sadržaj
- Lubenice - zašto knock test?
- Lubenica knock test: postupak
- Daljnje metode za određivanje stupnja zrelosti
- Često postavljana pitanja
Svojim slatkim okusom lubenice su izravan podsjetnik na ljeto. Ali kako prepoznati zrelu lubenicu? Jednostavan test tapkanjem može vam reći je li lubenica zrela.
Ukratko
- zrele dinje su slađe
- Voda unutar dinje provodi zvuk
- što je ton tamniji i puniji, to je zreliji
- Daljnje metode za određivanje stupnja zrelosti: analiza težine, izgleda ili stabljike
Lubenice - zašto knock test?
Dinje volimo prije svega zbog njihove tipične slatkoće. Što je lubenica zrelija, to će joj biti slađi i svježiji okus. S druge strane, nezrele lubenice često imaju samo vodeni okus. Ukusne dinje uglavnom se rade kod nas
- Španjolskoj
- Iran
- purica
- Izrael
uvozni. Međutim, u zemljama porijekla dinje nisu uvijek potpuno zrele ubrao. Jednostavnim testom tapkanja možete brzo saznati je li lubenica koju ste odabrali zrela. Zrele dinje imaju visok sadržaj vode. Tako mogu dobro provoditi zvuk. Što više vode sadrži, to je dinja zrelija i bolje provodi zvuk.
Lubenica knock test: postupak
Test na kucanje možete jednostavno izvesti u bilo kojem supermarketu. Da biste to učinili, prođite kroz sljedeće korake:
- Pokupite lubenice jednu po jednu
- Lagano udarite po dinji dlanom
- Ponovite postupak za razne lubenice
Sam zvuk dovoljan je za procjenu stupnja zrelosti dinje. Time znači
- taman, pun i pun: zreo
- dosadan, metalik-svijetli i tih: nezreo
Savjet: Stručnjaci također obraćaju pažnju na vibracije. Ako je vibracija potpuno odsutna, lubenica je iznutra još uvijek mekana i pahuljasta. Onda bolje izabrati drugu dinju.
Daljnje metode za određivanje stupnja zrelosti
Ali postoje i drugi kriteriji po kojima možete odrediti zrelu lubenicu. Posebno biste trebali bolje pogledati
- boja
- težina
- stabljika
bacanje. Velika žuta mrlja na dinji također označava zrelu, jer se tu odlaže zrela dinja. Općenito vrijedi sljedeće: Što je primjerak zreliji i slađi
- žuta kontaktna točka je veća
- teža je dinja
- ljuska je dosadnija i isprepletena mrežastim žutim crtama
- osušena je potencijalna stabljika
- Narezana dinja: što je uža bijela granica između pulpe i kožice
Savjet: Pazite da bude simetričnog oblika. Udubljenja, modrice ili posjekotine ukazuju na nepravilnu opskrbu suncem, vodom ili hranjivim tvarima.
Često postavljana pitanja
Ne. Zrele sorte dinje prepoznajete po težini (teške) i mirisu (slatke i voćne). Također možete koristiti tlačni test za provjeru zrelosti. Ako se kora može utisnuti na peteljku, dinja je zrela.
Prezrele dinje imaju mekane mrlje na koži. Kada se razreže, pulpa više nije crvena, već blijeda i siva.
Zrele dinje mogu se čuvati cijele na hladnom mjestu oko dva tjedna. Dinje koje su već izrezane treba zamotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak te pojesti u roku od dva dana. Lubenice, međutim, nisu prikladne za zamrzavanje.