Vinogradska breskva ∗ Sjajan vodič od A do Ž

Karakteristike

• Znanstveni naziv: Prunus persica 'vinogradska breskva'
• Sorte roda: Breskva (Prunus)
• Obitelj: obitelj ruža (Rosaceae)
• Sinonimi: krvava breskva, vinogradska breskva
• Vrsta rasta: grm ili stablo
• Visina rasta: 250 cm do 400 cm
• Cvijet: jednostavan
• Boja cvijeta: roza
• Vrijeme cvatnje: od ožujka do travnja
• Plod: koštunica srednje veličine
• Vrijeme berbe: od rujna do listopada
• Upotreba: džem, liker, kompot

Hobi vrtlar Thomas Pitch - strastveni uzgajivač breskve u vinogradu

vrijeme žetve

U rujnu stvari postaju jako zaokupljene u njemačkim regijama blagog rasta jer je vrijeme žetve za legendarne vinogradarska breskva počinje. Ukusni, koštunjavi plodovi srednje veličine spremni su za jelo kada čvrsto meso ispod krznene kožice popusti pod laganim pritiskom. Breskve se idealno beru dva do tri dana prije nego što su spremne za jelo. U tim uvjetima vinogradarske breskve mogu se čuvati do šest tjedana.

Naravno, jedan krug berbe nije dovoljan za vinogradarsku breskvu. Stablo breskve bere se nekoliko puta. Budući da se cvjetovi otvaraju jedan po jedan, plod sazrijeva u fazama. Sljedeći odjeljak sažima važne karakteristike raskoši cvjetanja.

cvijet

U ožujku i travnju dolina Mosellea pretvara se u bajku ružičastih cvjetova. Prije nego niknu duguljasti listovi, vinogradske breskve stavljaju svoje cvjetove. Cvijet karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• Oblik: jednostavan, zvonast, peterostruk
• Veličina: 2,5 cm do 3,5 cm u promjeru
• Boja: svijetlo ružičasta do tamno ružičasta
• prašnici: crvenkasti do žućkasti
• Aranžman: pojedinačni
• Ekologija: hermafrodit

Visina

U rasadnicima vinogradarske breskve najčešće nude kao grm visine stabljike od 40 cm do 60 cm. U ovoj varijanti voćke uspijevaju do visine od 300 cm do 350 cm. Po želji, vinogradsku breskvu možete orezati na pola stabljike, običnu oblik stabla u hobi vrtu s visinom debla od 100 cm do 160 cm i konačnom visinom od 500 cm do 800 cm. Za obrazovanje da standard ova sorta Prunus persica preslabo raste.

Obraditi vinogradsku breskvu

Vinogradska breskva svojom krznenom kožicom ne poziva da je jedete svježu. Prerađeno u kompot, džem, ocat ili voćnu rakiju, voće nadahnjuje svojom punom, intenzivnom aromom. Budite inspirirani sljedećim receptima za ukusno uživanje sa i bez napitka:

recept za džem

Za dočaravanje ukusnog džema od vinogradskih bresaka možete koristiti sljedeće sastojke: 1400 g voća, 1 paketić Želatina u prahu (3:1), 250 g šećera (idealno šećer od trske), 2 žlice limunovog soka, 150 ml sirupa od bazge (sam zakuhao ili kupljen).

1. Krznene školjke prerežite poprečno
2. Voće uronite u kipuću vodu na 30 sekundi, isperite i ogulite
3. Izvažite 1 kg mesa i narežite na male komadiće
4. Komadice breskve, šećer i prašak za želiranje zakuhajte u loncu
5. Kuhajte 3 minute uz stalno miješanje
6. Skinite lonac s vatre, umiješajte limunov sok i sirup od bazge i kuhajte 60 sekundi

Vruću marmeladu ulijte u čiste staklenke s poklopcem, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi naopačke.

