Uzgoj, berba i priprema prstenaste repe

Cikla ne samo da salatama daje nešto sigurno. Ako dolaze svježe iz vlastitog vrta, ništa ne stoji na putu pravoj poslastici.

Šetajući tjednom tržnicom otkriva se sve više neobičnih vrsta povrća. prstenasta repa (Beta vulgaris subsp. vulgaris) izvana izgledaju neprimjetno - tek kad se razreže, pojavljuje se pojedinačni, prugasti uzorak. No, ne brinite, prstenasta repa nije egzotična vrsta koju je teško uzgajati, već stara sorta povrća koja dobro pristaje našim vrtovima. U našem članku objašnjavamo što je prstenovana cikla, upoznajemo se s sortama prstenovane cikle i detaljnije o uzgoju, njezi i pripremi prstenovane cikle.

Cikla: porijeklo i svojstva

S botaničkog gledišta, prstenovana repa je varijanta cikla. Sve tri varijante – cikla, žuta repa i prstenasta repa - uzgajaju se od divlje repe (

Beta vulgaris subsp. pomorski) pojavila. Divlja repa potječe iz mediteranske regije, gdje su je uzgajali Rimljani. Usput, također dolazi iz blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) od divlje repe, u što bi se na prvi pogled teško posumnjalo.

Da biste razumjeli što je cikla i kako kolutovi ulaze u ciklu, morate pogledati strukturu beta cikle općenito. Beta cikla sastoji se od korijena i izdanka, koji se debljanjem razvijaju u organ za skladištenje. U tom procesu, također poznatom kao "sekundarni rast u debljini", izvana se normalno formiraju takozvane stanice floema koje su odgovorne za transport hranjivih tvari. Prema unutra, nalaze se stanice ksilema, u kojima se uglavnom transportira voda. Beta cikla pokazuje nenormalan sekundarni rast debljine zbog izmjene ksilema i floema. Ako bolje pogledate, čak možete vidjeti i pruge u klasičnim jednobojnim sortama Bete.

Prstenasta cikla je sorta cikle u kojoj se pridavala vrijednost različitim obojenim karakteristikama ksilema i floema. Uglavnom, postoji mnogo sličnosti između prstenovane cikle i cikle – primjerice u pogledu rasta, okusa i njege. Prstenasta repa je također dvogodišnja biljka koja u prvoj godini razvija rozetu listova i repu, a druge tek cvjeta. Osim dobivanja sjemena, obično ne dopuštate da dođe tako daleko, a vjerojatno ih je vrlo malo već cvat visok cca 1,5 m s peterostrukim cvjetovima, koje oprašuje vjetar, vidio.

Budući da se repa sastoji od izdanka i korijena, dijelom raste i iznad zemlje. Kako bi osigurala odgovarajuću opskrbu hranjivim tvarima i vodom, cikla tvori središnji korijen s mnogo bočnih korijena. Okus cikle je vrlo sličan cikli, ali neke sorte cikle su opisane kao slađe i manje zemljanog okusa.

Najbolje sorte

Kao što je već spomenuto, repa svih Bete sorti je prugasto strukturirana, samo su u nekim varijantama izraženije nego u drugim. Sorte s jasno definiranim ringletima su na primjer:

• 'Tonda di Chioggia': Stara talijanska prstenasta repa je možda sorta s najizraženijim kolutovima, koji se ispod crvene kožice pojavljuju ružičasto-bijeli.
• 'Crapaudine': Ova crvena cikla je stara francuska sorta. Tvori iznimno dugu repu s crveno-bijelim prstenastim mesom. Ova je cikla manje prikladna za sirovu hranu, ali kuhanom postaje slatka i ukusna.

• 'lavine': 'Avalanche' je bijela sorta, ali se jasno vidi promjena prstenova.
• 'Burpees Golden': Žuta prstenasta repa na kojoj se koluti pojavljuju u različitim nijansama žute. Kao i mnoge žute cikle, 'Burpees Golden' ima nešto slađi okus od klasične cikle.

