Vrijeme sazrijevanja čilija i feferona tek se neznatno razlikuje. Čili i ljute papričice ne moraju uvijek biti crvene da bi bile jestive. Ovisno o sorti, mogu ranije sazrijeti.
U suštini
- Konzumna zrelost i zrelost sjemena ne moraju biti iste
- Vrijeme dozrijevanja od srpnja
- Uzgoj od siječnja/veljače pogoduje ranom sazrijevanju
- preferirajte sorte ranog sazrijevanja
- Čili i ljute papričice ne dozrijevaju nakon berbe
Sadržaj
- Zrelost sjemena ili konzumna zrelost
- vrijeme sazrijevanja
- Sorte ranog sazrijevanja
- oštrinu ili okus
- Često postavljana pitanja
Zrelost sjemena ili konzumna zrelost
Kod čilija je važno razlučiti jesu li zreli za konzumaciju ili su zreli za sjemenke kad porumene. Ovisno o sorti, konzumna zrelost se postiže ranije. Ako dozrijeva crveno, čili može izgubiti aromu, primjerice. Iako ovo stanje može biti poželjno, često ima smisla to učiniti druge sorte da zgrabi one koji su blaži.
Obavijest: Ne dozrijeva svaki čili ili ljuta paprika crveno. Postoje sorte koje su žute ili crvenkastosmeđe boje kada su potpuno zrele.
Kod paprike se konzumna zrelost često poistovjećuje sa zrelošću sjemena. Feferoni se manje bave oštrinom, a više što intenzivnijom aromom. To se obično postiže tek kada je plod potpuno zreo, kada pocrveni.
vrijeme sazrijevanja
Vrijeme dozrijevanja čilija i feferona usko je povezano s vremenom sjetve. Postoji niz čimbenika koji pogoduju ili usporavaju razdoblje zrenja. može biti prerano. U prosjeku, prvi čiliji sazrijevaju od sredine srpnja.
Omiljeno vrijeme sazrijevanja:
- Uzgoj najkasnije od veljače
- Gnojidba dušikom tijekom faze rasta
- Gnojidba kalijem od faze cvatnje
- Ručno oprašivanje u lošem vremenu
- redovita berba pospješuje sazrijevanje zelenih plodova
Potraje li loše vrijeme u fazi prve cvatnje, poželjno je ručno oprašiti otvorene cvjetove čilija i feferona. Korist je u tome Čili i ljute papričice u uzgoju su kompatibilni sami sa sobom i ne trebaju nužno drugu biljku za oprašivanje.
Savjet: Pred kraj sezone uklonite novonastale mladice i cvjetove jer više nemaju priliku sazrijeti. Time ćete potaknuti sazrijevanje već formiranih nezrelih plodova.
Sorte ranog sazrijevanja
Vrtlari hobi često s čežnjom čekaju da čili ili feferoni promijene boju. Međutim, često nisu najbrži kada sazriju. Ako želite ranu berbu, trebali biste odabrati sorte s kratkim razdobljem uzgoja. Posebno je rana sorta "Guindilla Pequeña Amarilla" koja je rano zrela za konzumaciju.
Ostale sorte ranog sazrijevanja:
- Taeyang
- De Cayenne
- Sarit gat
- Jeluna
- slon
- Turuncu spirala
- Sigaretta
- Blaga spirala
Sorte koje rano sazrijevaju mogu dati dobre prinose na otvorenom čak iu nepovoljnijim klimatskim uvjetima.
oštrinu ili okus
Čili i ljute papričice toliko su popularno crveno povrće da sada čak postoje studije o najboljem vremenu za njihovu berbu. Pokazali su da postoji samo mali vremenski prozor, posebno kod čilija, u kojem se postiže optimalna konzumna zrelost. Ako se prekorači, gube dosta na okusu, što je posebno nepovoljno za sorte koje se uzgajaju za toplinu.
Topla klima pogoduje brzom sazrijevanju. Čili i feferoni stoga se često sade u staklenicima. Međutim, to može imati negativan učinak na oštrinu ili utjecati na okus. Pikantnost u voću nastaje jer je ono sigurno od predatora i time mu je osiguran opstanak. Ako biljka raste zaštićena od utjecaja okoline i štetnika, više joj ne treba razviti ovu zaštitu tako snažno, zbog čega oštrina čilija trpi pod povoljnim uvjetima limenka.
Često postavljana pitanja
Čili ili feferoni nisu vrsta ili generička oznaka, već sažimaju sorte roda "Capsicum" na temelju određenih svojstava. Čilije su prilično sitne i karakteriziraju ih primjetna oštrina. Paprika je pak dosta tanka i duguljasta. Obično nije oštar ili ima najviše malu oštrinu. U usporedbi s čilijem, paprika je posebno aromatična kada je potpuno zrela, dok se u čiliju može uživati i ranije.
Paprika, čili i ljute papričice imaju sposobnost promjene boje nakon određenog vremena skladištenja. To se pogrešno tumači kao naknadno sazrijevanje, ali okus se više ne mijenja. Uglavnom ostaje onakav kakav je bio u trenutku branja, što znači da nezreli ubrani plod više ne postaje aromatičniji ni promjenom boje.
Čili i feferoni pripadaju rodu "Capsicum" od kojih postoji 38 različitih vrsta. Međutim, uzgaja se samo pet vrsta. Međutim, postoje brojni kultivirani oblici ovih pet vrsta. Budući da je čili i feferoni oznaka za određena sortna svojstva, čilija i feferona ima u gotovo svim vrstama.