Voćni grmovi često su prikladni za male vrtove ili čak za balkon ili terasu u kanti. Ako cijenite dobru opskrbu vitaminima, možete koristiti grmlje koje daje mnogo bobica bogatih vitaminom C.
U suštini
- postoji mnogo autohtonih voćnih grmova bogatih vitaminom C
- uključujući divlje vrste
- kultivirano voće često donosi veće prinose
- nakon berbe treba brzo preraditi bobice
- Inače će sadržaj vitamina C brzo pasti
Sadržaj
- Grmovi s bobicama bogatim vitaminom C od A – B
- G – H
- K-R
- Bobičasto grmlje sa S
- Često postavljana pitanja
Grmovi s bobicama bogatim vitaminom C od A – B
aronija (Aronia melanocarpa)
Bobice aronije okuse ne samo ljude, već i ptice. Ako se ne poberu, mogu ostati visjeti do zime i poslužiti kao sjeme za ptice.
- karakteristike: do 2 m visine i 1 m širine, formira trkače, crvene jesenske boje
- Podrijetlo: Sjeverna Amerika
- Briga: sunčano mjesto bogato hranjivim tvarima, rezati svake 2 godine
- cvjetati i žeti: cvjeta u svibnju, bobice sazrijevaju ljeti
- očuvanje: Preraditi u sok ili džem
- razmnožavanje: formira trkače, samosije se
žutike (Berberis), kiseli trn
Samoniklo kod nas raste obični trn (Berberis vulgaris). Za vrt postoje neke pasmine s različitim bojama cvjetova i oblicima rasta.
- karakteristike: gusti grm, srednje visok, lučnog habitusa, neke sorte su zimzelene, druge su crvenkaste u jesen, sve s trnjem
- Dogoditi se: djelomično porijeklom, Azija
- Briga: sunčano mjesto, dobro drenirano tlo, malčirati mlade biljke i povremeno zalijevati, lako se kasnije održava, dobro podnosi orezivanje
- cvjetati i žeti: žuti cvjetovi u svibnju, crvene bobice ostaju do zime
- očuvanje: Bobičasto voće preradite u sok ili žele
- razmnožavanje: o reznicama
Obavijest: Ima ih nekoliko malo otrovna vrsta žutike. Pri odabiru pripazite da odaberete jestivu sortu.
kupina (Rubus fruticosus)
Pored divlje kupinekoji imaju trnje, postoje sorte bez trnja za vrt koje znatno olakšavaju berbu.
- karakteristike: formira šipke duge do 2 m, listovi ponekad ostaju visjeti do zime
- Dogoditi se: domaći
- Briga: malčiranje, gnojidba u proljeće, zalijevanje kada je suho, obrezivanje starih mladica svake godine i vezivanje za rešetku
- cvjetati i žetva: cvjetovi bijeli ili ružičasti u proljeće, prve bobice pojavljuju se od srpnja do jeseni
- očuvanje: sušenje, zamrzavanje, pogodno za džem
- razmnožavanje: snažno se širi sam od sebe bez protumjera stolonima
G – H
goji bobice (Lycium barbaru ili L. chinense), obična ili kineska vučja bobica
The goji bobice nazivaju superhranom zbog svojih sastojaka. Bobice bogate vitaminom C mogu se dobro osušiti.
- karakteristike: do 3 m visok, raste brzo i izvaljen, nadvišen
- Dogoditi se: porijeklom ili iz Azije
- Briga: sunčano mjesto, dobro drenirano tlo, zalijevati mlade biljke, gnojiti u proljeće, povremeno rezati
- cvjetati i žeti: ljubičasti cvjetovi od lipnja, narančaste do crvene bobice sazrijevaju od ljeta
- očuvanje: sušiti ili preraditi u sok i žele
- razmnožavanje: po stolonima
borovnica (cjepivo), borovnica
Uglavnom su važne divlje domaće borovnice ili one pogodne za vrt kultivirana borovnica iz Sjeverne Amerike. Oba rađaju mnogo bobica bogatih vitaminom C u kasno ljeto.
- karakteristike: divlja borovnica, mali, prizemni grm, kultivirana borovnica do 1,50 m visine, crvene jesenje boje
- Dogoditi se: porijeklom ili Sjeverna Amerika
- Briga: djelomično zasjenjeno na sunčano mjesto, dobro drenirano, hranjivo bogato, blago kiselo tlo, malčirati malčem od kore, održavati vlažnim, u proljeće smanjiti
- cvjetati i žetva: bijeli cvjetovi od svibnja, zrele bobice od srpnja do jeseni
- očuvanje: preraditi u sok, prokuhati ili zamrznuti
- razmnožavanje: po stolonima
kupina (Rubus idaeus)
Postoje maline koje daju plodove koji sazrijevaju ljeti i sorte koje sazrijevaju duboko u jesen. Maline rastu i samonikle na rubovima polja ili u živicama.
- karakteristike: Repovi su dugi do 1,50 m, rastu uspravno, slabo razgranati
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčano mjesto, propusniji, tlo bogato hranjivim tvarima, održavati vlažnim, malčirati, gnojiti u proljeće, u jesen smanjiti
- cvjetati i žeti: bijeli cvjetovi u proljeće, žute ili crvene bobice od ljeta
- očuvanje: sušenje, zamrzavanje, prerada u pekmez, prokuhavanje
- razmnožavanje: po stolonima
stariji (Sambucus)
Osim crne bazge postoji i crvena bazga. Za obje vrste, bobice se ne smiju jesti sirove.
