Greengage: sorte, rezanje i berba

Greengage, također nazvan Reineclauden, posebno je voće u prilično toplim krajevima. Oni prije svega uvjeravaju svojim raznovrsnim mogućnostima primjene.

Oko 1900. godine 41% svih njemačkih voćaka činile su šljive i damsone. To uključuje Greengage (Prunus domestica ssp. italiana), koji je u 16 Stoljeće došao iz Francuske u Njemačku. U međuvremenu je udio šljiva znatno opao. Ipak, isplati se uzgajati zelenilo, posebno u kućnom vrtu, jer su plodovi najboljeg okusa svježi. U nastavku možete dobiti dobar pregled uzgoja plemenite šljive. Također ćete pronaći korisne savjete o vrstama zelenila te o preradi i rezanju zelenila.

Greengage: porijeklo i svojstva

Greengage ima preko 100 različitih naziva, uključujući plemenitu šljivu, na bavarskom ringlo, šećernu šljivu ili ringlotte. Jedan od brojnih sinonima upućuje i na podrijetlo podvrste šljive, jer je zelenilo na to područje došlo u 16. stoljeću. Stoljeće od Francuske do Njemačke. Ime Reineclaude potječe od francuske kraljice Klaudije (“Reine Claude”), supruge kralja Franje I. Vjerojatno je izvorno u Francusku došla s Bliskog istoka.
Greengage pripada vrsti europskih šljiva (Prunus domestica), koja pak pripada obitelji ruža (Rosaceae). Šljive su genetski vrlo raznolike, zbog čega je daljnja podjela teška i kontroverzna. Greengage postaje podvrsta šljive (italiana) broji. Unutar prvih nekoliko godina rasta obično se razviju u mala stabla koja mogu doseći visinu od 4 do 8 m i pokazuju svoje bijele cvjetove tek u kasno proljeće. Međutim, rast i visina također uvelike ovise o korištenom supstratu, odnosno o tome koja biljka služi kao osnova za cijepljenje Greengage.

Kuglasti zelenkasti plodovi su veliki oko 3 do 5 cm i mogu se brati od kraja kolovoza. U početku se često čine nezrelim, jer su obično još uvijek zelene do žutozelene čak i kada su zrele, a tek su ponekad posute crvenom bojom. Bjelkasta pulpa je ugodnog slatkastog i voćnog okusa, no nije je uvijek lako ukloniti iz koštice.

Savjet: Greengage plodovi često su prekriveni bjelkastim, svjetlucavim slojem voska. Ovo takozvano mirisanje štiti zelenjake od isušivanja i ozljeda. Kako se zaštitni sloj ne bi uništio, zelenilo je poželjno oprati neposredno prije jela.

Koja je razlika između šljiva mirabelle i zelene šljive? Na prvi pogled dvije bi se podvrste šljive mogle zbuniti jer su obje uglavnom žutozelene i okrugle. Međutim, zelenice su obično veće i njihovo meso jače prianja uz jezgru. Šljive Greengage i Mirabelle također se mogu razlikovati po obliku koštice. Kod šljiva su koštice obično uže i duguljaste ovalne, dok su kod zelenjaka široke i gotovo zaobljene.

Najukusnije sorte greengage

Želimo vam predstaviti tri najraširenije sorte zelene boje koje su već duže vrijeme isprobane u uzgoju. To su također sorte koje se uglavnom nalaze u trgovinama. No, budući da se šljive lako križaju i da su rasprostranjene gotovo po cijelom svijetu, postoji veliki broj drugih zelenih sorti.

