Smatra se osnovnom hranom i postiže rezultate svojom svestranošću - pokazujemo što krumpir ima za ponuditi u smislu kalorija i nutritivnih vrijednosti.
Podrijetlom iz Južne Amerike, krumpir je uživao popularnost od svog uvođenja u Europu najveću popularnost, što je svakako dijelom posljedica njihove različite uporabe na temelju. Godine 1950. potrošnja krumpira iznosila je nevjerojatnih 186 kg po glavi stanovnika. U 2016. brojka je još uvijek bila impresivnih 57 kg. Krumpir je do danas jednostavno neizostavan – bilo da je kuhan, poslužen kao prženi ili pečeni krumpir ili kao ukusna krumpir salata. Način na koji pripremamo velebilje također ima veliki utjecaj na kaloričnu i nutritivnu vrijednost gomolja. Ovdje možete saznati sve što trebate znati o krumpiru i njegovim nutritivnim vrijednostima.
krumpira i kalorija
Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, krumpir se često pogrešno naziva hranom za tov. U kuhanoj verziji sam gomolj ima samo 71 kcal na 100 grama kalorija i tako je još uvijek znatno ispod vrijednosti riže koja u kuhanom obliku ima oko 100 kcal na 100 grama imajući. Sa sadržajem vode od 77%, povrće, također poznato kao krumpir, također je posebno siromašno mastima.
Vjerojatno je svoju neopravdanu reputaciju hrane za tov stekla zbog mogućnosti pripreme s visokim udjelom masti u obliku pomfrita ili čipsa, na primjer. Budući da se kalorijski sadržaj prženog krumpira u usporedbi s normalno kuhanom verzijom jako razlikuje. Dok kuhana varijanta ima samo 71 kcal na 100 grama, Kalorični sadržaj uglavnom masnih i duboko prženih krumpirića četiri je puta veći od umotanog krumpira, 291 kcal po 100 grama. Još je zdraviji pire krumpir spravljen na mlijeku koji s kalorijskim udjelom od 88 kcal na 100 grama ne odstupa puno od vrijednosti svojih kuhanih kolega.
Krumpir i nutritivne vrijednosti
S jedne strane, krumpir je posebno bogat škrobom, zbog čega je za nas ljude jestiv samo kuhan. Nažalost, gubitak vrijednih vitamina i minerala pri pripremi gomolja ne može se spriječiti. Iz tog razloga krumpir treba kuhati samo s cijelom ljuskom kako bi se sačuvao što više sastojaka.
Zelene mrlje i pupoljke na krumpiru svakako treba ukloniti, jer sadrže solanin koji je za nas otrovan. Osim što ispunjava ugljikohidrate, krumpir daje i razne vitamine poput vitamina C, B1, B2, B5 i B6, čije koncentracije u krumpiru uvelike ovise o načinu pripreme ovisiti. Sadrže i esencijalne minerale kao što su kalcij, fosfor i magnezij.
S gotovo 5000 sorti, sorta krumpira stvarno moćan. Međutim, različite se sorte također razlikuju u koncentracijama određenih hranjivih tvari.
Naravno, krumpir je tako osnovna namirnica jer je tako hranjiv i zdrav. Kako uzgajati krumpir u vlastitom vrtu, možete ovdje čitati.
