Crvene, žute, narančaste, zelene ili čak prugaste – paprike dolaze u mnogo boja i oblika. Ali kako zapravo znati kada je i je li ukusno voće doista zrelo?
U suštini
- zelene paprike uvijek nezrele
- nezrele paprike mogu se ubrati i jesti
- zreli plodovi dobro obojeni bez zelenih dijelova
- Boja ploda ovisi o sorti
- prva berba moguća od sredine srpnja
Sadržaj
- Boja otkriva stupanj zrelosti
- razdoblje sazrijevanja
- Savršeno vrijeme berbe
- Često postavljana pitanja
Boja otkriva stupanj zrelosti
Samo po boji ploda možete odrediti stupanj zrelosti paprike. Zelene paprike uvijek su nezrele i tek sazrijevanjem postaju crvene, žute ili narančaste. Nema prijelaznih faza u kojima plod postaje zelen, pa žut, pa crven! Umjesto toga, različite boje voća samo su različite sorte.
- zelene paprike uvijek nezrele
- zrele paprike su crvene, žute ili narančaste, ovisno o sorti
- dobro obojeni plodovi bez zelenih dijelova spremni za berbu
Savjet: Inače, postoje i crni (kao 'Nocturne' ili 'Lilo F1') i prugasti ('Tigerpaprika') vrste paprika, koji također pokazuju svoju zrelost kroz sortnu obojenost. Ni ovdje više nema zelenih dijelova kada je plod zreo.
razdoblje sazrijevanja
Također možete uzeti dan sadnje kao prvi pokazatelj pravog vremena za žetvu. U prosjeku je potrebno oko šest tjedana od sadnje (obično između sredine i kraja svibnja) do prve žetve, pri čemu neke sorte sazrijevaju brže, a druge sporije. Vise li već zeleni plodovi na grmu? Zatim samo trebate pričekati oko tri do četiri tjedna dok ne dobiju boju i mogu se brati. Ovo bi trebalo na pravodobna sadnja i odgovarajućim vremenskim uvjetima, to može biti slučaj od sredine do kraja srpnja.
Obavijest: Biljke paprike ne beru se samo jednom, jer neprestano daju nove plodove. Stoga je berba paprike moguća i do listopada, no tada često zahladi.
Savršeno vrijeme berbe
Međutim, brzina i trajanje sazrijevanja uvelike se razlikuju ovisno o tome uzgajaju li se biljke paprike na otvorenom ili u stakleniku i kakvo je vrijeme u području uzgoja. Paprici treba puno sunca i topline, tada će joj plodovi brže i bolje sazrijevati. Za hladnog i kišnog vremena, pak, plodovi vrlo sporo sazrijevaju, a mraz čak uništava urod. Stoga posljednje paprike uvijek treba izvaditi prije prvog mraza.
U ovo vrijeme možete prvi put brati zrele paprike:
- Na otvorenom: kraj srpnja / početak kolovoza
- Balkon / terasa (paprika u saksiji): kraj srpnja / početak kolovoza
- Staklenik: sredina / kraj srpnja
Savjet: Paprike berite što je moguće ranije ujutro, jer tada imaju najviše hranjivih tvari i najbolju aromu.
Često postavljana pitanja
Zapravo, paprike se također mogu ubrati i jesti zelene. Zeleni plodovi imaju gorki okus od žutih ili crvenih i trebali biste ih izbjegavati jesti sirove zbog visokog sadržaja taninske kiseline. Ali ne zato što su zelene paprike otrovne! Umjesto toga, jednostavno ih je teže probaviti. Kuhajte, pirjajte ili pržite mahune, iako je zelena paprika neizostavan sastojak nekih jela, posebno u turskoj i grčkoj kuhinji.
Ako u jesen postane prehladno, zeleni plodovi više neće sazrijevati i tada ih je potrebno brati. Na prozorskoj dasci, međutim, nezrele paprike savršeno sazrijevaju i još uvijek postaju slatke i crvene (ili žute ili crvene). naranča, ovisno o sorti). Da biste to učinili, stavite voće na svijetlo i toplo mjesto, a idealno ga stavite pored zrelih jabuka ili banana. Oni izlučuju zreli plin etilen, koji ubrzava proces zrenja.
Za novu sjetvu sljedeće godine treba koristiti Sjemenke uvijek uzimajte od zrelih plodova! Sjemenke dobivene od zelene paprike su nezrele i stoga ne mogu klijati. Nećete imati uspjeha u uzgoju biljaka paprike s ovim sjemenom. Odaberite potpuno zrele ili prezrele plodove za vađenje sjemenki i izvadite im meso iz koštica. Pustite da se pažljivo osuše i dobro zatvorene držite na tamnom i hladnom mjestu.
