Mažuran i origano u usporedbi

Mažuran i origano pripadaju istom rodu. Ali koja je razlika između mažurana i origana i kako ih razlikovati?

mažuran (Origanum majorana) i origano (Origanum vulgare) nalaze se u gotovo svakom biljnom vrtu. Ali ove dvije biljke imaju više zajedničkog od samo njihove popularnosti u vrtu - zapravo, origano i mažuran pripadaju istom biljnom rodu zvanom Dost (origanum) i stoga su usko povezani. Stoga ne čudi što nije tako lako razlikovati mažuran i origano. Međutim, ako bolje pogledate, brzo ćete otkriti da postoje neke razlike između mažurana i origana. Bilo da se radi o okusu, korištenju ili njezi u vrtu: navodimo neke karakteristike po kojima možete razlikovati mažuran i origano.

Mažuran i origano: razlike u okusu

Mažuran i origano tipične su mediteranske biljke i stoga se često brkaju. Ali to nije zato što su biljke sličnog okusa – zapravo, možete uočiti razliku samo okus između origana i mažurana: Općenito, origano je mnogo intenzivniji u Aroma. Ima pomalo trpki okus, dok mažuran djeluje gotovo slatko. Zbog svog osebujnog okusa, origano se često koristi kao jedini začin u jelu, za razliku od mažurana. S druge strane, mažuran se može izvrsno kombinirati s drugim biljem i začinima zahvaljujući prilično blagom okusu.

Upotreba origana i mažurana u usporedbi

I mažuran i origano zauzimaju čvrsto mjesto u mediteranskoj kuhinji i često se koriste kao začin. Međutim, dvije biljke rijetko se nalaze u istom jelu - najveća razlika između mažurana i origana leži u načinu na koji se koriste. Origano se uglavnom koristi kao začin za pizzu, što mu je dalo i naziv pizza herb. Njegova prilično trpka aroma također se može izvrsno kombinirati s rajčicama u svim varijantama. U usporedbi s origanom, mažuran ga voli puno jače: variva, jela od krumpira i mesa posebno imaju koristi od pikantne biljke. Kobasice se također često rafiniraju s travama. Zbog toga je mažuran poznat i kao "kobasica".

Razlike između mažurana i origana u izgledu

Čak i ako laici ponekad imaju poteškoća s prepoznavanjem razlike između mažurana i origana, ostavite to na tome Uz malo vježbe, biljke se mogu razlikovati jedna od druge u gredici: listovi mažurana obično su glatki i ovalan. Listovi origana su, s druge strane, mnogo šiljatiji i imaju finu, mekanu dlaku. Posebno dobro možete razlikovati origano i mažuran ako prstima dodirnete listove - fina, meka dlaka origana laska koži na potpuno drugačiji način od glatke površine mažuran.

Origano i mažuran: usporedba izdržljivosti i njege

Ako usporedite mažuran i origano, ne samo da su vanjske razlike upečatljive, dvije biljke imaju i različite zahtjeve kada je u pitanju njega. Nažalost, mažuran u našim geografskim širinama nije otporan jer je vrlo osjetljiv na mraz. Zbog toga se biljka u vrtu obično uzgaja kao jednogodišnja. Origano, pak, može podnijeti temperature i do -15 °C i ukorijeniti se u vrtu nekoliko godina. Međutim, obje biljke imaju jednu zajedničku stvar: da bi razvile svoj puni potencijal, potreban im je pravi supstrat. Idealno bi bilo da se bilje sadi u visokokvalitetno biljno tlo kao što je naše Plantura organsko tlo za bilje i sjemenke biti zasađen. To ne samo da sadrži pravi sastav hranjivih tvari, već i omogućuje optimalan rast korijena zahvaljujući svojoj labavoj strukturi. U pravom supstratu obje se biljke smatraju lakim za njegu i zahtijevaju malo pažnje. Mažuran i origano treba redovito zalijevati samo u slučaju dugotrajne suše.

U konačnici, dvije konzerve mažurana i origana jasno se razlikuju. Zato se koriste i za različite preferencije u kuhinji. Nedavno su zaslužili mjesto u vrtu zahvaljujući svojim veličanstvenim cvjetovima prihvatljivim za kukce. Unaprijediti začinsko bilje pogodno za pčele pogledajte ovaj članak.