Savjet: U prošlosti je još uvijek bilo relativno teško odgovoriti na pitanje gdje nabaviti prstenastu repu i kako nabaviti sjeme cikle. Danas u ponudi imaju mnogo dobro opskrbljenih sjemenarnica.

rastu ringlets

Prstenasta cikla spada u srednje jede, ali ne postavlja visoke zahtjeve za njihov položaj. Najbolje uspijevaju u rastresitom, umjereno bogatom hranjivim tvarima i dubokom tlu na sunčanom mjestu, ali podnose i polusjenu.
Sjeme prstenaste repe može se sijati izravno na otvorenom od sredine travnja do lipnja. Objasnit ćemo kako to učiniti u samo nekoliko koraka.

1. Pripremite gredicu tako da očistite tlo od korova i razrahlite ga npr. vilicom za kopanje. Ako je vaše podzemlje vrlo ilovasto i glinasto, naše Plantura organski kompost ugrađen u tlo radi poboljšanja strukture. Visok sadržaj humusa u njemu osigurava bolju strukturu tla dugoročno. Također je 100% bez treseta, što štiti močvare od daljnje degradacije i sa znatno manje CO₂emisije.
2. Na primjer, stražnjom stranom grabulja napravite ravne utore u tlu na udaljenosti od 25 do 30 cm.
3. U te utore stavite sjemenke, ostavljajući razmak od 10 cm. Zatim se sve prekrije zemljom visokom oko 2 prsta.
4. Lagano pritisnite zemlju i dobro zalijte.
5. Vrijeme klijanja ovisi o temperaturi, jer sjeme prstenaste repe počinje klijati tek na oko 8 °C. Kada se postigne ova temperatura, potrebno je oko 10 do 14 dana da sjeme proklija.
6. Održavajte tlo stalno vlažnim u razdoblju prije klijanja i u tjednima nakon toga. Sušenje u tako mladoj fazi događa se brzo i može dovesti do odumiranja mlade biljke.

Savjet: Pogodni partneri za mješovita kultura s prstenastom ciklom su npr Korabica (Brassica oleracea var. gongilodes L.), krastavci (Cucumis sativus), grah (Phaseolus vulgaris) i berite zelenu salatu (Lactuca sativa var. crispa). U plodored Trebali biste izbjegavati ciklu nakon drugih Amaranthaceae kao što su blitva ili špinat (Spinacia oleracea) rasti.

Uzgoj prstenaste repe u loncu: Također je moguće uzgajati prstenastu repu u loncu. Pazite da koristite dovoljno duboku posudu zapremnine od najmanje 5 litara, u kojoj cikla ima mjesta za svoje korijenje. Također treba imati dobru drenažu. Kao podlogu možete, na primjer, koristiti našu Plantura organski kompost Da se vratim. Odaberite razmak sadnje ovisno o tome koliko veliku ciklu želite pobrati kasnije. Dakle, može se kretati od oko 5 do 10 cm. Opasnost od isušivanja veća je u posudi, zbog čega ovom metodom morate još više paziti na redovito zalijevanje.

Najvažnije mjere njege

Ubrzo nakon nicanja dolazi do prve mjere održavanja. Budući da se sjemenke prstenaste repe prirodno nalaze u kuglicama tzv. To znači da se kod sjetve u većini slučajeva ne polaže pojedinačno, već više zajedno. Stoga se nemojte iznenaditi ako nekoliko biljaka cikle počne rasti na potpuno istom mjestu. Međutim, one se moraju odvojiti čim su visoke oko 4 cm. Pažljivo istrgnite sve biljke osim najjačih i najvećih. Pokušajte ne oštetiti korijenje što je više moguće.

Alternativno, kolutove možete pustiti da rastu malo duže dok se ne formiraju male repe. Zatim svaku drugu berete i koristite kao bebe repe u kuhinji. Preostali primjerci u krevetu tada imaju dovoljno prostora za nastavak rasta.

Savjet: Počupane biljke možete pokušati vratiti u zemlju i nastaviti ih uzgajati. Međutim, ti se kolutići obično sporije razvijaju i ostaju manji. Za najbolje šanse za uspjeh, izvodite singulaciju na vlažnom, oblačnom danu.

