Začinske biljke: 10 najboljih za vrt i balkon

Svježi začini poboljšavaju svaki obrok. Ovdje možete saznati koje su začinske biljke najprikladnije za uzgoj u vrtu i na balkonu.

Kuhinjsko bilje i začinsko bilje vjerojatno su među najpopularnijim kulturama od svih. Nije ni čudo, uostalom, biljke ne samo da oplemenjuju svako jelo, već ih je obično i jednostavno i štedi prostor za uzgoj. Osobito njihova vrlo jednostavna za njegu i robusna priroda čine mnoge začinske biljke tako popularnima. Toliko se ne može bez problema uzgajati samo u vrtu, već i na balkonu ili čak na kuhinjskom prozoru. A začinske biljke mogu učiniti još više: često ne samo da imaju dobar okus, već i pomažu kao hrana ljekovite biljke protiv svih vrsta pritužbi. Mnoge začinske biljke također su vizualno impresivne. U ovom članku ćemo vam reći koje je kuhinjsko bilje najprikladnije za uzgoj u vrtu i na balkonu.

Začinske biljke, koje su posebno upečatljive po svojim aromatičnim listovima, cvjetovima i plodovima, dolaze u raznim oblicima i posebno su popularne među vrtlarima. Ovdje pokazujemo koje su vrste posebno popularne u vrtovima i balkonima.

10. korijandar

Čak i ako korijandar (Coriandrum sativum) vjerojatno je jedan od najsvestranijih začina u kuhinji, biljka dijeli naciju: ili je volite jedinstvenu, slanu aromu sa slatkim okusom ili ih možete izbjeći Biljka. Osobito listovi biljaka imaju intenzivnu aromu i često se koriste za azijska i arapska jela, ali i za jela od peradi i ribe. Sjemenke ili plodovi korijandera, pak, imaju blago citrusni okus, pa se njima po mogućnosti začinjavaju jela od piletine, divljači, riže i curryja. Ako vam se sviđa idiosinkratičan okus biljke, možete Lako uzgajajte cilantro – smatra se izuzetno robusnim i tolerantnim te dobro raste u vrtu ili na balkonu.

9. ružmarin

Evergreen ružmarin (Rosmarinus officinalis) pravi je klasik među aromatičnim biljkama i može se naći u mnogim vrtovima kao i na balkonu. Biljka je osobito popularna zbog svoje robusne prirode: mediteranska je biljka dobro naoružana protiv suše i vrućine i stoga je samo rijetko treba zalijevati. Na pravom mjestu ružmarin može lako prezimiti čak i uz laganu zimsku zaštitu - nimalo ne voli zalijevanje. U kuhinji je ružmarin posebno omiljen uz obilna jela od mesa, ribe i krumpira. Ali poznata je i kao ljekovita biljka: biljkom se mogu smanjiti probavni problemi, upale i problemi s cirkulacijom.

8. peršin

Pogotovo u njemačkoj kuhinji peršin jedno od najpoznatijih kuhinjskih biljaka. U osnovi postoje dvije vrste peršina, peršin s ravnim lišćem (Petroselinum crispum var. neopolitanum) i kovrčavi peršin (Petroselinum crispum var. crispum), podjela. One se razlikuju ne samo po izgledu, već i po okusu: peršin s ravnim lišćem mnogo je intenzivniji i pikantniji od svoje kovrčave sestre. Oba Sorte peršina posebno su prikladni za pesto, juhe, biljni kvark ili uz riblja i mesna jela. U uzgoju je peršin vjerojatno jedna od robusnijih biljaka. Za biljku idealno je sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. I hoće Pravilno zalijevani peršin, raste kao samo od sebe.

7. bosiljak

Neophodan je za talijansku kuhinju: bosiljak (Ocimum basilicum) ne smije nedostajati ni u jednoj dobro opremljenoj kuhinji. Mediteransko bilje posebno je popularno uz jela od tjestenine, ali i uz rajčicu ili na pizzu. Bosiljak se također često koristi u azijskoj kuhinji, čak i ako ovdje koristite više egzotičnih sorte bosiljka poput tajlandskog bosiljka (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) grabi. Kod Uzgoj bosiljka posebno je važno pravo mjesto: budući da biljka ne podnosi temperature ispod 10 °C, osobito se često uzgaja u posudama ili na prozorskoj dasci. Ali bosiljak također može uspjeti u vrtu ako mu možete ponuditi rastresito tlo bez žarkog sunca. Što Briga za bosiljak Što se tiče, treba je redovito zalijevati - pogotovo ljeti biljka je prilično žedna.