• Big Green Greengage (Prunus domestica 'Big Green Greengage'): Jedna od najstarijih sorti, vjerojatno potječe iz južne Europe, a rasprostranjena je diljem Europe od oko 1670. godine. 'Great Green Greengage' se ne samooprašuje. To znači da bi u blizini trebalo biti još jedno stablo šljive (ali ne nužno zeleno drvo).
• Greengage grofa Althana(Prunus domestica 'Count Althan's Greengage'): Prvi put ga je privukla Bohemija oko 1850. godine, a sada je uobičajena i u Europi. 'Graf Althans Reneklode' je jedna od robusnih, mrazootpornih i starih Greengage sorti, ali također nije samooprašiva. 'Graf Althans Reneklode' karakteriziraju zreli plodovi ljubičaste boje. Meso se lako skida s koštice.
• Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Ova sorta greengage dobila je ime po svom francuskom mjestu porijekla, Oullins, u blizini Lyona, gdje se uzgajala početkom 19. stoljeća. stoljeća uzgajan. Sorta je samooplodna, daje visoke, ali ne uvijek redovite prinose i tolerantna je na Sharka virus, što je čini vrlo popularnom u uzgoju.

Zasaditi zeleno drvo: mjesto i postupak

Što se tiče većine stabala, najbolje vrijeme za sadnju zelenila je jesen. Budući da zelenjaci izvorno potječu iz regije oko Bliskog istoka, preferiraju toplo, sunčano i vjetrom zaštićeno mjesto. Vole ga malo toplije od naših tipičnih sorti šljiva. Međutim, budući da postoje velike razlike u otpornosti na mraz sorti zelenih sorti, možete se upustiti u uzgoj i u nešto hladnijim krajevima. Najbolje je nabaviti stabla iz rasadnika u vašem području. Tamo ćete najvjerojatnije pronaći zelene sorte koje su prilagođene vašem podneblju.
Osim toga, zelenici uživaju u propusnom tlu bogatom hranjivim tvarima i stalnoj opskrbi vodom.

Daljnji postupak sadnje zelenila odgovara onom kod svih vrsta šljiva i detaljno je opisan u našem članku Posadite drvo šljive opisano.

Savjet: Želite li zasaditi samosterilni zeleniš, pri odabiru mjesta također morate paziti da u blizini raste odgovarajuća sorta oprašivača. Budući da koštičavo voće ima jaku samonekompatibilnost, teško se može oploditi.

Briga za zelenilo: rezanje, zalijevanje i još mnogo toga

Kao i sva stabla šljive, zelenilo bi trebalo po mogućnosti orezati svake godine - bilo zimi ili ljeti. Zimski rez potiče rast i nove izbojke, dok je ljetni rez obično podnošljiviji za stablo i rezultira manjim brojem novih izdanaka. Godišnjim obrezivanjem izbjegava se uklanjanje debelih, jakih grana nakon nekoliko godina, ostavljajući velike rane i ozbiljno slabljenje stabla. Cilj rezanja je prozračna krošnja s dobro raspoređenim, snažnim glavnim granama. Najbolji način da to postignete je da nastavite prema našem članku o obrezivanje stabla šljive prije opisano. Važno je znati da zelenkaste plodove postavljaju na bočnim pupoljcima jednogodišnjih kratkih i dugih izdanaka – stoga ih treba izbjegavati potpuno odrezati.

Za dobar rast važna je stalna opskrba vodom, zbog čega će sve veća razdoblja suše zahtijevati dodatno zalijevanje. Posebno kod mladih stabala, čiji korijenski sustav još nije u potpunosti razvijen, treba izbjegavati isušivanje tla.

Gnojidba zelenila nije apsolutno neophodna, ali se može obaviti jednom godišnje u proljeće kako bi se spriječili simptomi nedostatka. Prikladna su gnojiva koja stablu zelenila osiguravaju glavne hranjive tvari dušik, fosfor i kalij. Primjerice, tu su prvenstveno organska dugotrajna gnojiva poput naše Plantura organsko univerzalno gnojivo ili kompost. Naše organsko univerzalno gnojivo u potpunosti ne sadrži životinjske sastojke i koristi reciklirane sirovine iz industrije hrane i pića, što ga čini posebno održivim.

