Najzdravije voće i povrće na prvi pogled

Voće i povrće svakako su dio uravnotežene prehrane – no koje je najzdravije voće i povrće? reći ćemo vam.

U vrtiću nas uče da je voće i povrće zdravo. No jeste li znali da postoje jasne razlike kada je riječ o zdravstvenoj vrijednosti voća i povrća? Naime, postoje izuzetno zdrave vrste voća i povrća koje se odlikuje visokim sadržajem Odlikuje se vitaminima i mineralima, ali i sekundarnim biljnim tvarima koje promiču zdravlje sjaj. Ali koje su najzdravije voće i povrće? Na to nije lako dati odgovor jer se mora uzeti u obzir veliki broj varijabli. U našem rangiranju prvenstveno smo uzeli u obzir sadržaj vitamina i minerala u sortama voća i povrća. Osim toga, na našem popisu ćete pronaći samo povrće i voće lokalnog porijekla. Duga vremena skladištenja, transportni putevi i skladištenje pesticida mogu značajno smanjiti zdravstvenu vrijednost voća i povrća. Stoga se bolje osloniti na sezonsku i regionalnu organsku hranu - idealno iz vlastitog vrta - ako želite najzdravije voće i povrće.

Najzdravije povrće

Smatra se da je povrće izuzetno zdravo kada je u pitanju prehrana. Za to zapravo postoji razlog: povrće se često može pohvaliti mnogim vitaminima i mineralima s niskim udjelom kalorija u isto vrijeme. Ali koje je povrće najzdravije? Saželi smo za vas najzdravije povrće.

1. potočarka

potočarka (Nasturtium officinale) vjerojatno je jedna od biljaka koje većina ljudi rijetko završi na kuhinjskom stolu. Šteta stvarno, jer se potočarka često trguje kao najzdravije povrće. Posebno visok sadržaj vitamina A, C i K čini povrće najbogatije vitaminima pravim obogaćenjem u prehrani. Ali njihov visok udio minerala kao što su jod, natrij i fosfor također je značajan. Potočarka je također jedna od Povrće s puno željeza. Biljka je sve samo ne tov: s unosom od samo 100 kalorija, možete pokriti svoje dnevne potrebe za mineralima i vitaminima zahvaljujući potočarki. Zbog gorušičinih ulja koje sadrži, za potočarku kažu da djeluje i ljekovito, primjerice kod bolesti dišnog sustava. Osim toga, zdravo povrće poznato je u narodnoj medicini kao ukusno, pospješuje metabolizam i čisti krv.

2. kineski kupus

Kupus se često smatra vrlo zdravim - kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis) nije iznimka: niskokalorična i stoga prikladna za vitku liniju, uvjerava i visokim sadržajem vitamina i minerala. Iznad svega, visok sadržaj vitamina C, ali i bogatstvo B vitamina, folne kiseline, kalija i kalcija kvalificiraju kupus za njegovo mjesto među najzdravijim povrćem. Glikozidi gorušice sadržani u kineskom kupusu također se smatraju antibakterijskim i namijenjeni su potpori prirodne obrane tijela.

3. špinat

O ukusu se može raspravljati. Jedna stvar koju moraš reći špinatu (Spinacia oleracea) ali nemojte – to je jedno od najzdravijih povrća. Iako je sada poznato da špinat ne sadrži toliko željeza kao što se nekada mislilo, Zdravo povrće i dalje oduševljava prilično visokim udjelom željeza, kao i dobrim udjelom kalija i Magnezij. Iako je špinat niskokaloričan, bogatiji je vitaminom C i raznim vitaminima B skupine. Nije slučajno što se često kaže “špinat zamjenjuje pola ljekarne”.

Savjet: Ponovljeno zagrijavanje ili dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi može pretvoriti nitrate sadržane u špinatu u štetne nitrite. Stoga je najbolje špinat uvijek koristiti što svježiji.

4. Karfiol

Kad je zdravo povrće u pitanju, ne smije nedostajati: prokulica (Brassica oleracea var. gemifera). Prokulice se uglavnom koriste kao Povrće s puno vitamina C poznat, ali i sjaji visokim udjelom B vitamina i vitamina K. Osim toga, prokulice se smatraju dobrim dobavljačem minerala kao što su kalij, kalcij i željezo. Prokulice također sadrže visok udio glikozida gorušičinog ulja, koji imaju antibakterijski učinak a prema trenutnim studijama čak se sumnja da povećavaju rizik od određenih vrsta raka smanjiti.

5. rotkvica

Grickanje bez griže savjesti? Ovo je s rotkvicama (Raphanus sativus var. sativus) nema problema: začinjene delicije imaju posebno malo kalorija i nizak glikemijski indeks, zbog čega su savršene za međusobne napade gladi. Zdravo povrće ne samo da ispunjava želudac, već također osigurava važne hranjive tvari kao što su vitamin K, vitamin C i željezo. Inače, rotkvica dobiva svoju pikantnost zbog ulja gorušice koje sadrži, a koje ima antibakterijski učinak i stoga se kaže da djeluje na zdravlje.