Treba obratiti pozornost na kontinuiranu opskrbu vodom tijekom vegetacije. Prstenasta cikla ne reagira tako osjetljivo kao npr. mrkve (Daucus carota subsp. sativus) ili rotkvica (Raphanus sativus) za sušu. Ali čak i ovdje ljeti može biti slučaj da kantu za zalijevanje morate koristiti svaki dan.

Prstenasta cikla često donosi bogat prinos i bez gnojidbe. Pogotovo ako je na vašem krevetu ispred nje bilo zelene gnojidbe ili ako ste u jesen uneli kompost u tlo. Ako smatrate da je vašoj prstenovanoj repi potrebna mala potpora, budite oprezni pri odabiru gnojiva i nemojte gnojiti previše dušikom – jer to može dovesti do neželjenog nakupljanja nitrata u cikli i lišću. To je osobito važno kada se prerađuje u dječju hranu: u prvih nekoliko mjeseci života mala djeca ne mogu metabolizirati nitrate, što može dovesti do nedostatka kisika. Stoga izbjegavajte nakupljanje nitrata u cikli ako ciklu želite koristiti kao hranu za bebe. Prstenasta repa također ima povećanu potrebu za kalijem. Stoga je naše prikladno gnojivo Plantura organsko gnojivo za rajčice. Ima omjer dušika i kalija od 4 do 8 i također je pretežno organski. To znači da se hranjive tvari oslobađaju tijekom dužeg vremenskog razdoblja i da nema naglog nakupljanja dušika u tlu.

Ovdje vrijedi isto kao i gotovo svugdje u povrtnjaku: prstenasti lišćari se bolje razvijaju ako se tlo održava što čistijim od korova. Jednim udarom ubiti dvije muhe znači nanijeti malč oko prstenova kada su biljke visoke oko 4 do 6 inča. Od strane malčiranje S jedne strane, tlo se manje brzo suši, a s druge strane inhibira se rast korova.

Berite i pripremite prstenastu repu

Kada možete ubrati prstenastu repu ovisi o mnogim čimbenicima. To uključuje, na primjer, sortu, vrijeme sjetve, vrijeme i željenu veličinu. Za sortu 'Tonda di Chioggia' propisano je razdoblje uzgoja od 60 dana - ali ciklu možete ubrati i u manjoj fazi ili je ostaviti u gredici do jeseni. Sezona za prstenovanu repu je stoga relativno duga. Svježi proizvodi dostupni su od početka srpnja do studenog. Osim toga, prstenovana cikla može se dobro čuvati i čuvati u hladnom podrumu na temperaturi od 3 do 4 °C u sanduku s vlažnim pijeskom do npr. veljače. Da biste to učinili, uklonite lišće bez oštećenja baze lišća, inače sok može pobjeći.

Postoji mnogo načina za pripremu cikle. Zahvaljujući svom privlačnom uzorku, kockice su posebno dobre kao prskanje boje u salatama. Kako bi se osiguralo da se krugovi različitih boja uklope, prilikom pripreme prstenovane repe treba obratiti pozornost na dvije točke:

• Ciklu narežite poprečno na ploške, odnosno paralelno između korijena i baze lista.
• Ciklu kuhajte najduže kratko, inače će se boja boja početi teći.

Primjeri recepata s ciklom uključuju carpaccio od cikle, miješanu salatu s ciklom ili kiselu ciklu. Budući da se uzorak obično zadržava kada se stavi u pećnicu ili u pećnicu.

Možete li jesti lišaj sirov? Lišaj možete jesti sirov bez oklijevanja. Budući da bi kuhanje potaknulo boje, čak i većina recepata za ciklu radi sa sirovom ciklom.

Još uvijek tražite kulturu nasljednika za svoju prstenastu repu? Prstenasta cikla rano ubrana još uvijek može biti dobra tetovaža (Brassica rapa konvar. narinosa) slijediti. Pomalo neobično azijsko povrće ima kratko vrijeme uzgoja od samo 42 dana, a može podnijeti niže temperature.