Trend superhrana: zdrava ili marketinška glupost?

Superhrana je sada stigla u svakodnevni život mnogih ljudi. Ali što je zapravo superhrana? Otkrivamo koje se namirnice definiraju kao superhrana i pokazujemo što se zapravo događa s ovim trendom prema zdravom čudotvornom lijeku.

Bilo na policama supermarketa, u medijima ili na raznim privatnim Facebook stranicama – superhrana je doslovno svima na usnama. Posebno novi i egzotični proizvodi kao što su chia sjemenke (Salvia hispanica) ili Goji bobice (Lycium barbarum) postaju sve popularniji. No, jesu li te super namirnice doista toliko zdrave, ili samo marketinški trik prehrambene industrije?

Što je superhrana?

Čak i pojam superhrana tjera vas na pomisao da to mora biti zdrava, hranjiva, ali niskokalorična hrana – sve je super. No, vjerojatno se brzo ponadamo da ne samo da sama hrana sadrži atribut super, nego i vlastito tijelo nakon što je pojede. Posljednjih godina svijest o zdravlju značajno je porasla u mnogim zapadnim zemljama. Osjećati se dobro u vlastitoj koži, biti u formi i idealno izgledati još bolje postali su temeljni ciljevi. Tome uzajamno potiče industrija životnog stila koja stalno raste.

Superhrana je sama po sebi marketinški pojam. Ne postoji službena definicija što je točno superhrana, što mora sadržavati ili nešto slično. Ipak, sve ih više nalazimo u običnim supermarketima ili diskontima. Prvo, tu su chia sjemenke. Prije nekoliko godina, uz malo sreće, male, obično sivkaste kuglice mogle ste pronaći u organskim trgovinama ili trgovinama zdrave hrane, a cijene obično nisu bile baš jeftine. Sada su dostupni u najvećem njemačkom diskonteru, čak iu organskoj kvaliteti. Sjeme izvorno potječe iz Srednje Amerike i vjerojatno su ga uzgajali i konzumirali Asteci. Chia je posebno bogata omega-3, ali sadrži i mnoge antioksidanse, vitamine i minerale.

Ostale egzotične namirnice koje se sve više poslužuju, odnosno dodaju mueslijima ili smoothiejima, su goji bobice, sjemenke konoplje (Cannabis sativa) ili pšenična trava (Triticum aestivum). Za sve te namirnice se kaže da posebno dobro utječu na zdravlje, pa čak i ublažavaju bolesti ili čak sprječavaju njihov razvoj. Empirijski dokazi o tome i danas su kontradiktorni. Neke studije su pronašle poboljšanja u zdravlju ispitanika, ali drugi istraživači nisu pronašli značajne rezultate.

Prednosti superhrane: sve je samo laž?

Čak i ako mnogi pretpostave da je naziv superhrana samo sofisticirani marketinški trik, iza naziva se krije zrno istine. Zapravo, mnoge supernamirnice, poput goji bobica, posebno su bogate hranjivim tvarima i sjaje velikim brojem vitamina, minerala i fitokemikalija. Biljke zapravo mogu donijeti zdravstvene dobrobiti i doprinijeti raznolikoj i zdravoj prehrani. Međutim, nema čudotvornih lijekova: Za sada nema pouzdanih znanstvenih podataka koji dokazuju da zdravstveni učinak nadilazi učinak uravnotežene prehrane. Učinak mršavljenja raznih superhrana također nije dokazan. Međutim, oni koji umjesto slatkiša posežu za superhranom, zdravijom prehranom vjerojatno će izgubiti nekoliko kilograma. Stoga se superhrana preporučuje kao zdrav međuobrok između obroka.

Nedostaci superhrane: koliko je trend održiv?

