Luo Han Guo (također zvan redovničko voće) nosi titulu "Najslađe voće na svijetu". Slike i informacije o slatkom voću možete pronaći ovdje.
Kaže se da je voće Luo Han Guo tristo puta slađe od šećera (Siraitia grosvenorii) također poznat kao redovničko voće ili voće Južne Kine. Onaj tko nikada nije čuo za ovu biljku ne bi trebao biti sam, jer osim u južnoj Kini ili područja na sjeveru Tajlanda gdje je biljka autohtona, vjerojatnije je da je plod Luo Han Guo nepoznato. One o tikvicama (cucurbitaceae) Međutim, biljka koja joj pripada pojavila se ovdje prije stotinu godina, ali je ostala uglavnom nepoznata. Kažu da je njihova neponovljiva slatkoća u pulpi i temelji se na posebnim kemijskim sastojcima. Ovdje saznajte što još trebate znati o ovom nepoznatom supervoću Luo Han Guou.sadržaj
- 1. Luo Han Guo: Slatki mali
- 2. Luo Han Guo: Priprema biljnog šećera
- 3. Luo Han Guo: Industrijska upotreba
- 4. Luo Han Guo: Alternativa šećeru i steviji
1. Luo Han Guo: Slatki mali
Plod Luo Han Guo raste poput vinove loze. Biljka doseže visinu između tri i pet metara i ima listove u obliku srca. Za optimalan rast, biljka bi se trebala moći osloniti na rešetku ili sjenicu s lozom. Pravi plodovi su veličine do 7 cm i mijenjaju boju od zelene do smeđe ovisno o stupnju zrelosti. Općenito, uzgoj je povezan s malo truda i ne zahtijeva posebno znanje. Pojedinačni trgovci već imaju isporučeno sjeme u Njemačku. Ako je zajamčena hibernacija bez mraza i steknete oba spola dvodomne biljke, ništa ne stoji na putu vašem vlastitom uzgoju.
2. Luo Han Guo: Priprema biljnog šećera
Plodovi se brzo obrađuju, jer počinju trunuti odmah nakon berbe. Također se ne jedu sirove, već pažljivo kuhane u pećnici dok ne pocrne. Zatim se voće prepolovi i prelije vrućom vodom. Nakon otprilike pet minuta, voda se skida. Ono što ostaje je slatki sok, krajnji proizvod Luo Han Guoa. Kinezi, inače, voću pripisuju ljekovitost. Kažu da pomaže protiv toplotnog udara, kašlja, sluzi i probavnih problema, a naziva se i "plodom života".
3. Luo Han Guo: Industrijska upotreba
Zbog svoje neodoljive slatkoće Luo Han Guo se koristi kao zamjena za šećer u mnogim stranim proizvodima, a pogodan je i za dijabetičare. Međutim, njegova uporaba kao zaslađivača još nije dopuštena u EU, iako je postupak odobrenja već u tijeku. Potražnja za biljnim zaslađivačima postaje sve popularnija ovdje u Njemačkoj i ostat će važna tema u budućnosti. Budući da je sintetički šećer koji se prethodno nalazio u mnogim krajnjim proizvodima znatno nezdraviji od prethodno poznatih zaslađivača na biljnoj bazi kao što je med, Stevia ili agavin sirup.
4. Luo Han Guo: Alternativa šećeru i steviji
Uspoređujući voće Luo Han Guo s npr Stevia, neke upečatljive razlike postaju očite. Dok stevija zahtijeva više tropske klime i stoga se može uzgajati samo u određenim područjima Indije, Mönchs Frucht je zadovoljan znatno manje. U usporedbi s uzgojem stevije, Luo Han Guo je prilično neproblematičan i također bi mogao pronaći svoj put u našim geografskim širinama.
Nažalost, voće se još nije našlo u našim njemačkim supermarketima ili vrtovima, ali to je vjerojatno samo pitanje vremena.
Osim redovničkog voća, postoji mnogo više koje možda imate nepoznati plodovi, s kojim vam želimo predstaviti.
...i primajte koncentrirano znanje o biljkama i inspiraciju izravno u svoju e-poštu svake nedjelje!