Slatki kišobran: mjesto, njega i upotreba

Slatki kišobran se može koristiti u mirisnom i začinskom vrtu, ali i jednostavno kao ukrasna trajnica u vrtu. Također je vrlo popularan kod pčela.

Oni koji vole sladić i anis, voljet će slatki kišobran. Jako aromatično miriše i ima okus popularnog slatkiša. Kod nas ćete naučiti sve o pravilnom rukovanju biljkom i dobiti savjete za korištenje u kuhinji.

Slatki kišobran: porijeklo i svojstva

Za rod slatkih kišobrana (smirna) pripada samo jednoj vrsti, a to je slatki kišobran (Mirrh odorata). Pripada obitelji umbelliferae (Apiaceae), a poznat je i kao slatki čerebljik ili španjolski veverica. Samonikla biljka koja je kod nas rasla je u planinama, ali je danas rasprostranjena diljem Europe, a javlja se čak i u Čileu. Može doseći visinu i do 2 metra, ali obično ostaje manji. Višegodišnja, zeljasta biljka nosi bijele cvjetove složene u duple kišobrane. Veliki zeleni listovi su perasti, izgledaju poput paprati i mekani su na dodir. Cijela biljka miriše i ima okus po anisu i stoga se koristi i u kuhinji. Kada je slatki kišobran u cvatu, tj. od svibnja do kolovoza, mnogi kukci uživaju i u svojim bijelim kišobranima.

Pažnja: Slatki kišobran vidi pjegavu kukutu (Conium maculatum) dosta slično. Međutim, ovo je otrovno i ne smije se konzumirati. Stoga, ubirajte slatki kišobran samo ako ste potpuno sigurni.

Biljni slatki kišobran: mjesto i postupak

Slatki kišobran voli mjesta na tlu bogatom humusom, hranjivim tvarima i svježem do vlažnom tlu u djelomičnoj sjeni, po mogućnosti u sjeni većih stabala ili grmova. Ako dobije malo više sunca ili sjene, to ne utječe na njezino zdravlje.
Slatki kišobran možete kupiti kao mladu biljku ili ga sami posijati.
Sjetvu slatkog kišobrana najbolje je obaviti u jesen izravno u gredicu ili u lonac. Od slatkog kišobrana do hladno klijanje potrebno je izlaganje sjemena niskim zimskim temperaturama kako bi se sadnice mogle vidjeti između ožujka i travnja sljedećeg proljeća. Slatki kišobran treba puno prostora i zato ga je najbolje saditi pojedinačno ili u skupinama od najmanje tri s razmakom od najmanje 40 cm. Ako želite biljku držati u posudi, ona bi trebala biti dovoljno duboka, jer slatki kišobran razvija dug korijen.
Ako ste nabavili mladu biljku, ne smijete je saditi do svibnja.

Za sadnju u posude najbolje je koristiti tlo bogato hranjivim tvarima s visokim udjelom humusa, kakvo je naše Plantura organski kompost. Sastoji se od prirodnih sirovina i potpuno je bez treseta. Visok sadržaj organske tvari također osigurava aktivan život u tlu, a time i plodno tlo. Stoga je preporučljivo prilikom sadnje u vrtnu zemlju umiješati malo komposta, osobito ako je tlo pjeskovito.

Savjet: Slatki kišobran može rasti i na pjeskovitom tlu, ali tada ostaje manji.

Prava njega

Ovisno o mjestu i vremenu, slatki kišobran je potrebno povremeno zalijevati i gnojiti. Ako stoji na prikladnom podu, mjere održavanja su manje potrebne. Ako se slatki kišobran drži u kanti, treba ga redovito presađivati.

Osobito je ljeti važno da se tlo slatkog kišobrana potpuno ne osuši. Treba ga s vremena na vrijeme zalijevati, ali kraći sušni periodi nisu problem. Tla s velikim udjelom pijeska, koja ne mogu dobro držati vodu, treba češće zalijevati.

Zbog relativno visokih zahtjeva za hranjivim tvarima, slatki kišobran treba gnojiti. Ovdje je prikladno cjelovito gnojivo koje sadrži sve važne hranjive tvari. Posebno ako želite koristiti slatki kišobran u kuhinji, najbolje je koristiti organsko gnojivo, kao što je naše Plantura organsko univerzalno gnojivo, da se zgrabi. Hranjive tvari se unose polako tijekom razdoblja od najmanje tri mjeseca, tako da ne morate stalno dodavati gnojivo. Ako slatki kišobran raste u loncu, trebali biste primijeniti tekuće gnojivo, kao što je naše, otprilike svaka 4 tjedna tijekom vegetacije Plantura organsko gnojivo za cvijeće, koju primjenjujete s vodom za navodnjavanje. Alternativno, ako u svom vrtu imate kompost, kompost možete redovito unositi u vrtnu zemlju.

Čak i ako slatki kišobran ugine u hladnoj sezoni, ne morate se brinuti o trajnici otpornoj na mraz. Sljedećeg proljeća ponovno će niknuti.

Je li slatki kišobran otporan? Slatki kišobran je izdržljiv i ne treba mu dodatnu zaštitu. Podnosi temperature do -29 °C i preživljava u zemlji.

množi slatki umbel

Slatki kišobran se u pravilu razmnožava sam od sebe samosjetvom, ali obično samo u neposrednoj blizini matične biljke. Ako sami želite umnožiti slatki kišobran, zrele plodove biljke možete ubrati u jesen. Zreli plodovi mogu se prepoznati po gotovo crnoj boji. Uklonite sjemenke iz rascijepljenog voća i posijajte ih u jesen, bilo izravno na otvorenom ili u posude. Za klice prehlade važne su niske temperature. Ovi pokreću signalne lance unutar sjemena koji dovode do klijanja sjemena u proljeće. Iz tog razloga sjeme koje je posađeno u posude također treba prezimiti vani. Najbolje je koristiti zemlju za lonce ili u supstrat umiješati pijesak kako bi sadnice razvile snažno korijenje. Zimi treba držati gredicu prilično suhom, ali je pažljivo zalijevati u proljeće kada temperature porastu.

Berba i korištenje slatkog kišobrana

Bilo korijenje, cvijeće ili lišće, svi dijelovi slatkog kišobrana koriste se u kuhinji. Ima okus poput anisa ili sladića i može se koristiti na mnogo načina. Listovi i korijenje se mogu brati tijekom cijele godine, cvjetovi od svibnja do srpnja, a sjeme u kolovozu. Korijenje se obično nasjecka i kuha i može se koristiti na sličan način kao i pastrnjak. Mlade, svježe lišće slatkog kišobrana možete dodati u salate ili nasjeckati u umake. Stabljika je posebno slatka i može se koristiti kao zaslađivač. Od svježih listova često se priprema i slatki čaj od češera. Cvjetovi se izvrsno slažu sa slatkim jelima, a sjemenke se mogu koristiti i kao začin i, primjerice, oplemeniti kruh. Budući da svi dijelovi biljke mogu biti vrlo ukusni, najprije morate pažljivo dozirati. Slatki kišobran sadrži eterična ulja i kaže se da potiče apetit, ali ima i ekspektorans i antioksidans.

Savjet: Nezrele sjemenke, koje su još zelene, slatkog su okusa i mogu se grickati izravno.

Je li slatki kišobran otrovan? Slatki kišobran nije otrovan. Međutim, lako se može pomiješati s drugim otrovnim kišobranima.

Također Pravi krebulj izgleda zbunjujuće slično slatkom kišobranu. No, tu nema opasnosti, jer krebulj nije otrovan. Pokazujemo kako ga saditi, njegovati i koristiti.