Lupin: Uzgoj proteinske bombe u vlastitom vrtu

Lupin ima jedinstveno lijep cvijet. Njihovo sjeme također je zamjena za meso bogata proteinima alternativa soji, koja se može uzgajati u vlastitom vrtu.

lupine (lupinus) vjerojatno su najživopisniji predstavnici mahunarke (Fabaceae) i pripadaju svakom vrtu vikendice. Impresioniraju svojim velikim cvatovima, koji su idealna pozadinska sadnja u višegodišnjoj granici. Nakon cvatnje do izražaja dolaze i ostale dobrobiti biljaka. Sjemenke imaju visok sadržaj proteina i nude regionalnu alternativu soja. Svaku gredicu možete poboljšati i sadnjom lupine, jer biljke rahle tlo i vežu atmosferski dušik. Zauzvrat, lupine žele samo malo sunca, jer su inače izrazito štedljive u pogledu položaja i njege.

Lupin: svojstva i porijeklo

Uglavnom zeljaste, višegodišnje biljke veličine od 0,3 do 1,5 metara potječu iz Sjeverne Amerike. Biljka, koja danas ovdje samoniklo raste, u Europu je došla početkom 19. stoljeća. stoljeća. U srednjoj Europi najzastupljenija je višelisna lupina (Lupinus polyphyllus) na. Druge važne kulture su žuta lupina (Lupinus luteus), bijela lupina (Lupinus albus) i uskolisna lupina (Lupinus angustifolius), koja, kao i višelisna vučica, ima plave cvjetove, a kao kultivirani oblik i crvene cvjetove. Lupin je jedan od najbogatijih izvora biljnih proteina. Hildegard von Bingen ih je već koristila u pripravcima za liječenje svih vrsta bolesti. Kaže se da vučjak ima antikancerogeno, antioksidativno i antimikrobno djelovanje. Pogodan je i za dijetu vezane uz bolesti nedostatka proteina, dijabetes, reumu, kožne i želučane bolesti.

Lupin: razlikovati otrovnu od neotrovne lupine

Osobito sjemenke vrtne i divlje lupine sadrže otrovnu gorku tvar. Lupinin i spartein koje sadrži mogu dovesti do respiratorne paralize, pa čak i smrti ako se konzumiraju. Međutim, od 30-ih godina 20. stoljeća postoje određeni kultivirani oblici koji ne sadrže gorku tvar ili sadrže samo vrlo male količine i stoga su netoksični. Zbog odsutnosti gorkih tvari dobili su naziv slatka lupina. Lupin može postati problem samo alergičarima koji su preosjetljivi na mahunarke. Ključna riječ ovdje je: alergija na kikiriki. Više za Toksičnost lupina Ima li... ovdje.

Lupin kao vrijedna namirnica

Prije nego što možemo dodati sjemenke lupine u našu prehranu, moraju se preraditi. Prethodne sorte morale su se namakati u slanoj vodi 14 dana, sjemenke slatke vučice namaču se samo 1 do 2 dana. Time se uklanjaju posljednje gorke tvari. Takve ukiseljene sjemenke popularan su zalogaj za pivo u restoranima na Mediteranu. Ali sjeme se također može obraditi na mnogo različitih načina. To vam daje zanimljive alternative za ljude netolerantne na laktozu, vegane i ljubitelje niske razine ugljikohidrata.

• brašna od lupine
  Lupin se uglavnom prerađuje u brašno bogato proteinima. Sadržaj proteina može biti i do 40%. To je otprilike četiri puta više od cjelovitog pšeničnog brašna. Visoko zadržavanje vode čini brašno posebno zanimljivim za vegane, jer se u pečenju ne moraju koristiti jaja. Povrh toga, visok sadržaj antioksidansa čini da pečeni proizvodi traju još dulje. Međutim, brašno i dalje ima vrlo jak okus, zbog čega se preporuča zadržati udio na oko 15-25% pri pečenju. Inače dobijete žućkastu boju i okus po orašastim plodovima.
• kava od lupine
  Ovdje se radi o zamjeni prekrasnog okusa kave, jer kava od lupine ne sadrži kofein. Dakle, stimulativni učinak ostaje. Okus se odlikuje blagim daškom jesenskog lišća i badema. Za proizvodnju sjemenke se suše i zatim prže. Ovako rafinirane sjemenke vučije imaju vrlo jaku, skladnu aromu, jer se peku na niskim temperaturama i stoga ne sadrže gorke tvari. Zrna se melju i pripremaju kao obična zrna kave.
• jogurt od lupine
  Lupin jogurt nudi kremastu alternativu za vegane. Dobiva se od mlijeka vučije i sada je dostupan u različitim okusima od prirodnih preko malina do stracciatella. Konzistencija je nešto gušća od običnog jogurta.