Savjet: Rotkvice su savršene za uzgoj u zatvorenom prostoru, jer se mogu uzgajati u vrtu, kao i na balkonu ili prozorskoj dasci. To ima prednost da zdravo povrće možete jesti svježe od rose i ne morate brinuti o uporabi kemijskih sredstava. S našim Set za uzgoj povrća Plantura Uzgoj rotkvica i dr. je zaista jednostavan, tako da uskoro na svom tanjuru imate prvo domaće povrće.

Najzdravije voće

Svježe voće dugo se smatra oličenjem zdrave prehrane. Tada se diglo sve više glasova kako voće nije toliko zdravo zbog šećera koje sadrži. Zapravo, tropsko voće posebno sadrži puno šećera i stoga spada među najnezdravije voće. Naše domaće sorte voća, s druge strane, posebno su dobre s visokim udjelom vitamina i antioksidansa i stoga se često smatraju iznimno zdravim. Ali koje je voće najzdravije? Za vas smo sastavili najzdravije vrste voća.

1. jagoda

Dozvoljen grickanje: jagoda (Fragaria) nije samo ukusno iskušenje, već ima i mjesto najzdravijeg voća. Zapravo, ukusna bobica iznimno je niskokalorična i stoga je pogodna i za vitku figuru. Ujedno, jagoda je posebno bogata vitaminima. Dakle, ne računa se samo Voće s visokim udjelom vitamina C, ali ima i visok sadržaj folne kiseline, što je posebno važno za trudnice. Zdravo voće je također dobar izvor minerala kao što su kalcij, kalij, željezo, cink i bakar. Osim toga, jagode sadrže puno probavnih vlakana i polifenola, za koje se kaže da pomažu u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti.

2. kupina

To je jedno od voća najbogatijih vitaminima: kupina (Rubus fruticosus) je prava vitaminska bomba. Njihov sadržaj provitamina A, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, među najvećim je među bobičastim voćem. Osim toga, kupina sadrži puno vitamina C, ali i vrijedne vitamine iz B skupine te vitamin E. Voće s najviše vitamina može uvjeriti i visokim udjelom minerala kao što su kalcij, kalij i magnezij. Osim toga, antocijani, koji su odgovorni za tamnu boju bobica, štite stanice tijelo od slobodnih radikala, tj. molekula i iona koji su vrlo reaktivni i uzrokuju oštećenja stanica moći.

3. šljive

Pravi univerzalac među najzdravijim vrstama voća je šljiva (Prunus domestica): Zdravo voće sadrži brojne elemente u tragovima i minerale kao što su kalij, željezo, magnezij i cink, ali i provitamin A te vitamine C, E i B. Visok sadržaj pektina i celuloze u šljivi djeluje na probavu. Zato se šljive i danas koriste kao nježno sredstvo za sprječavanje i rješavanje laganog zatvora.

4. maline

Iako slatka malina (Rubus idaeus) dosta je bogata šećerom, jedna je od najzdravijih vrsta voća. Zahvaljujući velikom udjelu vode, slatke bobice su zapravo prilično niskokalorične, ali su pune zdravih vitamina i minerala. Povrh svega, sadržaj vitamina C i vitamina B skupine posebno je visok u zdravom voću. Ali ukusne bobice sadrže i fosfor, kalcij, željezo i magnezij. Flavonoidi sadržani u malini djeluju antioksidativno i na taj način neutraliziraju procese koji oštećuju stanice.

5. Crni ribiz

Crni ribiz se smatra pravom vitaminskom C bombom (Ribes nigrum): Sa sadržajem od 180 mg vitamina C, ima više od tri puta više vitamina C od limuna (citrusi × limun). No, crni ribiz je impresivan i po svojim ostalim sastojcima, jer je i dobar dobavljač vitamina E, kalcija i kalija. Osim toga, crni ribiz je jedan od njih Voće s puno cinka. Nadalje, u zdravom voću se nalaze brojni antocijanini koji djeluju antioksidativno, a kažu da imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni i imunološki sustav.

Koje je najnezdravije voće?

Zapravo, na pitanje koje vrste voća su najnezdravije teško je odgovoriti. Jedno je sigurno: tropsko voće poput papaja (Carica papaja), mango (Mangifera indica) ili ananas (Ananas sativus) sadrže više fruktoze od mnogih lokalnih vrsta voća i češće su onečišćene zagađivačima i pesticidima zbog uzgoja na velikim plantažama. Osim toga, uvezeno voće često gubi dio svojih hranjivih tvari zbog dugog vremena transporta i skladištenja. Iz tog razloga, preporuča se samo povremeno uključiti tropsko voće u svoju prehranu i umjesto toga koristiti više regionalnog voća organske kvalitete.

Ne samo regionalno, nego posebno sezonsko voće i povrće izuzetno je zdravo. Koje je voće i povrće u sezoni možete saznati kod nas sezonski kalendar.