Rotkvice cvjetaju: jesu li jestive s cvijećem?

Rotkvice (Raphanus sativus var. sativus) dobivaju bodove za nezahtjevnost i brzu berbu. Stoga su posebno traženi za kućni uzgoj. Nažalost, rotkvice ponekad procvjetaju neočekivano rano. Jesu li onda još uvijek jestive?

Otrovno ili jestivo?

Unatoč tvrdnjama o suprotnom cvjetnice rotkvice nisu otrovne! Crveni gomolji bez oklijevanja ostaju jestivi. Ali ovo potpuno jasno ne znači da je vrijeme žetve može sretno dalje. Budući da je stvaranje cvjetova popraćeno promjenama na gomolju. Što cvjetanje dalje napreduje, postaje nejestivije.

Tako se mijenja gomolj

Idealna lukovica rotkvice je hrskava i nježna, osvježavajuće je arome s blagom pikantnošću. Nakon što biljka usmjeri pozornost na pupoljke, njezin će se okus i tekstura početi mijenjati.

• Gorke tvari se pohranjuju
• To čini okus sve gorčijim
• sve više nastaju vlaknasta područja
• Gomolj je drvenastog okusa
• unutrašnjost postaje suša

važnost za sezonu žetve

Budući da cvjetanje rotkvica nije užitak, sezona cvatnje jasno stavlja kraj na sezonu berbe. Stoga je sve gomolje trebalo izvući iz zemlje prije nego što se pojave prvi cvjetovi. Međutim, za to vrtlar treba znati kada će procvjetati rotkvice koje je posijao.

Čimbenici koji utječu na vrijeme cvatnje

u Proljetno sijane rotkvice obično cvate u svibnju ili lipnju. Međutim, neki čimbenici mogu uzrokovati njihovo pucanje i prerano cvjetanje.

Nepravilna dubina sjetve i razmak

Ako se sjeme rotkvice posije preduboko, ono ili uopće neće proklijati ili će biljke izbiti i procvjetati, a da prethodno ne formiraju odgovarajuće gomolje. Preuska sadnja dovodi do natjecanja za hranjive tvari, što zauzvrat dovodi do preranog cvjetanja. Što trebate znati o dubini sjetve i udaljenosti sadnje:

• Pokrijte sjeme sa samo malo zemlje
• idealna dubina sjetve je 0,5 cm
• nikada ne sijati dublje od 1 cm
• Održavajte razmak sadnje od 3-5 cm

Sunčana lokacija

Na mjestu punom sunca postoji opasnost da će pružiti previše topline i previše suho tlo. Oba faktora osiguravaju da popularne lukovice cvjetaju ranije.

Savjet: Nemate li u vrtu polusjenovitu gredicu, barem posijajte rotkvice uz više sjenovito povrće.

Toplo vrijeme

Kada su dani stalno vrući i suhi, cvjetanje se često događa prije nego što se lukovice potpuno formiraju. Rizik od ranog cvjetanja stoga je najveći ljeti.

Savjet: Ako ljeti ne želite bez vlastitih rotkvica, svakako ih zgrabite Ljetne sorte kao što su "Carnita", "Olivia", "Rota", "Sora" ili "Vitessa", koje se smatraju otpornim na vijak valjane su.

zreli gomolji

Ako zreli gomolji ostanu u gredici, to nikako ne produžuje berbu. Umjesto toga, bez odlaganja nastaju tvari koje pokreću stvaranje cvjetova. To napreduje brzim koracima, tako da će se uskoro pojaviti prvi cvjetovi.

spriječiti gubitke usjeva

Svaki bi vrtlar trebao pomno pratiti razvoj rotkvice kako se ne bi izgubio gomolj.

• Obratite pažnju na datum sjetve
• Žetvu planirajte oko 4-6 tjedana kasnije
• obratite pozornost na utjecaj toplog vremena
• Redovito provjeravajte zrelost gomolja
• berba brzo kada su lukovice promjera 2-3 cm
• Prozor berbe u proljeće je oko 10 dana
• ljeti samo 3-4 dana
• po potrebi ubrati i manje gomolje
• ohladiti dok ne bude potrebno (nekoliko dana)

Ako je pucanje već počelo neočekivano, sve treba odmah pobrati. Pomalo gorak okus gomolja još uvijek može biti prihvatljiv. Pojedinačne drvenaste površine mogu se odrezati.

Savjet: Kako ne biste propustili početak berbe, potrebno je svakodnevno provjeravati stupanj zrelosti gomolja najkasnije tri tjedna nakon sjetve.

Koristite druge dijelove biljke

Ako biljke već neočekivano cvjetaju, s jedne strane možete biti tužni zbog gubitka lukovica. S druge strane, čeka nas još jedno kulinarsko putovanje otkrića. Žućkasto-smeđe mahune koje nastaju nakon uvenuća jestive su i zanimljiv je sastojak salate. Aroma mu je blago začinjena s primjesama senfa, a konzistencija je mekana.

Često postavljana pitanja