Ružmarin: porijeklo i uzgoj u vrtu i loncu

Ružmarin je aromatičan i podsjeća na blagdane. Ružmarin se može uzgajati u vrtu, u posudama, na terasi ili na balkonu. Dajemo savjete!

Mnogi misle na ružmarin (Rosmarinus officinalis), popularno kuhinjsko bilje, odmora i određenog mediteranskog štih. Nije iznenađujuće zašto mnogi vlasnici vrtova i balkona uzgajaju ovu biljku. Ružmarin se već stoljećima povezuje s visokom simbolikom. Egipćani su zgnječili iglice kako bi oslobodili miris eteričnih ulja. Ovo bi trebalo pratiti bliskog pokojnika u zagrobni život. Također igra središnju ulogu u njemačkoj narodnoj pjesmi Augusta Zarnacka "Sanjao sam noć".

Uspješno uzgajajte ružmarin

the Uzgoj ružmarina radi ne samo u vlastitom vrtu, već i na balkonu i terasi. Popularna kuhinjska trava raste prilično zbijeno kao polugrm. Postoje i posebno niske, puzave sorte. Kao mediteransko dijete sunca, ružmarin voli sunčano i zaštićeno mjesto. Tlo ne smije biti prebogato humusom, radije biti malo ilovasto i kamenito. Bitno je da je tlo dobro drenirano i da voda može lako oticati. Ako je tlo preteško ili sadrži humus, rizik od truleži korijena znatno je veći u hladnoj sezoni.

Gotovu biljku u saksiji najbolje je nabaviti u specijaliziranom rasadniku bilja. Lako se može saditi od proljeća do jeseni. Iako neki dobavljači nude sjeme, potrebno je puno strpljenja dok biljke ne postanu dovoljno velike za berbu. Razmnožavanje je lakše reznice. Ovdje odrežete najmlađe moguće izbojke postojećih biljaka i stavite ih u tlo za lonce. Imamo detaljne upute za vas Razmnožavanje ružmarina reznicama.

Pravilno prezimite ružmarin

Kao što je već spomenuto, neophodna je propusna zemlja koja nije previše bogata humusom, jer to potiče truljenje korijena. To može postati ozbiljan problem, osobito tijekom vlažnih zimskih mjeseci. Ako je mjesto jako sunčano čak i kada je zimsko sunce nisko na nebu, potrebno ga je zalijevati tijekom dugih razdoblja mraza. Ovo se u početku može činiti apsurdnim, ali voda pohranjena u iglicama isparava zbog intenzivne sunčeve svjetlosti. Ako je tlo i potpuno smrznuto, korijenje ne može apsorbirati vlagu. To je također razlog zašto ružmarin treba prekriti nekim runom ili mladunkom.

U proljeće možete hraniti svoj ružmarin dozom uglavnom organskih dugotrajnih gnojiva, naše je dobro Plantura organsko univerzalno gnojivo.

Više o optimalnoj njezi možete pronaći ovdje: Pravilna njega ružmarina.

sorte ružmarina

• arp: vrlo otporna sorta s prilično sivkastim iglicama i svijetloplavim cvjetovima; ima tendenciju rasta u širinu; vrlo pogodna za gruba područja.
• Plava Toskana: snažna, osobito uspravna i visoka sorta s vrlo dugim iglicama.
• plavousna: dosta zdepast i zbijen rast; pogodan za uzgoj na terasi i balkonu; tamnoplavi cvijet.
• boule: puzavi ružmarin s vrlo dobrom otpornošću na mraz; dobar okus i svijetloplavi cvijet.
• francuski ružmarin: tradicionalna sorta iz Francuske sa svijetloplavim cvjetovima; snažan i snažan rast; brzorastući; dobar okus.
• Gorica: visoka sorta s plavo-ljubičastim cvjetovima; dobra aroma; mora prezimiti.
• Hill Hardy: Teksaški izbor s izvrsnom otpornošću; dobar okus.
• Majorka ružičasta: španjolska sorta s ružičastim cvjetovima; kompaktan rast; kratke igle; mora prezimiti.
• Rex: snažna i robusna sorta; lijep, gust i ujednačen rast; vrlo dobra prilagodba i na suboptimalna tla; cvjetovi svijetloplavi i obilno.
• salem: optički vrlo lijep, tamnoplavi cvijet; osjetljiviji na mraz i prikladan samo za blaža područja; alternativno je moguća sadnja na zaštićenom zidu kuće.
• Santa Barbara: također puzava sorta ružmarina koja je vrlo pogodna za njemačku klimu; brojni i tamnoplavi cvjetovi; dobar okus.
• Veitshochheim: vrlo jaka i brzorastuća selekcija iz Bavarskog istraživačkog instituta za hortikulturu u Veitshöchheimu; vrlo izdržljiv i izdržljiv.

