobica. Primjerice, posebno su popularni američki muffini s borovnicom, koji se također nude u mnogim kafićima. Borovnice se također mogu divno kombinirati s jagodama (Fragaria), maline (Rubus idaeus) ili kupine (Rubus fruticosus) kombinirati. Suhe borovnice, s druge strane, mogu se dodati žitaricama za doručak ili mješavini čaja.

Ako želite da borovnice duže traju, možete ih preraditi i u sok ili kompot. Za pripremu džema od borovnica polovicu odabranih i opranih bobica zgnječite ručnim blenderom. Potom preostale bobice pomiješajte s pireom i istom količinom šećera za konzerviranje (u omjeru 1:1). Po želji možete dodati malo cimeta ili klinčića u prahu. Zatim se sve kuha oko tri minute uz stalno miješanje. Ako je potrebno, trebate ukloniti i malo pjene. Gotov pekmez se puni u čiste staklenke dok je još vruć i hermetički zatvoren.

Ako želite sve savjete za Uzgoj borovnica na prvi pogled, a zatim pogledajte ovdje.