6. limunska trava

Poseban okus je već jasan u nazivu: Das limunska trava (Cymbopogon citratus) ima impresivnu aromu limuna koja je ujedno i ugodno trpka, te se stoga posebno koristi u azijskoj kuhinji. Pogotovo u kombinaciji s ribom, piletinom ili kokosom, egzotični začin prava je poslastica za nepce. Također se može koristiti u vlastitom vrtu ili u loncu može se uzgajati limunska trava – međutim, biljka je relativno osjetljiva na mraz i ne voli temperature ispod 10 °C, zbog čega bi trebala prezimiti u zatvorenom prostoru. Limunska trava, s druge strane, uvijek pozdravlja sunce. Prilikom zalijevanja treba održavati zdrav prosjek kako bi biljka uspijevala.

5. divlji češnjak

Skupljati začine u šumi? To zapravo funkcionira, jer divlji češnjak (Allium ursinum) i danas se javlja kao korov u njemačkim šumama. Ali biljku ne bi trebali sakupljati laici - postoji opasnost od zabune s otrovnim đurđevakom. U ovom članku objašnjavamo kako Divlji češnjak prepoznaje. Ako ipak ne želite bez začinske biljke, u vrt možete bez problema posaditi i divlji češnjak. Izvrsno raste na polusjenovitom do sjenovitom mjestu i ne zahtijeva malo njege. Divlji češnjak sve je popularniji u kuhinji zbog svoje zanimljive arome nalik na češnjak (koja, inače, ne ostavlja neugodan zadah). Osobito u kombinaciji s ribom, ali i kao juha ili u jelima od krumpira i laganim umacima, divlji češnjak pruža izvrstan doživljaj okusa.

4. kadulja

the kadulja (Salvia officinalis) jedna je od najpoznatijih ljekovitih biljaka svih: od davnina se koristi za liječenje infekcija gripe, blagih probavnih problema i upala. No, nije joj se niti rugati kao začinskoj biljci - ugodno gorka i ljuta, biljka se često poslužuje uz mesna jela, ali i uz salate. Također kadulja kao čaj jako popularno. Ako više volite nešto voćnije ili egzotičnije, možete ići vrste kadulje poput limete kadulje (Salvia lemonii) ili marcipan kadulje (Salvia officinalis 'Nazaret'). tko uzgajati kadulju ne treba se truditi: biljka uspijeva sama na punom suncu s lošom zemljom - bilo u vrtu ili u loncu.

3. kopar

Blagog, blago zeljastog okusa, kopar (Anethum graveolens) jedna od najpoznatijih njemačkih biljaka. Kuhinjska biljka posebno je popularna kod kiseljenja kornišona, zbog čega se kolokvijalno naziva trava krastavca. Ali može se koristiti i za ribu, salate i juhe Odlično koristite kopar. Dugo je, međutim, biljka bila poznata samo kao ljekovita biljka: njezina eterična ulja pomažu kod probavne smetnje i žgaravice. Kopar se može uzgajati i u loncima i u vrtu. Kod potonjeg obratite posebnu pozornost na prave susjede u krevetu: dok kopar nije pored njega zbog osjetljivosti na nematode krumpira (Solanum tuberosum) i vrtni luk (Allium cepa) treba posaditi, može pored krastavci (Cucumis sativus) i rajčice (Solanum lycopersicum) štetnici poput lisne uši iseliti.

2. metvica

Začini ne moraju uvijek biti povezani s izdašnim jelima – tj metvica (mentha) savršen je primjer začina koji je posebno impresivan zbog svoje svestranosti: osim slastica i slatkiša, pića se često oplemenjuju svježim biljem. Metvica se koristi i u izdašnim mesnim jelima. Osim klasičnog paprena metvica (mentha x piperita), koji oduševljava svježim, gotovo ljutim okusom, tu su i voćne varijacije, poput mente grejpa (Mentha rotundifolia variegata ili. Mentha suaveolens x piperita). Osim toga, metvica je definitivno početnička biljka i može uspijevati na gotovo svakom mjestu - čak i na prozorskoj dasci.

1. timijan

Čak je i u antici bilo timijan (Thymus vulgaris) poznata i iznimno popularna začinska biljka i još uvijek je važan dio mediteranske kuhinje. Svoju punu aromu biljka otkriva posebno u kombinaciji s ribom i plodovima mora, ali i s povrćem i krumpirom. Uz izdašna jela, timijan ima još jednu pozitivnu nuspojavu: jer djeluje stimulativno na probavu. Čak i kod prehlade Majčina dušica kao ljekovita biljka pomoći i obaviti dobar posao kao ekspektorans, na primjer. Kad raste, timijan je relativno jednostavan za njegu, sve dok dobije suho, dobro drenirano tlo s puno sunca. Biljka također ne voli zalijevanje - ali se posebno dobro nosi sa sušom. Osim toga, timijan uvjerava svojim sjajnim ljubičastim cvjetovima, koji ne samo da biljku čine atraktivnom, već i posebno povoljnom za pčele.

Kako umrijeti nakon žetve Bilje se najbolje čuva i čuva, saznajte ovdje.