Recept za liker

Liker od tamnocrvene krvne breskve iz vlastite proizvodnje uspijeva sa ovim sastojcima: 500 g crvene Vinogradska breskva (po želji još jedna ukusna sorta), 250 g bijelog kamenog bombona, 700 ml votke (po mogućnosti crvena votka):

1. Voće operite, osušite, prepolovite, očistite od sjemenki i narežite na kockice
2. Kockice voća sipajte u staklenu bocu
3. Dodajte kamene bombone i votku
4. Čvrsto zatvorite bocu i snažno protresite
5. Ostavite u hladnom i tamnom podrumu 4 tjedna

Na kraju perioda zrenja tekućinu procijediti. Gotov liker prelijte u nekoliko malih boca. Nabaviti ću.

Pobiberite vinogradarske breskve

Zapravo, plodovi su previše dobri da bi se mogli sačuvati. Kiseljenjem vinogradarskih breskvi plodovi su istovremeno poslastica za nepce i oči. To je tako lako:

1. Zakuhajte 200 g šećera u prahu sa 300 ml vode
2. 2 šake žetvena svježina Dodajte listove matičnjaka
3. Breskve oguliti, prepoloviti, očistiti od sjemenki, narezati na kockice debljine prsta i staviti u staklenke
4. Sirup procijediti, ponovno zagrijati i preliti preko vinogradskih breskvi
5. Staklenke dobro zatvoriti

Ukiseljene vinogradarske breskve poslužite tople ili hladne uz vafle, sladoled i puding.

Posadite vinogradsku breskvu

Tradicionalno se vinogradska breskva uzgaja iz sjemenki. Budući da su breskve samoplodne i nemaju koštice, sadnice nose sve dobre osobine svojih matičnih stabala i donose kvalitetan plod domaćem vrtlaru. Kako to učiniti:

povući iz jezgre

Jezgre breskve podliježu prirodnoj inhibiciji klijanja, koju možete prevladati jednostavnim prethodnim tretmanom. S obzirom na visoku stopu kvarova, preporučujemo sjetva iz nekoliko sjemenki. Kako uzgojiti vinogradsku breskvu iz koštice:

1. Od zrelih plodova temeljito očistite sjemenke
2. Potopiti u vodu 8 dana
3. Stavite jezgre u kutiju s krupnim pijeskom
4. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu na temperaturi od 8° do 10°C
5. Miješajte mješavinu sjemenki i pijeska svaka 4 tjedna dok se drvenasta ljuska ne otvori

Posadite svako klijavo sjeme 2 cm duboko u lonac s labavim Zemlja za tegle. Na svijetlom, toplom mjestu održavajte podlogu stalno blago vlažnom. Nakon hibernacije bez mraza, mladu vinogradsku breskvu možete presaditi u vrt.

Presadite u krevet

Najbolje vrijeme za sadnju vinogradarske breskve koja voli toplinu je proljeće. Odaberite mjesto puno sunca, zaštićeno od vjetra s hranjivim tvarima, labavim, dobro dreniranim tlom. Molimo da iskop velikodušne jame za sadnju obogatite kompostom i strugotine od roga.(9,00 € na Amazonu*) Potporni stup štiti mlado stablo od vjetra. Na dan sadnje iu razdoblju koje slijedi obilno i redovito zalijevajte bez zalijevanja. malčiranje ti disk stabla s malčom od kore ili kompostom za zaštitu od stresa suše i rasta korova.

digresija

Weingarten – uzorna raznolikost

Uzgajati vinogradsku breskvu

Umjereno zalijevanje, redovito Oploditi i stručna njega za rezove glavni su stupovi programa njege. U sljedećim odjeljcima pročitajte važne savjete za zdravo stablo breskve u vinogradu s visokim prinosom:

• Ulijte: Pour vinograd breskve kada disk stabla provjereno osušene do dubine od 1 do 2 cm
• Oploditi: sredina veljače 150 g temeljni obrok raspršiti, 8 dana kasnije gnojiti kompostom (5 l/m²) i strugotinama od rogova (100 g/m²)

Izrežite vinogradsku breskvu

Jednogodišnji dugi izbojci su najvredniji voćno drvo u vinogradu breskva. Njega obrezivanja koncentrirana je na ove grane duge 30 do 50 centimetara. Treba razlikovati prave i lažne plodove. Kratki buketni izbojci također donose plodove. Izbojci drva ne donose plodove. Sljedeća tablica daje sažeti pregled za savršen rez drvo breskve:

