Hmelj: uzgoj, berba i skladištenje

Hmelj se uglavnom uzgaja za kuhanje piva. Pokazat ćemo vam što treba uzeti u obzir kako biste ubrali obilje hmelja u vlastitom vrtu.

the pravi hmelj (Humulus lupulus) je trajnica i pripada obitelji konoplje (Cannabaceae). Izvorno dolazi iz naših umjerenih geografskih širina u srednjoj Europi. Biljka penjačica daje pivu gorak okus i osigurava duži rok trajanja zahvaljujući svom antibakterijskom učinku. Sveta Hildegarda von Bingen to je znala već u 12. stoljeću. stoljeća. No osim gorčine, hmelj može pomoći i da se pivu doda voćno-slatka ili drvenasto-začinska nota. U međuvremenu se stvorila prava baza obožavatelja koja od velikog broja sorti hmelja zahvaljujući širokoj raznolikosti aroma koje sadrže, kuha pivske kreacije najneobičnijeg okusa. Pokazat ćemo vam što treba uzeti u obzir pri uzgoju umjetničkog hmelja svestranog okusa. Budući da je biljka konoplje prilično zahtjevna za održavanje i ima visoke zahtjeve ako u svom vrtu želite ubrati puno aromatičnog hmelja.

1. mjesto

Pravi hmelj je obožavatelj sunca. Stoga, kada uzgajate u vlastitom vrtu, treba mu dati i mjesto okrenuto prema jugu. Također joj je potrebno tlo bogato hranjivim tvarima za njegov snažan rast. Dobro je s vremena na vrijeme unijeti malo komposta u tlo.

Prilikom uzgoja u posudi, potrebno je koristiti supstrat bogat hranjivim tvarima. Osim toga, mjesto ne smije biti ni previše suho ni previše mokro. Prilikom odabira mjesta, također treba znati da hmelj formira rizome. To su podzemni izdanci iz kojih svake godine niču svježi izdanci. Kao rezultat toga, hmelj se može brzo širiti u ležištu i teško ga je izbaciti sa svog mjesta. Ako se iskopa, a dijelovi rizoma koji su odsječeni ostanu u zemlji, nove biljke se još mogu regenerirati i iz tih biljnih dijelova ponovno niknuti.

2. razmnožavanje

Samo jedan Razmnožavanje reznicama treba izvesti prilikom skakanja. Hmelj je dvodoman, što znači da se na biljci nalaze muški ili ženski cvjetovi. No, za kuhanje piva treba koristiti samo neoplođene ženske cvatove. Negnođene jer su tako bogatije karakterističnom aromom i lakše se obrađuju. U slučaju razmnožavanja sjetvom, međutim, ne može se biti siguran je li sjeme žensko ili nije muško je predisponirano - vrlo je vjerojatno da će postati nepoželjna kultura miješanog spola dođi. Stoga je preporučljivo razmnožavati ženske biljke reznicama ako se koriste češeri hmelja. Mlade biljčice dostupne su i u specijaliziranim trgovinama, a možete biti sigurni da je riječ o ženskim biljkama.

3. zalijevanje i gnojenje

Uz dnevni rast i do 10 cm po trsu biljke hmelja, ne čudi da je hmelj jako gladan i žedan. Tlo se uvijek mora održavati vlažnim. Međutim, važno je u svakom slučaju izbjeći zalijevanje vode. Pogotovo ako se hmelj uzgaja u posudama, treba paziti na redovitu i uravnoteženu dopunsku gnojidbu prvenstveno organskim gnojivom. Naša Plantura je idealno prilagođena Univerzalno organsko gnojivo.

S povećanjem duljine izdanaka hmelja, razmake između zalijevanja treba naravno skratiti. Početkom ljeta, kada je toplo i suho vrijeme, gredicu također treba svakodnevno zalijevati. Stoga je bolje odabrati veću posudu ili posudu kako biste žednoj trajnici i sebi učinili uslugu. Treba ga gnojiti do početka cvatnje.

4. zimovanje

Hmelj je trajnica. To znači da nadzemni dijelovi biljke svake jeseni potpuno odumiru i tako sami od sebe sprječavaju mraznu smrt. To je također pametno, jer hmelj koristi priliku da premjesti vrijedne hranjive tvari iz lišća u podzemni rizom. To su vrijedne rezerve koje biljci osiguravaju dovoljnu snagu kada zapupa sljedeće proljeće. Usput, rizom obično ne trpi čak ni razdoblje dugotrajnog mraza.

5. izrezati

Za hmelj nije potrebna zimska rezidba. No, tijekom rasta potrebno je vitice, koje mogu biti duge i do 8 m, vezati za skelu i pustiti ih da se penju prema gore. Ovdje se, međutim, biraju samo tri do četiri najjača izdanka. Svi preostali izbojci rizoma odrezani su u razini tla.

6. zaštita usjeva

lisne uši često se osjećaju vrlo ugodno na hmelju. Međutim, ako želite otjerati brzo rastuću populaciju malih životinja od svojih biljaka hmelja, naravno možete koristiti zaštitu usjeva. Međutim, ekološki prihvatljiviji kućni lijekovi često se pokažu jednako učinkovitima za uzgoj u vlastitom vrtu. Isušivanje zaraženih biljaka s a Gnoj od koprive ili voda za navodnjavanje kojoj je dodano malo prskanje tekućine za pranje obično je dovoljna da otjera dosadne biljne sokove. No, biljka konoplje također je vrlo popularna u kraljevstvu gljiva: mnoge sorte često koriste pepelnica uklet. Treba paziti da odaberete sortu koja je što manje osjetljiva ili čak otpornija za uzgoj u vlastitom vrtu.

7. žetva

Kada raste u malom obimu u vlastitom vrtu, češeri hmelja se čupaju s vinove loze ručno. U komercijalnom uzgoju, loza se reže neposredno iznad zemlje i potpuno se otrgne od penjalice. Tada posebni strojevi odvajaju čepove od izbojaka. Ispravno vrijeme berbe je od kraja kolovoza do sredine rujna. Možete reći kada je došlo vrijeme kada žute, praškaste smole hmelja curi iz ženskih cvatova hmelja.

8. skladištenje

Nakon berbe, češeri hmelja se suše. To služi za produženje roka trajanja bez gubitka arome. Sušenje se može odvijati u prostoriji zaštićenoj od svjetlosti. Trebao bi biti taman kako bi se očuvala zelenkasta boja češera i kako bi se vrijedni sastojci zaštitili od razgradnje svjetlosti.

Međutim, ako sušenje na zraku nije dovoljno brzo, to se može popraviti u pećnici. Češeri se mogu sušiti na temperaturi do 80 °C jedan do dva sata. Prešane u pelete i hermetički zatvorene, rok trajanja i upotrebljivost češera hmelja mogu se još produljiti.

Čak i ako rast hmelja može poprimiti goleme dimenzije, još uvijek postoji nekoliko stvari za hmelj uspješan uzgoj u vlastitom vrtu kako biste donijeli produktivnu žetvu zelenog zlata moći.

Jeste li znali da postoje stotine različitih sorte hmelja daje? Predstavljamo vam nekoliko sorti – od gorkih do voćno-slatkih.