Širok raspon drugih proizvodi od lupine a jednostavne upute za slastan namaz možete pronaći ovdje.

Lupin kao zelena gnojiva u povrtnjaku

Sadnja lupine odlična je za pripremu ubranih ili tek zasađenih gredica s povrćem. Budući da je lupina vrlo izdržljiva i može se sijati i nakon što je povrće ubrano. Također su vrlo dobro dušično gnojivo. Obogaćuju tlo s do 100 kg dušika po hektaru. Ove ogromne količine dušika fiksiraju se simbiozom između korijena lupine i kvržica (rizobije). Osim toga, korijenje prodire i u zbijeno tlo. To se olabavi i učini propusnijim za sljedeće usjeve. Posebno duboko ukorijenjene sorte kao što je žuta lupina (L luteus), uskolisna lupina (Lupinus angustifolius) ili bijela lupina (L albus) dobro su prikladni za to. Nakon zime, jednogodišnje biljke se pokoše, a reznice se ostavljaju kao sloj malča. Nakon što se sloj osuši, ubacuje se u zemlju. Tako dušik ulazi u tlo i nastaje humus bogat hranjivim tvarima. Prve nove biljke mogu se saditi nakon četiri tjedna.

Lupini u vrtu

Lupin nije prikladan samo kao povrće, krmno bilje i samoniklo bilje. Svojim do 50 cm visokim cvatovima u bijeloj, žutoj, plavoljubičastoj, ružičastoj, narančastoj ili raznobojnoj boji našle su se i u našim vrtovima kao ukrasne biljke. Varijante višelisne lupine (Lupinus polyphyllus) - koji se naziva i višegodišnja lupina - nude se.

Obavijest: Westcountry lupina uvjerava posebno intenzivnim bojama cvijeća.

Sadite lupine: prikladno mjesto

Pogotovo kada je riječ o tlu, ne treba se puno uzeti u obzir pri odabiru mjesta. Korijen lupine je jako, a zbog dobre fiksacije dušika, vučica dobro uspijeva i na vrlo pjeskovitim i siromašnim tlima. Za biljke bogate proteinima vrijedi sljedeće:

• Položaj: Otvoren, sunčan i zaštićen od vjetra
• Tlo: Umjereno hranjivo, propusno i siromašno vapnom

Lupini prihvaćaju i sjenovitija mjesta. Međutim, zbog toga trpi cvjetanje i stabilnost biljaka. Ako je tlo previše vapnenasto (alkalna pH vrijednost tla), lišće će požutjeti. Zalijevanje se također ne tolerira.

Sadnja lupine: pravi način za sadnju

Lupin je najbolje saditi u malim skupinama u gredicu. Ovdje čine pozadinu jarkih boja za manje trajnice. Prilikom sadnje postupite na sljedeći način:

• Vrijeme sadnje: rana jesen ili proljeće
• Razmak sadnje: cca 50 cm
• Rupa za sadnju: Min. duboko kao korijen
• Pažljivo stavite biljku u rupu za sadnju
• Napunite zemljom i pritisnite
• Dobro zalijte
• Sljedećih nekoliko dana dobro zalijevajte, ali izbjegavajte zalijevanje

Ako je lupina posađena pregusto, postoji povećan rizik od plijesan. Osim toga, zbog svog dubokog korijenja, lupina je samo u vrlo ograničenoj mjeri prikladna za lončanicu. Ako i dalje želite uzgajati lupinu u posudama, držite se sorti kratkog rasta, koristite vrlo visoku posudu i zimi morate biljke prezimiti u zaštićenom mjestu.

Sami razmnožite lupinu

Lupin se vrlo lako razmnožava dijeljenjem, sjetvom ili reznicama.

Sjetva sjemena lupine

Na mjestima koja su već zasađena, lupina će se sama posijati. Sjemenke lete i do šest metara. Jaka samosjetljivost znači da lupina može brzo istisnuti autohtone divlje biljke na mjestima na kojima su nekada živjeli. Stoga, višelisna lupina (Lupinus polyphyllus) kod nas kao invazivna vrsta. Ako još nemate lupine u svom vrtu, posijajte ih sami. Sije se izravno u gredicu:

• Vrijeme sjetve: ožujak - svibanj
• Sjemenke malo hrapaviti brusnim papirom i ostaviti da se namaču u vodi 24 sata
• Dubina sjetve: 2 – 3 centimetra

Sjeme se od siječnja može uzgajati i u zatvorenom prostoru u posudama. Od lipnja male lupine sele se na otvorenom. Po potrebi se mogu sijati i višegodišnje vrste lupine do kraja kolovoza. Bez obzira na to uzgaja li se izravno u gredi ili u loncu, prva cvatnja počinje tek sljedeće godine.

više o toj temi sjemenke lupine naći ćete ovdje.

