Postoji nekoliko vrsta vrganja porijeklom iz Njemačke, mnogi sa smeđim klobucima, ali malo ih ima žute spužve. Međutim, cjevčice kod svih vrsta s godinama postaju žućkastozelene.
U suštini
- Vrganji se od ostalih vrsta gljiva razlikuju po nekoliko karakteristika
- Postoji opasnost od zabune, pogotovo ako ste nemarni
- rijedak privjesak vrganj usamljeni vrganj s uvijek žutim cjevčicama
- je pod zaštitom prirode
Sadržaj
- Opće karakteristike vrganja
- Razne vrste vrganja
- Vrganj privjesak
- zbunjenost
- Često postavljana pitanja
Opće karakteristike vrganja
Sve vrste vrganja imaju neke zajedničke karakteristike koje ih razlikuju od ostalih gljiva:
- razmjerno debele peteljke i velike klobuke
- Kutikula bez sjaja, uglavnom suha, ponekad vlažna ili pomalo ljepljiva, nikad sluzava ili masna
- Boja klobuka uglavnom svijetlo do tamnosmeđa
- Stabljike su svjetlije, sa ili bez mreže
- uvijek raste u kombinaciji s različitim vrstama drveća (simbiozna gljiva)
- Okus i miris blag ili na gljive
- Meso nije ili je samo malo promijenilo boju
- Cjevčice se lako odvajaju, svijetle u mladosti, žute do maslinaste u starosti
Izvor: Rob Hille, Boletus edulis R.H. (4), Uređeno iz Plantopedije, CC BY-SA 3.0
Kao rezultat toga, svaki vrganj može imati žućkaste cjevčice kako stari, a teško je identificirati vrstu iz spužve. Bit će lakše ako mjesto gljivice promatra se i vrijeme u kojem raste.
Razne vrste vrganja
Izvor: Wilhelm Zimmerling PAR, Ruhland, Ortrander Str., sportsko igralište, vrganji ispod hrastova, pogled odozgo i sa strane, jesen, 01., Uređeno iz Plantopedije, CC BY-SA 4.0
- Smrekov vrganj (Boletus edulis): od srpnja do studenog, ispod stabala smreke
- Ljetni vrganji (Boletus reticulatus): od svibnja do rujna, pod hrastovima
- Borovi vrganji (Boletus pinophilus): od srpnja do listopada, pod borovima, rijetko ispod smreke
Vrganj privjesak
Jedina gljiva koja pripada porodici vrganja i uvijek ima žutu spužvu je privjesni vrganj (Butyriboletus appendiculatus), poznat i kao žuti vrganj. Kako ga prepoznati:
Ovog korisnika možete kontaktirati ovdje.
Engleski | španjolski | francuski | talijanski | makedonski | മലയാളം | Portugalski | +/−, 2009-11-13 Boletus appendiculatus Schaeff 401116, Uređeno iz Plantopedije, CC BY-SA 3.0
- Kapica do 20 cm široka, različitih smeđih boja, često bakrena, brončana ili oker, fino filcana
- Stručak svijetli, žućkast, s istoimenim dodatkom u dnu
- Spužva žućkasta, starija više maslinasta
- Meso žuto, plavi na pritisak poput cijevi
- Dolazi od lipnja do listopada u listopadnoj šumi, ispod hrasta ili bukve, na vapnenačkom tlu
- samo u toplijim krajevima
- općenito prilično rijetko
- Miris i okus blag, blago gljivast ili kiselkast
Obavijest: Vrganj je toliko rijedak da je posebno zaštićen i ne smije se sakupljati.
zbunjenost
Vrganje je moguće zamijeniti s nekim drugim gljivama, osim ako se dobro obrati pažnja na njihove karakteristike. stvaran rizik od zabune međutim, postoji samo s nejestivim vrganjem, budući da su ostali dvojnici jestivi:
Izvor: Jerzy Opioła, Tylopilus felleus BW 47, Uređeno iz Plantopedije, CC BY-SA 4.0
- Kestenov vrganj (Xerocomus badius): obično vitka stabljika, plodno tijelo ukupno manje, meso i cjevčice postaju plavi kada se pritisne ili prereže, klobuk je mastan kada je mokar; dobra jestiva gljiva
- Žučni vrganj (Tylopilus felleus): glavna karakteristika je gorak okus, ako postoji sumnja probajte s malim okusom (svakako ga opet ispljunite!), čep obično svijetli, cijevi u početku bijele, kasnije ružičasta
- Crnogorični vrganj (Butyriboletus subappendiculatus): samo u crnogoričnoj šumi, meso samo malo mijenja boju; jestivo ali zaštićeno
Obavijest: U rijetkim slučajevima vrganji mogu biti i blagog okusa i tada ih je još teže razlikovati od vrganja.
Često postavljana pitanja
Cjevčice je potrebno vaditi tek kada su gljive starije. Ili ako postoji sumnja da bi šešir iznad cijevi mogli biti crvi. Inače se tube mogu jesti. Kad se gljive mariniraju, spužva upije marinadu i postane posebno ukusna. Isto vrijedi i za gljive koje se konzerviraju u ulju.
Malo je gljiva s cjevčicama koje su otrovne. Tu spadaju: vrganj (Boletus calopus), sotonin vrganj (Rubroboletus satanas) i vučji vrganj (Rubroboletus lupinus) za kojeg se najmanje sumnja da je otrovan. Sve ove gljive razlikuju se od vrganja po tome što imaju crvene cjevčice ili crvenkastu peteljku.
Sve se gljive mogu skupljati samo u malim količinama. Osim toga, neke su vrlo rijetke vrste posebno zaštićene i možda se uopće ne smiju skupljati u nekim područjima. U ove gljive spadaju i neke vrste vrganja. Ima smisla unaprijed saznati mogu li se gljive sakupljati bez oklijevanja.
