Među citrusnim biljkama, bergamot je manje poznat. Otkrivamo kako posaditi i njegovati stablo bergamota te kako iskoristiti njegove cvjetnice.
Bergamot je usko povezan s limunom. Međutim, unatoč identičnom podrijetlu, nisu ni približno tako poznati i rašireni kao njihovi rođaci.
sadržaj
- Bergamot: porijeklo i svojstva
- Sadnja bergamota: sve o uzgoju u loncu
- Kako se brinuti za bergamot
- Bergamot: Kako ubrati plodove
- Kako koristiti bergamot
Bergamot: porijeklo i svojstva
bergamot (Citrusna bergamija) pripada rodu citrusnih biljaka (Citrus). Kao i limun, nastao je kao hibrid citrona (Citrus medica) i gorka naranča (Citrus x aurantium). Njihovo zemljopisno podrijetlo još nije jasno razjašnjeno. Koristi se od sredine 17 Stoljećima se uzgaja u Italiji. U to vrijeme je također prvi put opisan i u početku je dobio ime Citrusna bergamija. I danas se bergamot uzgaja gotovo isključivo u Italiji, točnije na uskom pojasu od oko 100 kilometara uz obalu Kalabrije. Zbog svoje posebne klime ovo područje je idealno za uzgoj stabala bergamota. Bergamot se također uzgaja u nekim afričkim i južnoameričkim zemljama.
Ovisno o sorti, zimzeleno drveće bergamota doseže visinu i do 2,5 metara. Obično se komercijalno nude kao profinjena polovica stabljike. Duguljasti listovi bergamota su tamnozeleni, glatki i sjajni. U proljeće se pojavljuju čisti bijeli cvjetovi bergamota koji odišu ugodnim mirisom. Pojedinačni cvjetovi bergamota sastoje se od četiri do pet izduženih latica. Konačno, zimi dozrijevaju plodovi bergamota, koji teže oko 100 do 200 grama. Okrugli, pomalo kruškoliki bergamot ima blago hrapavu, sjajnu i često blago rebrastu kožicu. Boja im se mijenja od bogato zelene do limun žute tijekom procesa zrenja. Na kraju ploda nalazi se mala izbočina.
Sadnja bergamota: sve o uzgoju u loncu
Bergamot ne podnosi mraz i nije otporan u Njemačkoj. Stoga, kao i druge biljke citrusa, nije prikladan za uzgoj u vrtu. S druge strane, stabla bergamota zasađena u kantu lako se ljeti mogu postaviti na balkon ili terasu, a u jesen vratiti u zimske prostore bez mraza. Ovisno o regiji, bergamot može ostati na otvorenom od travnja/svibnja do listopada/studenog. Biljka citrusa treba sunčano, zaštićeno i toplo mjesto na balkonu ili terasi. Treba je vratiti u zatvoreni prostor prije nego što temperatura padne na jednoznamenkaste vrijednosti. Na svijetlom mjestu na oko 15 °C treba Citrusi prezimljuju.
Odaberite dovoljno veliku posudu s drenažnom rupom za bergamot kako bi se višak vode mogao ocijediti prilikom zalijevanja. Za optimalan razvoj stabla bergamota biljci je potreban blago kiseli, hranjivim tvarima supstrat s dobrom vodopropusnošću. U tu svrhu komercijalno su dostupna posebna tla za citruse. Alternativno, možete jednostavno sami pomiješati odgovarajuću podlogu. Odaberite tlo za lončanice bez treseta, kao što je naše Plantura organsko univerzalno tlo, i pomiješajte s malo pijeska. Zatim stavite korijensku grudu u sadilicu i napunite je supstratom.
Kako se brinuti za bergamot
Bergamot je prilagođen mediteranskoj klimi. Ako je dobro uspostavljena, može preživjeti i dulja razdoblja suše. Međutim, budući da se tlo u žardinjeru suši brže od izraslog tla, posebno mlade stabla bergamota treba redovito zalijevati. Budite štedljivi prilikom zalijevanja i pazite da lišće i cvjetovi ostanu suhi.
Stabla bergamota imaju velike zahtjeve za hranjivim tvarima i treba ih redovito gnojiti tijekom vegetacije od ožujka do listopada. Za to je prikladno tekuće gnojivo poput našeg Plantura organsko gnojivo za citruse i mediteransko izvanredan. Optimalno opskrbljuje vaš bergamot svim potrebnim hranjivim tvarima kako bi mogao razviti mnogo cvjetova, moćnih plodova i snažnog korijena. Gnojite bergamot preko vode za navodnjavanje svakih jedan do dva tjedna. Doziranje je tri do pet mililitara gnojiva po litri vode.
Bergamot raste vrlo sporo i stoga ga rijetko treba presađivati. Kada je tlo u posudi potpuno ukorijenjeno, biljka treba premjestiti u nešto veću žardinjeru. Pravo vrijeme za to je prije novog pupanja u ožujku ili travnju. Mora postojati drenažni otvor kako bi se višak vode mogao ocijediti i ne bi došlo do zalijevanja.
Kako bi se dobila kompaktna i razgranata krošnja, bergamot treba redovito rezati. Izbojke koji izrastu iz oblika možete skratiti u bilo kojem trenutku. Veće mjere rezidbe treba provesti u kasnu zimu nakon berbe plodova i prije početka novog rasta. Tijekom tog vremena također je važno ukloniti mrtve i zakržljale izdanke.
Savjet: Kako bi se stablo bergamota zaštitilo od patogena, veće rezove treba posuti pepelom od drvenog ugljena i njime zatvoriti.
Bergamot: Kako ubrati plodove
Plodovi bergamota sazrijevaju tijekom zimskih mjeseci i spremni su za berbu između studenog i ožujka. Tada njihova kora ima limun-žutu boju. Bergamoti se mogu pažljivo ubrati.
Kako koristiti bergamot
Kora bergamota sadrži vrijedna eterična ulja. Ulje bergamota dobiveno iz njega koristi se u kozmetičkoj industriji i za aromatiziranje čajeva (npr. Earl Grey) i bombona zbog ugodnog mirisa.
Najčešće upotrebe bergamota su:
- Ulje bergamota (razne namjene, uključujući arome čajeva, mirisno ulje)
- Sok od bergamota za aromatiziranje jela, peciva, pića
- Džem od bergamota
Bergamot nije jedino prilično nepoznato citrusno voće. Za više znatiželjnih sorti i vrsta, pogledajte ovaj pregled posebno citrusno voće.