- karakteristike: samonikli grm visok nekoliko metara, s više stabljika, perastih listova, tipičnog mirisa
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčano do polusjenovito mjesto, dobro drenirano tlo bogato hranjivim tvarima, jedva da je potrebna daljnja njega, kroj kompatibilan
- cvijet i žetva: formira kišobrane metlice, cvjeta od travnja, bobice sazrijevaju ljeti
- očuvanje: preraditi u sok ili žele, Zamrznite bobičasto voće, također Cvjetovi se mogu koristiti kao čaj koristiti se
- razmnožavanje: stolon, samosijav
K-R
dren (Cornusmas)
Dren je vrlo velik grm koji botanički ne pripada trešnjama, već obitelji drijena. Ako se uzgaja kao jedno deblo, može se koristiti i kao drvo.
- karakteristike: do 8 m visine, spororastuće, bogato razgranate krošnje
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčan položaj, tlo bogato hranjivim tvarima, dovoljno prostora, lako se održava, podnosi orezivanje
- cvjetati i žeti: žuti cvjetovi od kraja veljače, dren dozrijeva od kolovoza
- očuvanje: zamrznuti, prokuhati, sok ili žele
- razmnožavanje: o sjetvi
Obavijest: Dren je dragocjeno drvo za zaštitu od ptica i insekata.
brusnica (Vaccinium vitis-idaea)
Kao i borovnica, brusnica pripada obitelji vrijeska. Bobice grma, koje su bogate vitaminom C, skupljaju se i koriste stoljećima.
- karakteristike: visoka do 40 cm, raste s mnogo grana, zimzelena
- Dogoditi se: izvorni, ali i sorte iz Sjeverne Amerike
- Briga: sunčano do polusjenovito mjesto, kiselo, vlažno i hranjivim tvarima bogato tlo, održavati vlažnim, inače lako za njegu
- cvjetati i žeti: cvate dva puta, svibanj-lipanj i srpanj-kolovoz, većina plodova sazrijeva nakon druge cvatnje
- očuvanje: jako kiselo kad je sirovo, pa ga kuhajte, osušite, preradite u sok ili džem
- razmnožavanje: po stolonima
Crvena ribizla (Ribes rubrum)
Crveni ribiz je zastupljen u mnogim vrtovima jer je popularno ljetno voće. Bobice grma sadrže mnoge zdrave hranjive tvari, uključujući vitamin C.
- karakteristike: uspravni grm s više izdanaka, do 1,50 m visine
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčano mjesto, bogato hranjivim tvarima, propusno tlo, voda kada je suho, malč, gnojiti u proljeće, nakon žetve odrezati stare izdanke
- cvjetati i žeti: neugledne metlice cvjetaju od travnja, bobice dozrijevaju od lipnja
- očuvanje: zamrznuti, prokuhati, preraditi u sok ili žele
- razmnožavanje: reznicama ili trkačima, rijetko i sjemenke
Bobičasto grmlje sa S
morski trn (Hippophae rhamnoides)
Pasji trn pouzdano rađa bobicama bogatim vitaminom C samo ako se uz muški grm posadi više ženskih grmova. Tek tada će cvijeće biti dovoljno pognojeno.
- karakteristike: raširena, nepravilna, svijetla krošnja, visoka do 5 m, izdanci imaju trnje
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčano mjesto, pjeskovito, dobro drenirano tlo, s vremena na vrijeme gnojiti, starije grmove ima smisla rezati
- cvjetati i žeti: cvjeta od ožujka, Dozrijevanje plodova od kolovoza
- očuvanje: zamrznuti, prokuhati, preraditi u sok ili džem
- razmnožavanje: po stolonima
trnjina (Prunus spinosa)
trnjine zapravo nisu bobice, ali su im plodovi vrlo sitni, podsjećaju na bobice i sadrže puno vitamina C. Stvarno su jestive tek nakon izlaganja mrazu.
- karakteristike: do 5 m visine, izvaljen rast, ima trnje, jesenje boje
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčano do polusjenovito mjesto, tlo bogato hranjivima, ne treba njegu
- cvjetati i žeti: bijeli cvjetovi od ožujka, najbolje brati nakon prvog mraza
- očuvanje: preraditi u sok, sirup i žele
- razmnožavanje: kroz trkače, vrlo sklon širenju, korisna barijera za korijenje
Crni ribiz (Ribes nigrum)
Crni ribiz ima vrlo drugačiji okus od crvenog ili bijelog ribiza. Međutim, plodovi se jednako dobro mogu preraditi i koristiti.
- karakteristike: do 2 m visoki, uspravni, teško razgranati izbojci
- Dogoditi se: domaći
- Briga: sunčano mjesto, dobro drenirano, tlo bogato hranjivim tvarima koje nije previše suho, malčirati, održavati vlažnim, gnojiti u proljeće, rezati nakon žetve
- cvjetati i žeti: Cvjetni klasovi pojavljuju se u rano proljeće, bobice bogate vitaminom C sazrijevaju od lipnja
- očuvanje: zamrznuti, preraditi u sok, sirup, žele ili džem
- razmnožavanje: reznicama
Često postavljana pitanja
Dopušteno je sakupljanje manjih količina samoniklog voća. Nije dopušteno oštećivati grmlje kako bi se mogle brati bobice. Zabranjeno je i komercijalno sakupljanje. U svakom slučaju, prethodno treba razjasniti vlasništvo.
Na ovom popisu su samo jestive vrste bobičastog voća. U najboljem slučaju, jedenje sirovih bobica može uzrokovati da se neke vrste ne osjećaju dobro. No, postoje i otrovne bobice koje treba znati točno razlikovati od jestivih prije sakupljanja bobica u prirodi.
Najbolje je da se bobičasto voće bogato vitaminom C jede što svježe i neprerađeno. Međutim, kod nekih vrsta bobičastog voća to nije moguće jer sirovo nema dobar okus ili se ne smije jesti. Što se dulje i jače bobice zagrijavaju, gube više vitamina C.
