Rajčice San Marzano spadaju u rajčice u boci i karakteriziraju ih voćna aroma. Predstavljamo vam talijansku sortu rajčice.
Čudesno oblikovana rajčica San Marzano legendarna je sorta koja nam približava voćni i aromatični okus odmora u južnoj Italiji. Detaljnije predstavljamo rajčicu iz boce.
sadržaj
- Rajčica San Marzano: profil
- Podrijetlo i povijest rajčice 'San Marzano'
- Svojstva i okus rajčice od šljive
- Sadnja rajčice San Marzano: savjeti na otvorenom
- Briga za rajčice San Marzano
- Berba i upotreba rajčice od šljive
Rajčica San Marzano: profil
| voće | zelena salata rajčica; Crvena |
| okus | slatko i voćno s malo kiseline |
| vrijeme sazrijevanja | kasno |
| rast | Štapna rajčica, do 150 cm |
| mjesto | staklenik, otvoreno polje |
Podrijetlo i povijest rajčice 'San Marzano'
'San Marzano' je vjerojatno dobio ime po istoimenom mjestu u Kampaniji, regiji oko Napulja. Komercijalno se uzgaja u južnoj Italiji od 1920-ih i uglavnom se koristio u konzerviranim rajčicama. Tijekom godina, međutim, otpornije sorte koje se lakše održavaju zamijenile su 'San Marzano' i tako je konačno izbrisana iz kataloga sorti 1991. godine. Na sreću, sorta je opstala u kućnim vrtovima i zahvaljujući inicijativi regije Campania, tako da je i danas dostupna ljubiteljima gurmanske rajčice.
Svojstva i okus rajčice od šljive
Plodovi, dugi desetak centimetara i zašiljeni pri dnu, vise u dugim metlicama od sedam do osam plodova. Rajčica iz boce treba puno topline i vremena da sazrije, tek od sredine kolovoza počinje sazrijevati i stoga je jedna od kasnozrelih sorti. 'San Marzano' doseže visinu i do 150 centimetara i daje do pet kilograma rajčice po biljci. Okus 'San Marzana' može se opisati kao sladak i voćan, s malo kiselosti. Meso je tamno crveno i čvrsto. Možete kupiti nekoliko vrsta soja kao sjemenke, uključujući hibridni soj koji se ne razmnožava.
Sadnja rajčice San Marzano: savjeti na otvorenom
'San Marzano' je rajčica otporna na bolesti i izuzetno otporna, što je čini idealnom za uzgoj na otvorenom. Nakon posljednjeg mraza sredinom svibnja, mlade biljke 'San Marzano' mogu se staviti u gredicu. Da biste to učinili, iskopajte dovoljno veliku rupu i napunite je posebnim supstratom poput naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće. Tlo potpuno bez treseta prethodno je gnojeno i osigurava vašim svježe posađenim rajčicama San Marzano hranjive tvari koje su im potrebne za brzi rast.
Briga za rajčice San Marzano
Zbog svoje veličine, 'San Marzano' se nakon sadnje mora poduprijeti štapom. Talijanska boca rajčica može se uzgajati s dva izbojka, tako da uklonite sve bočne izbojke u pazušcima listova osim jednog koji je daleko ispod. Kako jedan Rajčice iscrpljene Saznajte detalje u našem posebnom članku. Od lipnja voće počinje rasti, sada 'San Marzano' treba veliku količinu hranjivih tvari. S prvenstveno organskim dugotrajnim gnojivom - poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice - Podržava život u tlu, a biljke su ravnomjerno i dugoročno opskrbljene hranjivim tvarima.
Berba i upotreba rajčice od šljive
'San Marzano' je savršena rajčica za rad, a svoj jedinstveni okus najbolje otkriva kada je kuhana i obrađena. 'San Marzano' je idealan za juhe i umake, ali i kao kečap i za konzerviranje.
One u obliku boce vrlo su slične po obliku tigraste rajčice. Saznajte sve o lijepim prugastim rajčicama u našem varijetetu.