Uobičajene bolesti zelenila

• Šarka bolest: Mache greengage sorte osjetljive su na bolest Sharka koju prenosi virus. Uzrokuje da zeleni plodovi posmeđe, omamljuju i opadaju prije berbe. Sorte tolerantne na sharku su, na primjer, 'Oullins Reneklode' ili 'Graf Althans Reneklode'.
• Monilia: Bolest Monilia pokreću gljivični patogeni koji prodiru u pulpu kroz ozljede i uzrokuju njezino truljenje. Obično su zaraženi i okolni plodovi koji nakon nekoliko tjedana na svojoj površini stvaraju uočljive, sive naslage spora. Kao rezultat toga, plodovi se smežuraju i obično ostaju visjeti na drveću kao voćne mumije.
• Uobičajene štetočine: Neki štetnici također mogu ciljati zelenilo. To uključuje, na primjer, ose koje jedu zrelo voće, lisne uši ili valjci od šljiva.

razmnožavanje

Greengage je najbolje razmnožavati cijepljenjem.
Na podlogu se postavlja grana odabranog zelenila, tzv. priplod, tako da to dvoje raste zajedno. Mogući načini dorade na prunus-Vrste su okulacija ljeti, ručno cijepljenje zimi i kopulacija ili cijepljenje kozje nogice u proljeće. Budući da je razmnožavanje cijepljenjem malo složenije, članak će cijepljenje stabla jabuke detaljnije istražio niz opcija. Rane od kalemova, međutim, slabije zacjeljuju kod vrsta šljive, zbog čega je ova metoda, koja se često koristi kod jabuka, manje prikladna za zelenjavu.

Savjet: Greengage se u principu može razmnožavati i sjemenom. Međutim, budući da je većina sorti samosterilna i za oplodnju im je potreban pelud druge šljive, biljka uzgojena iz sjemena uvijek sadrži strani genetski materijal. Stoga se svojstva takvog novog zelenog stabla ne mogu predvidjeti. Također je potrebno nekoliko godina da novo stablo počne davati plodove.

Berba zelenila: vrijeme i postupak

Ovisno o sorti, zelenilo se može brati između kolovoza i rujna. Možete reći kada je zelenkasto pravo vrijeme za berbu kada koža postigne tipičnu boju i sjaji. Međutim, većina zelenih sorti ostaje zelena, što može otežati prepoznavanje kada treba ubrati. No, najkasnije kad zagrizete neki od plodova, po još kiselkastom ili već slatkom i ugodnom okusu znat ćete možete li krenuti u berbu. Budući da se većina zelenih sorti može pohraniti i transportirati samo ograničeno vrijeme, trebali biste biti oprezni pri berbi. Najnježniji način je berba ručno pomoću ljestava. Međutim, ako se plodovi koriste samo i trebaju se koristiti za pripremu kompota ili pekmeza od zelenjave izravno obrađene, također možete prostrti ceradu ispod stabla i plodova otresti.

Proces Greengage i očuvanje

Postoje različiti recepti za zelenjavu i nebrojeni načini obrade zelenjave. Svojim slatkim, sočnim i pikantnim mesom idealni su za pravljenje pekmeza od zelenjave, zelenog kolača ili zelenog kompota. Greengage se također može preraditi u rakiju i liker.

Koliko su zelene površine zdrave? Greengage ne samo da je dobrog okusa, nego je i vrlo zdrav. Greengage su male vitaminske bombe, odlikuju se visokim sadržajem vlakana i sadrže mnoge minerale, posebno željezo, kalij, kalcij i magnezij. Osim toga, zelenka ima samo 63 kalorije na 100 g.

Ako se još niste zasitili šljiva, možete razmisliti šljive donijeti u svoj vrt. Mirabelles izgledaju kao male sestre greengage, a neke su sorte prikladne i kao stabla za oprašivanje zelenih sorti.