Razmnožavanje lupina reznicama

Razmnožavanje reznicama također funkcionira bez problema. Reznice duge 5 do 10 centimetara režu se u proljeće. Zatim postupite na sljedeći način:

• Uklonite sve osim gornjeg jednog ili dva lista
• Napunite posude za uzgoj labavim supstratom kao što je ekspandirana glina
• Ubacite reznice do pola u podlogu
• Mjesto: Toplo i ne na suncu
• Održavajte podlogu ravnomjerno vlažnom
• Nakon ukorjenjivanja (nakon četiri do šest tjedana), posadite pojedinačno u posude sa zemljom
• Posadite u gredicu nakon daljnjih šest tjedana

Briga za lupine u vrtu

Lupinima ne treba puno pažnje jer se mogu prilično dobro brinuti o sebi. Međutim, trebalo bi ih pomlađivati ​​otprilike svake tri godine. Za to se u proljeće iskopa podloga i ponovno sade novi izdanci.

Pravilno zalijevajte i gnojite lupine

Kao takve, jednom uspostavljene, lupine ne treba zalijevati zbog njihovog vrlo dubokog korijena. Ako se zalijevanje dogodi nakon dugog sušnog razdoblja ili je padala jaka kiša, vrijedi popustiti tlo oko šarenih proteinskih bombi. To potiče dugo cvjetanje. Osim toga, to sprječava zbijanje tla, što je vrlo korisno za biljke koje su osjetljive na zalijevanje.

Kada je u pitanju gnojidba, moto je: manje je više. Biljke se vrlo brzo mogu prekomjerno gnojiti, povećavajući rizik od truleži korijena i drugih bolesti i štetnika. Zbog simbioze s bakterijama, lupine se mogu osigurati posebno dušikom. Dodatno miješanje kamenog brašna ili vapna algi u tlo dodatno potiče ovu simbiozu. Ako želite ojačati stabljike biljaka od kojih neke narastu tri metra, gnojite prvenstveno organskim gnojivom poput našeg Plantura organsko gnojivo za cvijeće s dugotrajnim učinkom.

Pravilno narežite lupine

Lupin se ne mora rezati u oblik. Ali ako su trajnice prevelike, cvjetne stabljike se jednostavno mogu odrezati na željenu visinu. Obrezivanje nakon cvatnje je važnije. Ako se cvijeće odreže odmah nakon cvatnje, to će potaknuti ponovno cvjetanje ljeti. Osim toga, treba odstraniti uvele cvjetove kako se lupina ne bi nekontrolirano širila po vrtu. Bolesno lišće treba uklanjati tijekom cijele godine i odmah kako se bolesti poput pepelnice ne bi širile. U jesen nije potrebno rezati iznad zemlje. Naprotiv: gornji dio biljke služi kao zimska zaštita za korijenje i kao zelena gnojiva za sljedeću godinu.

Briga za lupine u vrtu: sažetak

• Pomladite se svake tri godine
• Zalijevanje: nakon rasta više nije potrebno; Izbjegavajte zalijevanje vode
• Gnojivo: Osjetljivo na prekomjernu gnojidbu; Kameno brašno ili vapno od algi potiču simbiozu s kvržičnim bakterijama; Koštano brašno jača stabljike
• Ovojnice: Ukloniti cvatove nakon cvatnje; ukloniti oboljelo lišće

Kako berete sjemenke lupine?

Cvatovi nalik grašku pojavljuju se od kraja svibnja do početka kolovoza. Oni tvore mahune koje sadrže nekoliko željenih sjemenki. Berite sjeme za konzumaciju samo ako ste sigurni u sadržaj gorke tvari. Pogotovo s križanjima koja su stvorena u vašem vlastitom vrtu, moguće je da će se gorke tvari uzgojenih sorti slatke vučice ponovno pojaviti u sljedećoj generaciji. Ovdje postoji velika opasnost od trovanja. Ako za razmnožavanje koristite sjeme, ne morate brinuti.

Kada možete ubrati sjemenke vučike?

Berbu u kasno ljeto kada je sjeme potpuno zrelo. Zreli plodovi prepoznaju se po tome što su mahune suhe i tamne.

Kako ubrati sjemenke lupine?

Sjemenke se lako mogu istisnuti iz zrelih mahuna. Zrele sjemenke imaju lijepu tamnu boju. Sjemenke se čiste vodom, a zatim suše kako bi se mogle čuvati. Sjeme je održivo dvije do tri godine u staklenki s navojnim vrhom na hladnom i tamnom mjestu.

Ubrano sjeme lupine može se prerađivati ​​na mnogo načina. Pogledajte naš poseban članak kako biste saznali više o tome kako Berba i korištenje sjemena lupine limenka.