Detaljne informacije možete pronaći u našoj Pregled sorti ružmarina.

Berite i pravilno čuvajte ružmarin

Može se brati tijekom cijele godine. Važno je da grane budu što svježije. Jedino tako možete uživati ​​u punoj aromi. Budući da vam je potrebno samo malo ružmarina intenzivnog okusa, vrijedi imati dvije biljke u vlastitom vrtu ili na balkonu. Za razliku od mnogih drugih biljaka, ružmarin se može brati i zimi. Većinu vremena za vlastite potrebe dovoljna je jaka biljka.

Pogotovo na dobrom mjestu, ružmarin može brzo postati prilično velik. Redovita rezidba je važna kako biljka ne bi postala previše drevena i čupava. Brzo se postavlja pitanje kako najbolje pohraniti ili konzervirati isječke. Nažalost, ružmarin se u hladnjaku može čuvati samo oko tjedan dana. Ružmarin možete sušiti u pećnici na niskoj temperaturi. Međutim, toliko se okusa gubi. Maslinovo ulje je puno bolje. Skinite iglice s grančica i nasjeckajte ih na kratko. Zatim pomoću lijevka napunite nasjeckane iglice u bocu i napunite je visokokvalitetnim maslinovim uljem. Ogoljene grančice mogu se, na primjer, čuvati kao ražnjići i kasnije koristiti. Na njih jednostavno naribate govedinu ili janjetinu, što nije samo izvrstan način da ih vizualno pripremite za roštiljanje i druge pozivnice.

Sastojci i upotreba u kuhinji

Ružmarin sadrži mnoga eterična ulja koja se dobivaju destilacijom za koncentrate, osobito u Španjolskoj i na Balkanu. Između ostalog, uključeni su monoterpeni, fenoli i ketoni. Konzumiran u velikim količinama, ružmarin je otrovan.

Ružmarin je idealan dodatak mediteranskoj kuhinji i idealan je kao dodatak začinsko bilje za roštiljanje. Začinsko bilje posebno je dobro uz pečenu ili pečenu janjetinu i govedinu. Nešto čvršće grane mogu se koristiti kao ražanj i tijekom kuhanja daju ukusnu aromu. Krumpir od ružmarina također je prava delicija i vrlo je omiljen i kod mladih i kod starijih. Da biste to učinili, izrežite krumpir na kriške ili osmine. U zdjeli pomiješajte komadiće krumpira s maslinovim uljem, solju i dosta ružmarina. Sve se zatim peče oko 15-25 minuta na 200°C.

bolesti i štetnika

Na otvorenom, ružmarin praktički nema štetnika i bolesti. Ako se biljka uzgaja na balkonu ili u stanu na prozorskoj dasci, može se razviti zaraza, osobito lošijom robom lisne uši, grinje ili bjelouška emisija. Međutim, ova se infestacija obično može ukloniti sapunom. Međutim, biljke treba tretirati najmanje 3 do 4 puta. Sada postoje neki trgovci na internetu koji također prodaju korisne kukce protiv ovih štetnika. Međutim, to ima smisla samo na balkonu ili na otvorenom. Uostalom, ne želite imati korisne kukce u vlastita četiri zida. Pesticidi se također mogu kupiti u specijaliziranim prodavačima. Međutim, nakon upotrebe ružmarin ne treba brati dovoljno dugo. Uostalom, ne želite ostatke pesticida u svojoj hrani.