Najbolje vrijeme je u veljači, neposredno prije početka razdoblja cvatnje. Ako vinogradska breskva daje previše plodova, intervenirajte da to regulirate ljetnom rezidbom. Tanji rez ima za cilj stvoriti širinu ruke između plodova. Izmjerite opseg rezanja tako da za svaki plod bude dostupno trideset do četrdeset duguljastih listova. Kao rezultat, u rujnu berete srednje velike vinogradarske breskve vrhunske kvalitete umjesto mnogo sitnih plodova bez arome.

Curling bolest - savjeti za hobi vrtlare

Što se tiče strašnog uvijanja lišća (Taphrina deformans) u voćarstvu, ovdje se može dati sve jasno. Vinogradska breskva je teško osjetljiva na gljivičnu infekciju. Zapravo, voćka je toliko robusna da su jednostavne protumjere dovoljne u hitnim slučajevima. Ovisno o uvjetima na mjestu i vitalnosti, obično je zahvaćen mali postotak listova. Početkom ljeta, stablo jednostavno odbacuje zaraženo lišće, dopuštajući svježem lišću da napreduje na tom mjestu. Možete dopustiti prirodi da ide svojim tijekom ili intervenirati ručno.

Tipičan simptom je šareno kovrčanje lišća u rano proljeće. Od strane krošnja drveća Ako redovito provjeravate zakržljalo lišće i ručno ih uklanjate, vinogradskoj breskvi možete pomoći. Daljnje mjere nisu potrebne, kao što je uporaba fungicida. Ocat se ne preporučuje kao kućni lijek za kovrčavost. Prerano prskanje nema učinka. Prekasno prskanje octenom kiselinom uništava cijeli izdanak.

Popularne sorte

Uz ukusno sorte breskve Specijalizirani obrt poziva vas da isprobate i otkrijete kategoriju vinogradarske breskve:

• Crvena vinogradska breskva: Vrhunska sorta poznata kao krvava breskva s crvenim mesnatim plodovima i krznenom crvenom kožicom.
• Poysdorfska vinogradska breskva: bijela, aromatična pulpa, dobra otpornost na uvijanje listova.
• vinogradari san: krem ​​boje, sočno-slatko-kiselo meso, glatka koža, idealno za svježu konzumaciju.
• Rosa del West: tipična aroma vinogradarske breskve, krznena kožica, idealna za kiseljenje i konzerviranje.
• Wachau vinogradska breskva: robusna sorta iz Austrije, svijetlo meso, crvenih obraza, krznena koža.
• Štajerska vinogradarska breskva: aromatični, plodovi srednje veličine, spremni za jelo u rujnu, tolerantni na uvijanje listova.

Obrt malo brine o ispravnom botaničkom rasporedu sorti breskve te je još jednu sortu Prunus persica krstio vinogradarskom breskvom. To je ravna breskva ili pločasta breskva (Prunus persica var. platycarpa). Plodovi žutog mesa imaju tanku dlakavu kožicu i idealni su za svježu konzumaciju.

Pitanja

Jesu li vinogradarske breskve zdrave?

Vinogradske breskve su vrlo zdrave jer plodovi sadrže puno vitamina C. Redovita konzumacija jača imunološki sustav. S mršavih 40 kilokalorija na 100 grama pulpe, svi Prunus persica zdrava su poslastica za cijelu obitelj. Nadalje, vinogradarske breskve smatraju se prirodnim poticajem protiv bolesti srca i cirkulacije ili želučanih tegoba. Američki istraživači otkrili su da breskve dokazano usporavaju proces starenja u ljudskim stanicama.

Kako zaštititi vinogradsku breskvu od mraza?

Na mraz su osjetljivi filigranski cvjetovi koji se na vinogradskoj breskvi otvaraju već u ožujku. Najbolja zaštita od oštećenja od mraza je odgoda cvatnje. To možete učiniti zasjenjivanjem stabla breskve u proljeće kada sja sunce. Stegnite lanenu krpu ili a vrtno runo preko krune dok sunce sja.