10 korova koji možete jesti (pregled)

Za mnoge su maslačak i slično samo dosadni korov. Ovdje možete saznati koji korov zapravo možete jesti i kako ga pripremiti.

S prvim zrakama sunca u proljeće priroda se vraća u život. Šume i livade oporavljaju se od mraznog zimskog vremena i neka nam već nazire nadolazeće toplo godišnje doba. Zajedno sa svim drugim biljkama uspijevaju i korovi koje smatramo dosadnim, poput maslačka, gihta ili koprive. Ovdje ćemo vam pokazati zašto ti takozvani korovi nikako ne bi trebali završiti samo u organskom otpadu, već na tanjuru. Predstavljamo deset takozvanih korova u kojima treba uživati ​​u kulinarskom smislu.

Svježi u salati, kuhani kao povrće ili kao jestivi cvjetni ukras – korov nije uvijek samo smetnja. Ovdje ćete saznati kojih deset jestivih korova nema na kompost, ali bi trebao završiti u kuhinji.

10. loboda

Bilje sa streličastim listovima često se nalazi na vlažnim livadama i poljima. Kiseli okus mladog lišća loboda (Rumex acetosa) izvrstan je u juhama, varivima ili sirov u salatama i smoothiejima. Za kiselicu kažu da djeluje zacjeljujuće na rane, zbog čega se često koristi kod kožnih bolesti. Visok udio vitamina C i željeza čine ga zdravom alternativom u kuhinji, no pretjerana konzumacija se ne preporučuje.

9. stolisnik

Sa svojim bijelim cvjetovima i visokim, uspravnim stasom, stolisnik (Achillea millefolium) definitivno jedan od najljepših korova u našem vrtu. Stolisnik je popularan i kao ljekovita biljka jer pomaže kod bolova u trbuhu i probavne smetnje te djeluje protuupalno. Osim sjajnog izgleda, stolisnik se ističe i svojim okusom: blago gorkastim, aromatična nota, koja se često opisuje kao slična kamilici, stolisnik se može koristiti i u kuhinji uvjeriti. Mladi listovi smatraju se posebno ukusnim jer još nisu toliko gorki. Stolisnik se obično suši jer je često žilav kada je sirov i koristi se kao začin za rajčice ili kao biljna sol. Cvjetovi su također jestivi i idealni su za ukrašavanje jela.

8. Mišjakinja

the Mišjakinja (Stellaria media) redovito dovodi vrtlare u očaj, jer se može gotovo eksplozivno proširiti po vrtu i gotovo ga je nemoguće iskorijeniti. Srećom, to je i prokletstvo i blagoslov: listovi piletine jestivi su i svojim blagim, ali aromatičnim okusom dobro se slažu s juhama ili salatama. U isto vrijeme, zeljasta biljka ima visok sadržaj minerala i proteina - tako da piletina brzo mutira od nevoljenog gosta u vrtu do tajne zvijezde na tanjuru.

7. gihtweed

Najtvrdokorniji suvremenik u kategoriji korova vjerojatno je giht (Aegopodium podagraria) biti. Mnogi vrtlari iz hobija morali su ići na živce kako bi se riješili ovog zeljastog čovjeka. Začinsko bilje blago ljutkastog okusa izvrsno je kao začin jelima s krumpirom ili svježim salatama, a bogato je i vitaminom C. Dakle, sljedeći put kada budete plijevili korov, bolje je giht staviti u kuhinju nego u kantu za kompost.

6. dugmad bilje

To možete vidjeti s njegovim malim, okruglim cvjetovima dugmad bilje (Galinsoga parviflora) izgleda gotovo nevino, ali zahvaljujući svojoj plodnoj prirodi nije baš omiljen među vrtlarima. Biljka stvarno može osvojiti bodove u kuhinji: od stabljike do cvijeta, zapravo možete koristiti sve što je na biljci. Kelj kupus se može kuhati na pari, kuhati, uživati ​​sirov u salati ili kao pesto na tjesteninu. Ali nije uvjerljiva samo njena svestranost – potajno je biljka i prava vitaminska bomba.

5. vrtna kukavica

Vrtna kresa srodna kresu (Kardamin hirsuta) često se odbacuje kao korov unatoč prekrasnim cvjetovima. To je sve samo ne to! Jak, pomalo ljut okus podsjeća na rukolu i stoga je idealan kao preljev za kruh ili u salate. Jednostavno otrgnite male listove sa stabljike, operite ih i spremni su za jelo. Osim toga, njegove gorke i mineralne tvari djeluju ljekovito i pomažu našoj probavi.

4. buckhorn

kao Ljekovito bilje za prehladu je trputac (Plantago lanceolata) mnogima poznat. No jeste li znali i da možete bez problema jesti krkavinu? Zapravo, cijela biljka je jestiva od korijena do cvijeta i može se jesti sirova ili kuhana. Osobito su popularni pupoljci trputca, jer su sirovi malo orašasti na okus, a pečeni više nalikuju gljivama.

3. kopriva

Svima je poznato neugodno svojstvo koprive (Urtica dioica) da kontakt s njihovim lišćem izaziva neugodan osjećaj peckanja. To je jedan od razloga zašto mnogi preziru koprivu kao jednostavan korov. No, sa svojim blago ljutkastim okusom, kopriva je previše dobra za bacanje. Bogata je vitaminom C, željezom i kalcijem, a kaže se da ima ljekoviti učinak kod reume i infekcija mokraćnog sustava. Listovi se mogu koristiti na razne načine u kuhinji, na primjer kao čaj, u juhama, pestu ili umacima.

2. burnet

gorionik, krvavica ili jednostavno burnet (Sanguisorba minor) – od svibnja do kolovoza ova mala biljka može se naći na gotovo svakoj livadi. Nasreću, jer burnet burnet ima izvrstan okus: svjež i blago orašasti okus s laganom aromom krastavca, burnished burnet očarava naše nepce. Biljka je stoga savršena kao začin za kvark, biljni maslac i povrće, ali i jednostavno za kruh. Nažalost, nakon branja brzo vene, zbog čega ga treba odmah preraditi.

1. maslačak

Maslačak, rasprostranjen u cijeloj Europi (Maslačak) je sve samo ne samo hrana za kuniće. Svi dijelovi maslačka su jestivi i mogu se jesti bez zadrške. Zbog gorkog ili blago orašastog okusa, maslačak je idealan kao prilog u ukusnoj proljetnoj salati ili za oplemenjivanje juha i umaka. Njegov visok sadržaj vitamina A i C također čini maslačak vrijednim sastojkom u kućnoj kuhinji. Također jestivo cvijeće maslačka izvrsni su za oplemenjivanje salata, jer svojom jarkom bojom nepogrešivo privlače poglede.

Stoga kad sljedeći put vidite neku od ovih biljaka u svom vrtu, razmislite dvaput dvaput bez obzira da li se odlučite za kantu za organski otpad ili ne uživate u divljem vrtnom bilju na vašem tanjuru željeti. Spremnost na eksperimentiranje se definitivno isplati.

Također možete pronaći članke o 20 jestivih cvjetova i za ukusni pokrivači zemlje, koji bi svakako trebao završiti na vašem tanjuru.

Savjet: Ako želite ciljano uzgajati svoj "korov", možete koristiti visokokvalitetno biljno tlo poput naše Plantura organsko tlo za bilje i sjemenke podrška. To je savršeno prilagođeno zahtjevima biljaka i tako osigurava bogatu žetvu.