sadržaj
- Znati lokaciju(e).
- Napomena popratnu vegetaciju
- Ustati rano
- pazite na vrijeme
- Često postavljana pitanja
Vrganj je posebno cijenjena jestiva gljiva. Nije bez razloga da berači gljiva svake godine idu u lov, a uz nekoliko savjeta i vi se možete vratiti s bogatim plijenom. Govorimo vam gdje možete pronaći vrganje.
U suštini
- Vrganji čine simbiozu s raznim vrstama drveća
- Ljetni vrganji rastu od svibnja
- Većina vrganja daje plod u jesen
- preferirana mjesta vlažna i siromašna hranjivim tvarima
- po vlažnom i umjereno toplom vremenu rastu mnoge gljive
Znati lokaciju(e).
Procjenjuje se da je do 13 različitih vrsta porijeklom iz Europe. Međutim, uz određenu diferencijaciju, stručnjaci se još ne slažu je li to zapravo zasebna vrsta. Svaka vrsta vrganja stvara osjetljivu mikoriznu vezu s određenim stablima. Stoga se mjesto može razlikovati ovisno o vrsti. Što se tiče kvalitete hrane, male su razlike među vrstama.
Izbor autohtonih vrsta s preferiranim vrstama drveća:
- Vrganji (Boletus edulis): sva crnogorična i listopadna stabla, po mogućnosti bor, breza, hrast, bukva i pitomi kesten
- Borovi vrganji (Boletus pinophilus): borovi, smreke
- Ljetni vrganji (Boletus reticulatus): bukve, hrastovi, mješovite šume s bukvom i jelom ili bukvama i grabom
- Crnošapasti vrganji (Boletus aereus): hrastovi, bukve
Vrganj je najčešći jer je vrlo fleksibilan u odabiru svojih stabala partnera. Crnošeširasti vrganji su rijetki, makar samo u godinama s vrlo blagom zimom.
Osim vrste drveća, lokacija mora ispunjavati i sljedeće karakteristike:
- mokri
- svjetlo
- nema izravnog sunca
Idealna su mjesta gdje je potoci u blizini, ili se voda može skupljati u depresijama dulje vrijeme. Populacija stabala ne bi trebala biti pregusta, jer također ne vole puno hlada.
Napomena popratnu vegetaciju
Obližnje stablo domaćina nije uvijek prepoznatljivo na prvi pogled. Ponekad više ne postoji jer je posječen. Ipak, vrganje se i dalje može naći na istom mjestu nekoliko godina. Stoga treba obratiti pozornost na popratnu vegetaciju. Možete izbjeći područja gdje rastu kopriva (Urtica) ili balzam (Impatiens). Vrganji se nalaze samo u područjima gdje je tlo siromašno i hranjivo, a obje vrste bi rasle u tlu bogatom hranjivim tvarima. Tragovi.
Rijetka, ali postojeća vegetacija ukazuje na moguće mjesto. Područja s puno su idealna mahovina. To je također znak da ima puno vlage, što cepsi cijene.
Još jedan pokazatelj gdje se nalaze vrganji su različite gljive koje imaju slične zahtjeve. To uključuje, između ostalog:
- Muharica (Amanita muscaria)
- siva amanita (Amanita spissa)
- brašnasti žižak (Clitopilus prunulus)
- Biserna gljiva (Amanita rubescens)
Savjet: U blizini žabokrečina mogu se naći i druge jestive gljive. To uključuje pravu lisičarku (Cantharellus cibarius).
Ustati rano
Ako želite pronaći vrganje, ne biste trebali tražiti samo rano u danu, po mogućnosti s izlaskom sunca, već i početkom godine. Ako vrijeme bude prikladno, prve ljetne vrganje možete pronaći već u svibnju.
Druge uobičajene vrste poput borovog vrganja i vrganja preferiraju nižu temperaturu i počinju stvarati plodna tijela u ranu jesen.
pazite na vrijeme
Da biste pronašli vrganj, treba pričekati da vrijeme bude toplo, ali i vlažno. Idealna je kontinuirana kiša jedan do dva dana, a zatim ponovno sunčanje. To se odnosi i na ljetne vrganje i na vrste koje tek u jesen daju plodove.
Općenito, nećete biti uspješni u potrazi za gljivama ako je vrijeme stalno suho. U nekim godinama formiranje plodišta može biti vrlo rijetko ili čak uopće ne postoji ako mjesecima nije padala kiša. Ako je u jesen još jedna kišna sezona, micelij je obično tako jak suša da će trebati barem do sljedeće sezone da se gljive oporave imati.
Obavijest: U vrlo sušnim godinama može se dogoditi da sakupljanje popularnih jestivih gljiva u potpunosti zabranjeno je zaštititi postojeće zalihe.
Često postavljana pitanja
To je teoretski moguće, ali u praksi svi čimbenici stvarno moraju biti ispravni. U specijaliziranim trgovinama možete kupiti čak i stabla koja su već cijepljena vrganjima. Ovdje se preferiraju pitomi kesteni, jer u blizini ne samo da rastu gljive, već nakon nekoliko godina kesten daje i plodove.
Koliko se gljiva može sakupiti dnevno i osoba može jako varirati. Takozvano "pravilo ručnog buketa" vrijedi za gljive, kao i za biljke. Obično se mogu prikupiti male količine za osobnu upotrebu. Međutim, veće količine, čak i za osobnu upotrebu, su zabranjene.
Pravi stručnjaci za gljive nikada ne bi rezali gljive. To bi moglo ostaviti važne značajke u tlu koje se mogu koristiti za razlikovanje vrganja od otrovnih vrsta. Stoga je preporučljivo pažljivo okrenuti gljivu cijelu iz zemlje. Također, nikada nemojte skupljati prestare gljive. Starenjem mogu nastati toksični produkti raspadanja koji se ne uništavaju ni tijekom kuhanja.