Superhrana je izvrstan dodatak uravnoteženoj prehrani – ali zdrava hrana ima i svoje negativne strane. Često se raspravlja o održivosti takve hrane. Razlog za to: veliki dio superhrane dolazi iz tropskih krajeva i mora se uvoziti posebno za njemačko tržište. Dugi transport tropske hrane negativno utječe na klimatsku ravnotežu, a također može značajno smanjiti sadržaj hranjivih tvari u biljkama. Sukladno tome, superhrana često sadrži manje vrijednih sastojaka nego što se zapravo pretpostavlja. Osim toga, za hranu koja dolazi iz udaljenih krajeva, s povećanom Opterećenja onečišćujućih tvari se izračunavaju, budući da se njemačke specifikacije često ne poštuju ili samo nedovoljno poštuju htjeti. Ipak, superhranu ne treba demonizirati: raznolikost na tanjuru ima mnoge zdravstvene prednosti i može se nadopuniti superhranom. Međutim, preporučljivo je jesti ne samo superhranu, već po mogućnosti voće i povrće Odabir vlastitog ili regionalnog uzgoja kao glavne komponente i samo povremeno dodavanje superhrane obogatiti.

Lokalne alternative za superhranu

Mnogi ljudi superhranu shvaćaju kao egzotično voće iz tropskih krajeva. Ova pretpostavka je pogrešna – osobito zdrava hrana ne mora uvijek dolaziti s drugog kraja svijeta: čak se i lokalno voće i povrće po definiciji može smatrati superhranom. borovnice (Vaccinium myrtillus) posebno su bogate vitaminima K, C i antioksidansima. Također se kaže da ublažavaju bolesti srca i visoki krvni tlak. Čak i ako British Dietetic Association ne može jasno dokazati izravno poboljšanje zdravlja, ipak preporučuje svakodnevnu konzumaciju zdravih bobica.

Zapravo, postoji čitav niz lokalnih namirnica koje se sa sigurnošću mogu nazvati superhranom:

crni starješina (Sambucus nigra): Slično kao i borovnice, bazge također imaju visok sadržaj antocijana za koje se kaže da štite tijelo od oksidacijskih procesa. To znači da stoje u skladu s onim što je poznato kao superhrana Acai bobica (Euterpe oleracea) ni u čemu poslije.

crni ribiz (Ribes nigrum): the Crni ribiz uvjerava prije svega svojim iznimno visokim udjelom vitamina C. Zapravo, ovo čak i nadmašuje goji bobice, što crni ribiz čini jednom od pravih superhrana.

orasi (Juglans regia): S visokim udjelom mono i polinezasićenih masti, orah je idealan izvor energije. Zahvaljujući dugom roku trajanja, orah je dostupan u regiji gotovo cijele godine i stoga je odlična alternativa avokado (Persea americana).

proso (Panicum miliaceum): Bez glutena, bogat proteinima i s visokim udjelom željeza, proso je izvrstan dodatak koji posebno vole koristiti vegani. Za razliku od superhrane kvinoje (Chenopodium quinoa) također se uzgaja u Njemačkoj i stoga je dostupan u regiji.

Crveni kupus (Brassica oleracea konvar. capitata var. rubra): S visokim sadržajem antocijana, vitamina i minerala crveni kupus koristan dodatak prehrani i može poslužiti kao alternativa açai bobicama.

laneno sjeme (Linum usitatissimum): Umjesto chia sjemenki možete koristiti i chia sjemenke laneno sjeme grab: Lokalna superhrana uvjerava visokim udjelom vlakana, omega-3 masnih kiselina, proteina i kalcija i može se koristiti na mnogo načina.

kamilica (Matricaria chamomilla): Matcha čaj se smatra novim trendom među superhranom. Zdrava regionalna alternativa je kamilica: Također pospješuje metabolizam i djeluje opuštajuće.

Kako bi supernamirnice iz vašeg kućnog vrta bile stvarno dobre za vaše zdravlje, uvijek trebate paziti na organsku kvalitetu vaših vrtnih proizvoda. U našem Trgovina Plantura naći ćete sve što vam je potrebno za to.